【正文】 條款執(zhí)行； 酞尬葷瘡沙香仃 —— 工程部負責(zé)對檢修質(zhì)量實施驗證，檢修不合格的基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)尋找原因，重新檢修，直到合 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香 仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙 香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 546 酞尬葷瘡沙香仃 格為止。 酞尬葷瘡沙香仃 ，并指明不合格項目、不合格技術(shù)標準條款，交原安裝者 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香 仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 544 酞尬葷瘡沙香仃 重新安裝或調(diào)試，經(jīng)重新安裝或調(diào)試的基礎(chǔ)設(shè)施要再次組織驗收，驗收不合格的基礎(chǔ)設(shè)施不得投入使用。 酞尬葷瘡沙香仃 工程部每月對基礎(chǔ)設(shè)施管理指標進行考核，編制《工程部基礎(chǔ)設(shè)施管理指標考核月報表》，作為對基礎(chǔ)設(shè)施實施了有效管理的依據(jù)；通過考核，識別和改進基礎(chǔ)設(shè)施的管理控制中存在的 問題。 酞尬葷瘡沙香仃 職責(zé) 酞尬葷瘡沙香仃 ●工程部負責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施的歸口管理。 酞尬葷瘡沙香仃 (2)建立、實施和持續(xù)改進質(zhì)量管理體系對基礎(chǔ)設(shè)施的要求。 酞尬葷瘡沙香仃 ②基礎(chǔ)設(shè)施的 驗收： 酞尬葷瘡沙香仃 《基礎(chǔ)設(shè)施進店驗收制度》組織驗收，工程部負責(zé)填寫并保管《基礎(chǔ)設(shè)施驗收記錄》；基礎(chǔ)設(shè)施驗收包括： 酞尬葷瘡沙香仃 —— 隨機文件、附件和工具齊全； 酞尬葷瘡沙香仃 —— 外觀良好； 酞尬葷瘡沙香仃 —— 零部件齊全； 酞尬葷瘡沙香仃 —— 試用后使用性能達到規(guī)定要求。 酞尬葷瘡沙香仃 ⑥基礎(chǔ)設(shè)施的使用和維護： 酞尬葷瘡沙香仃 《基礎(chǔ)設(shè)施使用維護規(guī)程》實施基礎(chǔ)設(shè)施使用和維護，以確保： 酞尬葷瘡沙香仃 —— 備用基礎(chǔ)設(shè)施定期切換 ，交替運行； 酞尬葷瘡沙香仃 —— 基礎(chǔ)設(shè)施運行狀態(tài)良好，滿足服務(wù)要求； 酞尬葷瘡沙香仃 —— 基礎(chǔ)設(shè)施整潔、完好。 酞尬葷瘡沙香仃 ： 酞尬葷瘡沙香仃 —— 由基礎(chǔ)設(shè)施使用部門報修或突發(fā)事件引起的重大基礎(chǔ)設(shè)施故障，工程部首先要根據(jù)故障的性質(zhì)及酒店服務(wù)的影響程度確定緊急搶修措施； 酞尬葷瘡沙香仃 —— 緊急搶修措施包括及時啟動備用基礎(chǔ)設(shè)施和組織力量實施即時搶修，確保把對服務(wù)的影響降低到最低限度； 酞尬葷瘡沙香仃 —— 緊急搶修應(yīng)做好記錄，以提供識別和改進基礎(chǔ)設(shè)施管理存在的問題 。 酞尬葷瘡沙香仃 ⑩基礎(chǔ)設(shè)施報廢： 酞尬葷瘡沙香仃 《資產(chǎn)報廢制度》，報 總經(jīng)理批準后實施； 酞尬葷瘡沙香仃 《資產(chǎn)報廢制度》對失去使用價值的基礎(chǔ)設(shè)施向工程部提出報廢申請，工程部負責(zé)組織相關(guān)部門和技術(shù)人員對申請報廢基礎(chǔ)設(shè)施組織鑒定，形成《基礎(chǔ)設(shè)施報廢鑒定報告》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批后報廢； 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香 仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 548 酞尬葷瘡沙香仃 ，工程部負責(zé)收集整理有關(guān)報廢基礎(chǔ)設(shè)施的技術(shù)資料，該存檔的及時存檔； 酞尬葷瘡沙香仃 B11基礎(chǔ)設(shè)施檔案管理： 酞尬葷瘡沙香仃 工程部負責(zé)制訂《基礎(chǔ)設(shè)施檔案管理制度》，實施并保持基礎(chǔ)設(shè)施檔案管理。 酞尬葷瘡沙香仃 ●各部門按照酒店環(huán)境區(qū)域劃分，負責(zé)所屬區(qū)域環(huán)境的管理與保持。 酞尬葷瘡沙香仃 (3)其他區(qū)域環(huán)境符合要求的證據(jù)。 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香 仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 5412 酞尬葷瘡沙香仃 ②對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的一般超標項目的治理，由安全部負責(zé)組織實施。 酞 尬葷瘡沙香仃 ⑧安全部對藥物滅殺效果進行驗證。 酞尬葷瘡沙香仃 ●有關(guān)部門參與評審。 酞尬葷瘡沙香仃 ●評審結(jié)果 酞尬葷瘡沙香仃 (1)賓客要求以文字或口頭形式得到了確定，全部合同、協(xié)議都已簽訂且明確了服務(wù)要求。 酞尬葷瘡沙香仃 ②根據(jù)賓客的具體要求，增加或減少上述評審內(nèi)容。 酞尬葷瘡沙香仃 (2)評審所需的文件。 酞尬葷瘡沙香仃 (2)房態(tài)信息。 酞尬葷瘡沙香仃 ●前廳服務(wù)要求 酞尬葷瘡沙香仃 (1)達到酒店服務(wù)標準。在受理預(yù)訂時，服務(wù)人員需填寫《客房預(yù)訂單》，明確賓客預(yù)訂要求，確認賓客的預(yù)訂。迎賓員為來店賓客提供開車門服務(wù)，并協(xié)助車場保安員保持大廳門前車道暢通。商務(wù)服務(wù)活動按《前廳部服務(wù)提供規(guī)范》實施。 酞尬葷瘡沙香仃 (4)適宜的工作環(huán)境。 酞尬葷瘡沙香仃 (4)酒店服務(wù)活動信息。酞尬葷瘡沙香仃 ③會議服務(wù)：服務(wù)員負責(zé)按《客房部服務(wù)提供規(guī)范》做好會議服務(wù)接待工作，確保會議服務(wù)達到標準。 酞尬葷瘡沙香仃 ⑤賓客需要借用物品時，由中心聯(lián)絡(luò)員按《客房部租借服務(wù)管理辦法》提供服務(wù)，確保服務(wù)周到、細致。 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香 仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 5428 酞尬葷瘡沙香仃 ①客衣洗滌服務(wù)：客房部負責(zé)制定《客衣洗滌作業(yè)指導(dǎo)書》，客衣洗滌員負責(zé)按照《客衣洗滌作業(yè)指導(dǎo)書》要求收衣、檢查、洗滌、熨燙、送衣到樓層。 酞尬葷瘡沙香仃 ③客房部編制《客房部公共區(qū)域衛(wèi)生清潔作業(yè)指導(dǎo)書》，巡環(huán)工、樓梯工按作業(yè)指導(dǎo)書對公共區(qū)域進行清潔、保持，確保衛(wèi)生質(zhì)量達到要求。 酞尬葷瘡沙香仃 適用范圍 酞尬葷瘡沙香仃 本程序適用于康樂部各中心的服務(wù)提供的控制。 酞尬葷瘡沙香仃 ●康樂服務(wù)要求 酞尬葷瘡沙香仃 (1)滿足賓客要求。③產(chǎn)品制作： 酞尬葷瘡沙香仃 《酒水制作工作手冊》要求實行； 酞尬葷瘡沙香仃 《康樂部服務(wù)提供規(guī)范》要求實 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 5433 酞尬葷瘡沙香仃 行。 酞尬葷瘡沙香仃 ②服務(wù)： 酞尬葷瘡沙香仃 ，并明示《健身房須知》內(nèi)容； 酞尬葷瘡沙香仃 ，設(shè)計《健身計劃》，經(jīng)賓客認可后輔導(dǎo)練習(xí)，并填寫《健身卡》； 酞尬葷瘡沙香仃 ，服務(wù)員根據(jù)賓客要求提供相關(guān)服務(wù)。 酞尬葷瘡沙香仃 ③結(jié)賬：賓客消費完畢，收銀臺根據(jù)賓客所確認的消費單結(jié)賬。 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 范圍 酞尬葷瘡沙香仃 本程序適用于餐飲物料、菜肴和餐廳服務(wù)的控制。 酞尬葷瘡沙香仃 ●菜肴的制作和鑒定 酞尬葷瘡沙香仃 (1)廚師經(jīng)培訓(xùn)，掌握理論知識和所需技能，考核合格，按菜譜制作各種菜肴。 酞尬葷瘡沙香仃 ●對餐廳和送餐的要求 酞尬葷瘡沙香仃 (1)餐廳有適宜的空間、溫度，餐桌排列要方便就餐者出入，通道通暢便于送餐 ，地面防滑。 酞尬葷瘡沙香仃 (2)餐飲部收集、整理、匯總客人對餐廳的意見或建議，采取改進措施并持續(xù)改進。 酞尬葷瘡沙香仃 酒店相關(guān)部門根據(jù)上述信息對賓客財產(chǎn)進行登記，作為對賓客財產(chǎn)保護和控制的依據(jù)。 酞尬葷瘡沙香仃 (2)賓客行李的搬運 酞尬葷瘡沙香仃 ①散客行李、團體賓客行李，賓客退房、換房時的行李進房、出房由行李員按《前廳部行李搬運規(guī)程》執(zhí)行。 酞尬葷瘡沙香仃 ②由服務(wù)人員對賓客財產(chǎn)進行清點，并填寫《物品寄存表》，開具《物品寄存收據(jù)》。 酞尬葷瘡沙香仃 ④安全部 對責(zé)任部門、責(zé)任人的考核，執(zhí)行《安全考核辦法》。 酞尬葷瘡沙香仃 ●酒店各部門對本區(qū)域發(fā)生的突發(fā)事件應(yīng)及時報告、提供情況、保護現(xiàn)場和協(xié)助處理。 酞尬葷瘡沙香仃 (3)突發(fā)事件對酒店服務(wù)造成的不利影響降低到最低限度。 (3)賓客醉酒處置賓客醉酒時，應(yīng)根據(jù)賓客醉酒的不同程度，分別處理。 酞尬葷瘡沙香仃 ②外國人在店內(nèi)因病死亡、自殺或他殺、應(yīng)立即報告公安局出入境管理處，執(zhí)行國家旅游局《重大旅游安全事故報告制度 試行辦法》。 酞尬葷瘡沙香仃 (10)賓客食物中毒處理 酞尬葷瘡沙香仃 ①賓客在店內(nèi)發(fā)生食物中毒事故，餐飲部和安全部經(jīng)理，應(yīng)立即報告政府衛(wèi)生防疫部門。 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香 仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 5449 酞尬葷瘡沙香仃 (9)火災(zāi) 處置 酞尬葷瘡沙香仃 ①安全部接到火警信號時，執(zhí)行《火警信號處理辦法》，填寫《火警信號記錄》。 酞尬葷瘡沙香仃 (5)可疑物品處置 酞尬葷瘡沙香仃 店內(nèi)如發(fā)現(xiàn)爆炸物品、放射性物品，應(yīng)立即在現(xiàn)場 劃出警戒線，并報告安全部經(jīng)理和報警，具體執(zhí)行《可疑物品處理辦法》。若是涉外事件，則報市公安局出入境管理科。 酞尬葷瘡沙香仃 安全部保安人員接到報告后，及時趕赴事件現(xiàn)場，防 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香 仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 5447 酞尬葷瘡沙香仃 止事態(tài)擴大，必要時快速報案，封鎖現(xiàn)場。 酞尬葷瘡沙香仃 (3)適用的法律、法規(guī)。 酞尬葷瘡沙 香仃 ②當賓客前來認領(lǐng)時，大堂經(jīng)理負責(zé)核準，并請其在《賓客遺留物品登記表》上簽名。 酞尬葷瘡沙香仃 (4)客房部客衣管理 酞尬葷瘡沙香仃 ①客房部洗滌中心服務(wù)人員收送客衣，詳細核對《洗衣單》，按《客房部客衣管理辦法》進行收送、洗滌、保管。 酞尬葷瘡沙香仃 安全 部對賓客財產(chǎn)保護情況進行日常檢查，做好記錄，并按月編制《賓客財產(chǎn)保護評價報告》，識別存在的問題，改進以后的工作。并按“誰主管，誰負責(zé)，誰在崗，誰負責(zé)”的原則進行督促、檢查和考核。布餐車應(yīng)確保清潔、衛(wèi)生，達到規(guī)定要求。 酞尬葷瘡沙香仃 ②鑒定依據(jù)：餐廳所有的“入廚單”、《菜肴加工制作指導(dǎo)書》。 酞尬葷瘡沙香仃 ●餐飲物料的驗收 酞尬葷瘡沙香仃 (1)餐飲物料到貨后，驗收員根據(jù)“采購申請單”對到貨數(shù)量、規(guī)格、標識、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期進行檢查，符合規(guī)定的，則可接收。 酞尬葷瘡沙香仃 (3)協(xié)調(diào)配合的相關(guān)部門。 酞尬葷瘡沙香仃 ②服務(wù)： 酞尬葷瘡沙香仃 ：迎賓員引領(lǐng)賓客至總服務(wù)臺處領(lǐng)取衣柜牌，交水池服務(wù)生引領(lǐng)至更衣房； 酞尬葷瘡沙香仃 ：協(xié)助賓客更衣、入柜后，引入水池； 酞尬葷瘡沙香仃 ：明示注意事項，測試水溫、蒸房室溫，根據(jù)賓客要求提供相應(yīng)服務(wù)； 酞尬葷瘡沙香仃 ：引領(lǐng)賓客至大廳，介紹并提供配套服務(wù)項目，填寫《消費單》請賓客確認； 酞 尬葷瘡沙香仃 ：大廳服務(wù)生根據(jù)賓客要求，引領(lǐng)賓客至保健房，按摩生介紹服務(wù)項目，經(jīng)賓客確認后，通知催鐘員記錄預(yù)訂按摩時間 (上、下鐘時間 )，并在相應(yīng)的時間通知按摩生“下鐘”； 酞尬葷瘡沙香仃 《消費單》，并請賓客確認。 酞尬葷瘡沙香仃 ②服務(wù)： 酞尬葷瘡沙香仃 ，明示關(guān)注意事項； 酞尬葷瘡沙香仃 ，提供相應(yīng)的服務(wù)。 酞尬葷瘡沙香仃 康樂部應(yīng)對所提供的服務(wù)進行檢查、監(jiān)督，了解賓客滿意、不滿意或投訴信息，每月編制填寫《康樂部月度質(zhì)量分析報告》，識別和改進存在的問題。 酞尬葷瘡沙香仃 (2)賓客要求。 酞尬葷瘡沙香仃 (2)良好的客房設(shè)備 (呈 OK狀態(tài) )。并填寫《員工制服洗滌登記表》。 酞尬葷瘡沙香仃 ①商務(wù)樓層接待員負責(zé)按 前廳部編制的《前廳服務(wù)提供規(guī)范》為商務(wù)賓客提供預(yù)定、登記、問詢、收銀結(jié)賬服務(wù)，確保服務(wù)達到標準。 酞尬葷瘡沙香仃 ①接打電話服務(wù)：客房部負責(zé)制定《客房部接打電話服務(wù)規(guī)定》，中心聯(lián)絡(luò)員負責(zé)按規(guī)定操作， 并填寫《客房部中心聯(lián)絡(luò)員工作記錄》，確保為賓客提供準確、及時、細微的服務(wù)。 酞尬葷瘡沙香仃 客房部對所提供的服務(wù)進行控制，每月編制《客房部月度質(zhì)量分析報告》，識別和改進存在的問題。 酞尬葷瘡沙香仃 ●酒店各相關(guān)部門協(xié)助客房部執(zhí)行本程序。 酞尬葷瘡沙香仃 (5)總臺服務(wù)、禮賓服務(wù)、商務(wù)服務(wù)和話務(wù)服務(wù)活動均須做好記錄。在受理賓客進離店行李服務(wù)時，行李員應(yīng) 酞尬葷瘡沙香仃 文 件 名 酞尬葷瘡沙香仃 酒店質(zhì)量管理程序文件范例 酞尬葷瘡沙香仃 電子文件編碼 酞尬葷瘡 沙 香 仃 ZLAL004 酞尬葷瘡沙香仃 頁 碼 酞尬葷瘡沙香仃 5422 酞尬葷瘡沙香仃 填寫《行李進 離店登記表》，并制作《行李牌》，以確保賓客行李的準確、完好及時進出。 酞尬葷瘡沙香仃 ⑥為了加強對客房鑰匙的管理，前廳部編制《前廳部客房鑰匙管理辦法》，規(guī)定了鑰匙的收發(fā)、核對及賓客授權(quán)等方面的內(nèi)容。 酞尬葷瘡沙香仃 ●前廳服務(wù)過程管理控制 酞尬葷瘡沙香仃 (1)總臺服務(wù) 酞尬葷瘡 沙香仃 總臺服務(wù)包括：問詢、預(yù)訂、辦理入住登記、排房、換房等服務(wù)活動。 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃 酞尬葷瘡沙香仃