【正文】 第 14頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦美味 ? 肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美 ? “ 它的肉嫩，特別特別嫩。第 1頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦方便面 消費者座談會研究 委托方：統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司 受托方：上海東方市場研究有限公司 日 期：二零零壹年十一月二十八日 第 2頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 報 告 目 錄 一、研究方案 3 (一 )、研究目的 3 (二 )、研究方法與組織 4 (三 )、樣本構(gòu)成 5 二、核心發(fā)現(xiàn) 7 三、研究結(jié)果詳細(xì)分析 (一 )、龍蝦認(rèn)知 8 (二 )、新品評價 22 (三 )、價格 /品牌測試 46 四、基本建議 56 第 3頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 研究目的 [ 研究方法 ] 小組定性座談會 研究方法與組織 ? 充分發(fā)掘消費者對“龍蝦方便面”的接受程度和評價，為完善產(chǎn)品概 念和傳播理念提供依據(jù)，并提出相關(guān)策略建議； ? 了解消費者對龍蝦方便面不同概念的看法和認(rèn)識； ? 了解消費者對龍蝦方便面口味的認(rèn)同與喜好 研究方案 – 研究目的 第 4頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 研究方法與組織 [ 研究區(qū)域和座談會召開時間 ] 上海 男性組： 11/17/01 10： 00－ 12： 00 AM 女性組： 11/17/01 14： 00－ 16： 00 PM 長沙 男性組： 11/18/01 14： 00－ 16： 00 PM 女性組： 11/18/01 18： 00－ 20： 00 PM 廣州 女性組： 11/19/01 15： 00－ 17： 00 PM 男性組： 11/19/01 18； 30－ 20： 30 PM 沈陽 女性組： 11/20/01 15： 00－ 17： 00 PM 男性組： 11/19/01 18； 00－ 20： 00 PM 研究方案 – 研究方法與組織 第 5頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 上海、長沙、廣州和沈陽每個城市各二組座談會，男性和女性各一組，每組八人；同時，結(jié)合方便面不同口味的使用情況，在每組設(shè)定配額限制。 ”“ 肉挺細(xì)的，挺細(xì)膩的。 ” 龍蝦認(rèn)知 – 具體描述 第 15頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦寫真（外形） 長約 30厘米 平均重達(dá) 12斤，大的可達(dá)到 3斤左右 頭大、身子小 前面長著兩個大鉗子 后面很大的、扇形的大尾巴，很漂亮 須很長 ? “ 殼大，頂子大，身子小 ” 龍蝦認(rèn)知 – 具體描述 第 16頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 龍蝦寫真（外形） 龍蝦殼很美麗，紅色的 ? “ 我想到的主要是紅色的，油炸過的紅 ” 外形兇猛、張牙舞爪 呆頭呆腦，可愛 ? “ 我從它的外形上感覺，張牙舞爪，很好看，還有兩根須，吃了以后，有時候，就是看它的那個形狀，又舍不得把它吃掉。 其他所能聯(lián)想的食品還包括： 其他海鮮：炮蝦 、 綠蠟蝦 、 基尾蝦 、 螃蟹 由蝦制成的食品：蝦仁 、 蝦醬 、 蝦味調(diào)料品 、 蝦丸 、 蝦餃 、 蝦皮 、 龍蝦干 、 龍蝦絲 、 蝦粉 、 蝦餅 、 蝦糖 、 蝦油 其中上海和廣州與會者提及了面類食品如海鮮面 、 蝦子面 ， 上海 、 長沙的女性組與廣州的男性組主動聯(lián)想龍蝦方便面 。 ” 新品基本概念評價 – 未來嘗試可能性 第 28頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 傳播概念測試 與會者對概念 C 的印象與評價 與會者對概念 R 的印象與評價 與會者對概念 S 的印象與評價 三個概念的評分結(jié)果 三個概念的綜合評價 概念信息點評價 綜述 第 29頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 三個概念 ? 概念 C： XX 方便面，來自澳洲純凈海洋的龍蝦美味。 評價：受到許多與會者的好評 ， 認(rèn)為該概念形象具體 ， 讓人食欲大動 。 綜述 傳播概念評價 – 綜述 第 39頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 口 味 測 試 與會者對龍蝦方便面的評價 與會者對面霸 120翡翠鮮蝦的評價 與會者對統(tǒng)一 100鮮蝦魚板面的評價 三種口味的評分結(jié)果 綜述 第 40頁 共 59頁 統(tǒng)一企業(yè) 口味測試 – 龍蝦方便面的評價 在 8場座談會中 ,共有 5場與會者都品嘗出了龍蝦方便面與其他海鮮面差異 ,并一致選 擇了正確的龍蝦口味，對于測試產(chǎn)品口味的主要評價項集中如下： 味：味道鮮美（食用者與未食用者），鮮而不腥，有蝦味； 獨特性：口味獨特，市場上還沒有同種口味（四地與會者）； 色：色彩鮮艷，搭配好； 香：挺香； 湯：濃，湯頭醇； 其他：符合概念 R的描述，喝后不油膩。 味道像海鮮味，味道不錯； 面易碎。但是知名品牌的價格上升幅度不能過高，品牌的附加價值為 。 沈陽的消費者更早接受了康師傅品牌，認(rèn)為統(tǒng)一是后來品牌，接受程度較低。 ? 方便面消費者非常關(guān)注方便面的味道，因此建議在上市的傳播概念選擇上以“