【正文】 利用，環(huán)境污染最小的原則大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)建設(shè)。綠茶一直是中國茶葉產(chǎn)業(yè)的重要支柱，特別是近一段時期以來，由于受國內(nèi)外綠茶需求增長和良好經(jīng)濟(jì)效益推動，中國綠茶生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量日漸增加。此外，規(guī)劃中涉及了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度不高、茶葉質(zhì)量安全體系建設(shè)不完善、加工設(shè)施陳舊、勞動生產(chǎn)率低、組織化程度較低等問題。大量的消耗了農(nóng)副產(chǎn)品，有意于拉動當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與收購，更好的帶動當(dāng)?shù)氐凝堫^產(chǎn)業(yè)，帶動經(jīng)濟(jì)的循環(huán)與發(fā)展。 是市場的需要 隨著我國居民生活水平的提高 ,消費觀念的變化 ,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。 是防止水土流失改善生態(tài)環(huán)境的需要 21 世紀(jì)，環(huán)境保護(hù)問題已經(jīng)成為了世界亟待解決的難題之一，反應(yīng)在安化縣則表現(xiàn)為水質(zhì)污染。全年共完成茶園基地建設(shè) 萬畝，各類干茶產(chǎn)量多達(dá) 8165 噸，年產(chǎn)值近 5000 萬元，其中綠茶占 40%。 2020 年，怡清源把專賣店開到了英國倫敦。 15 第四章 市場分析與預(yù)測 全球軟飲料市場發(fā)展迅速，從 軟飲料 的品種來看，碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位，其次是果汁飲料和礦泉水。到 2020 年，中國茶飲料產(chǎn)量已超過 700萬噸，茶飲料行業(yè)成為中國傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的支柱。51 主要技術(shù) 關(guān)鍵技術(shù) （ 1）冰綠茶長期貯存后會發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 技術(shù)方案 (1) 工藝流程 茶葉→熱浸提→冷卻→精濾→調(diào)配→均質(zhì)→灌裝→包裝→殺菌→冷卻→檢驗→成品 (2) 生產(chǎn)要點 ⒈ 原料破碎與清洗 干制紅茶中含有少量泥沙、塵土等雜質(zhì)，先使茶葉破碎為約 厘米的長度，然后進(jìn)行用 85℃軟化水沖泡 10 秒鐘沖洗以除去雜質(zhì)。適宜溫度為 555 攝氏度適宜壓力為 410^4 Pa～ 710^5 Pa。 產(chǎn)品配方為：茶汁 10000kg， 檸檬酸 %,檸檬酸鈉 %,蔗糖 %,安賽蜜 %,三氯蔗糖 %,冰紅茶香精 %,檸檬香精 %,蜂蜜香精 %, ⒐ 均質(zhì) 是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。 ⒒ 罐裝 滅菌后的產(chǎn)品必須立即連續(xù)的進(jìn)行灌裝。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院成立于 1996 年 1 月，現(xiàn)設(shè)茶學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全三個本科專業(yè)和食品 加工?？茖I(yè)，其中茶學(xué)、食品科學(xué)與工程兩個本科專業(yè)為省級重點專業(yè)。61 項目建設(shè)規(guī)模 根據(jù)市場需求預(yù)測、原料供應(yīng)情況及國家相關(guān)規(guī)定，本項目的生產(chǎn)規(guī)?？蓪嵭腥瓴婚g斷生產(chǎn) ,實際加工天數(shù) 280 天 左右，日處理原料綠茶 100kg，水 12 噸左右，日產(chǎn)冰綠茶約 10 噸 。怡清源商標(biāo)被評為 中國馳名商標(biāo) ，是湖南首家被認(rèn)定的茶葉品牌， 是湖南茶葉行業(yè)的第一品牌，在全國茶葉行業(yè)有著極大的影響力和號召力。 湘西綠茶：“神奇武陵、綠色湘西”；源自湘西大山深處，適合長期使用電腦和手機等易受輻射影響的人群?？偯娣e 4950平方公里，其中山地占 82%。地勢從西向東傾斜，西部高峰九龍池 ，海拔 1622 米，東部善溪口，海拔 57 米，相對高差 1565 米?？h域經(jīng)濟(jì)保持良好發(fā)展態(tài)勢，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得積極進(jìn)展，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)成效顯著，全縣交通、通訊條件大為改善，人民生活水平不斷提高。董事會成員由股東大會選舉產(chǎn)生；廠長由董事長任命，并需負(fù)責(zé)企業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)、供銷、財務(wù)統(tǒng)計、后勤服務(wù)等工作。非主要崗位工人要求具有高中以上文化水平，經(jīng)過技術(shù)培訓(xùn)達(dá)到 三級工技術(shù)水平。 167。 （ 3） 設(shè)備購買、維修及保養(yǎng)費用 （ 4）銷售費用 （ 5）其它費用 原材料、能源消耗 :250 萬 工資及附加費： 105 萬 設(shè)備購買、維修及保養(yǎng)費用： 150 萬 銷售費用： 80 萬 其他費用： 60 萬 合計： 645 萬 30 167。 帶動項目區(qū)農(nóng)民共同致富。 建議盡快立項實施。 該項目可利用各種等級的茶葉進(jìn)行加工，茶汁浸提充分，茶渣較集中，易于再開發(fā)利用，原料利用率較高，經(jīng)濟(jì)效益較好 有利于生產(chǎn)的社會化及社會生產(chǎn)力水平的提高 。115 社會效益分析 有利于 我國茶葉飲料的發(fā)展 。111 產(chǎn)值分析 分析依據(jù)：每天 生產(chǎn) 8 小時計 ，日處理原料 100kg，生產(chǎn) 25863瓶 。 產(chǎn)生的廢渣 可加工成茶葉肥料，用于花卉 培養(yǎng)；也可加工成茶枕，有改善睡眠質(zhì)量，明目健腦的功效。生產(chǎn)人員與輔助生產(chǎn)人員均以崗位定編，所需管理人員可從社會招聘。81 經(jīng)營模式 企業(yè)形式采用股份合作制。安化盛產(chǎn) 松 、 杉 、竹 、 果 、 茶葉 、 油茶 、 油桐 、 棕 、 藥材 等，有木本藥材 103 科， 1022種； 鎢 、 金 、 銻 、 釩 等礦產(chǎn)資源豐富，已探明的礦藏有 39 種；水能資源豐富，理論蓄積量 150 萬千瓦，除柘溪電站外，還建有中小電站142 處，總裝機 2 萬多千瓦 。 安化地形地貌多樣，各類資源豐富。72 項目區(qū)概況與項目建設(shè)地點 公司名優(yōu)茶生產(chǎn)基地位于湘西武陵山脈、雪峰山脈，地處神奇的北緯 30176。三湘第一綠茶。 （ 2） 2020 年 32020 年 7 月：初步設(shè)計和施工圖設(shè)計，土建設(shè)施（含廠房修建、設(shè)備基礎(chǔ)等）及設(shè)備定貨。該學(xué)院共為社會輸送了 4000余名高素質(zhì)人才，畢業(yè)生遍布全國各地，成為所在單位的業(yè)務(wù)和管理骨干。熱罐裝時料液溫度不低于 90℃，采用真空罐裝，封蓋。 ⒑ 殺菌 為了使茶中的活性酶不至于被破壞殺菌環(huán)節(jié)采用超高溫瞬時殺菌的方案。 ⒎ 二次精濾 目的是為了是去除浸提后的雜質(zhì)，使得產(chǎn)品清涼透徹。 本工藝中主要用于進(jìn)一步進(jìn)化水，出去水中的 5 離子態(tài) 雜質(zhì)主要是 Mg、 Ga、 Cl 等?？蛇M(jìn)行保鮮處理。其中，康師傅、統(tǒng)一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等都是市場上比較強勢的品牌。在國際上被稱為 “新生代飲料 ”，被認(rèn)為符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費追求。針對企事業(yè)單位團(tuán)購的需要，怡清源又開發(fā)專門的禮品茶、辦公用茶和招待用茶，銷量占到公司的近三分之一；同時，公司還面向茶葉經(jīng)銷商、中小超市、商場、茶館，擴大批發(fā)業(yè)務(wù)。而加工后的茶葉可曬干制作茶葉副產(chǎn)品如茶葉枕頭等或作為飼料，有利于環(huán) 14 境保護(hù)。32 項目建設(shè)的可行性 企業(yè)技術(shù)優(yōu)勢強，產(chǎn)品質(zhì)量有保障 公司長期以來進(jìn)行商品茶的研究，由良好的研究隊伍與優(yōu)秀的生產(chǎn)團(tuán)體 。在人們品嘗清爽可口的茶飲料背后 ,茶飲料市場卻是波濤洶涌 ,鏖戰(zhàn)正急。 是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動農(nóng)民致富奔小康的需要 安化的地形以 山地與丘陵為主。要在培育龍頭企業(yè)、加快茶廠環(huán)境與設(shè)備改造優(yōu)化布局的同時，加快專業(yè)合作組織建設(shè)，指導(dǎo)與加強專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織規(guī)范化運作，制度化管理。 項目區(qū)的 綠茶 生產(chǎn)加工正面臨著一個最大的問題就 是要擴大廠房的規(guī)模，需要擴大建廠，由于生產(chǎn)規(guī)模小不能夠良好的占有市場份額，使企業(yè)生產(chǎn)缺乏競爭力。2 2 項目區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀 由于綠茶的保健作用的日益發(fā)現(xiàn)和產(chǎn) 業(yè) 推廣力度的加大，全球 綠茶平均以年均 7%左右的速度快速增長，增速明顯快于其他茶葉。 所以該項目的實施 不但符合國家農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展規(guī)劃， 而且能提高企業(yè)本身的競爭能力，解 決一部分就業(yè)問題，對于帶動湖南省茶行業(yè)的發(fā)展有著巨大的作用，應(yīng)予以大力支持。 2020 年，由于綠茶價格上漲得太快，導(dǎo)致春茶旺季不旺。 綠茶我國被譽為“國飲”。14 可行性研究報告編制單位及主要編制人員 編制單位：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院 湖南怡清源茶業(yè)有限公司 主要編制人 員： 歐陽晶、徐瑋 、宋慧敏、