質(zhì)量衛(wèi)生手冊(cè)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 生產(chǎn)、管理人員進(jìn)車間時(shí)要按照洗手程序洗手消毒。 資格要求： 生產(chǎn)、管理 人員要定期培訓(xùn)，并經(jīng)過考試合格?？盏厝烤G化，種植草坪和樹木等，有專人負(fù)責(zé)維護(hù)。 . 11 5 車間及設(shè)施衛(wèi)生的要求： 生產(chǎn)車間包括粗加工車間 360 平方米、精加工車間 600 平方米、殺菌間 200 平方米、包裝間： 300 平方米，具有足夠的使用面積 ,與生產(chǎn)能力相適應(yīng)。其它區(qū)域不低于 110LUX， 12 光源周圍備有高強(qiáng)度塑料防護(hù)罩，以防破裂時(shí)污染產(chǎn)品。在車間出入口處設(shè)置鞋靴消毒池，其大小以工作人員不能跨過不低于 為宜，深度以消毒液能浸沒靴不低于 8CM 為宜。 質(zhì)檢人員按照原輔料檢驗(yàn)和試驗(yàn)指導(dǎo)書的要求，對(duì)入廠的原輔料進(jìn)行檢驗(yàn)，并出具報(bào)告單，不合格的原輔料不準(zhǔn)入庫(kù)。 生產(chǎn)中所需物品要定置擺放，防止混用和污染。 成品庫(kù)貨物定置堆放，掛牌標(biāo)識(shí)，不同貨物之間要有一定通道，并與墻壁保持一定距離，貨物堆放高度不得超過六層。 17 運(yùn)輸人員要做好運(yùn)輸記錄。 質(zhì)檢部門制定檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書及原輔料 、半成品、 成品標(biāo)準(zhǔn)，明確檢驗(yàn)和試驗(yàn)產(chǎn)品的名稱、位置、 項(xiàng)目、抽樣方法、判定規(guī)則和檢驗(yàn)記錄等。 對(duì)影響食品衛(wèi)生的關(guān)鍵工序，要制定明確的操作規(guī)程并得到連續(xù)的監(jiān)控，同時(shí)必須有監(jiān)控記錄。所有質(zhì)量記錄必須真實(shí)、準(zhǔn)確、 21 規(guī)范并有可追溯性。 制定并實(shí)施《職工培訓(xùn)程序》 ，并做好記錄，保證不同崗位的人員熟練完成本職工作。 所有產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后，方可轉(zhuǎn)序。 各部門使用有毒有害物品時(shí)均由專人負(fù)責(zé)批準(zhǔn)，并登記于《化學(xué)藥品領(lǐng)取登記表》中。使用時(shí)，需由負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。 16 8 包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸衛(wèi)生的要求 包裝衛(wèi)生要求： 用于產(chǎn)品包裝的玻璃瓶和蓋紙箱等要符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求，不得含 有有毒、有害物質(zhì)，不易褪色。 15 7 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生的要求： 配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，布局合理，既要滿足生產(chǎn)的需要，又要便于保持清潔和維護(hù)，并保證設(shè)備的清潔與完好。干手設(shè) 13 備采用烘手器。 ５ .７各車間有單獨(dú)更衣室，一車間和二車間相應(yīng)的 洗手、消毒和烘手設(shè)施，洗手水龍頭為腳踏式開關(guān)。 車間出口要安裝捕蠅器，與外界相通的門和窗要安裝紗窗，與外界相連排水口要有防鼠設(shè)施。廢水經(jīng)污水處理排放，定期檢測(cè)，符合國(guó)家 環(huán)保規(guī)定。 品控部門負(fù)責(zé)人應(yīng)具備品質(zhì)管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。具體要求見 SSOP 中的 條款至 條款 加工人員工作前及便后應(yīng)對(duì)手進(jìn)行充分的清洗消毒，加工過程中每小時(shí)一次清洗消毒，消毒后的手不得接觸非產(chǎn)品物體 車間內(nèi)嚴(yán)禁喧嘩、奔跑、飲食、吸煙等與工作無(wú)關(guān)的一切活動(dòng)，嚴(yán)禁穿工作服上廁所或離開所屬的車間，禁止串崗。 加工、檢驗(yàn)、管理人員每 年進(jìn)行至少一次健康檢查，必要時(shí)作臨時(shí)健康檢查，并設(shè)有健康檔案。 2． 2． 6 綜合管理部職責(zé)： ? 負(fù)責(zé)公司行政工作。 ? 負(fù)責(zé)接受客戶信息及產(chǎn)品回收工作。 ? 按規(guī)定要求進(jìn)行感官、理化檢驗(yàn)并保存記錄。受 控： 編 號(hào)： YP/SCWS 非受控： 分發(fā)號(hào)： 037 質(zhì)量衛(wèi)生手冊(cè) 版本號(hào)：
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