中學食品安全專項整治工作匯報-文庫吧在線文庫
【正文】 、食堂安全管理制度、學校食堂各項安全管理制度等規(guī)章制度，各項制度全部上墻，便于員工的學習和檢查監(jiān)督。本學年學校還投資20多萬元對食堂的全部設施進行更新。盡管小超市的證件未全，但是保存有所有提供食品和其他物品的商家的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、食品流通證等證件復印件，做到每一件物品（食品）都能追朔到商家或廠家的源頭，從供貨渠道上保證了所進的每一件食品（物品）的安全。共設有六個用途的洗碗池，有規(guī)范的洗碗程序。一、建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。豆類食品煮熟煮透，確保食品無Du副作用。十一、學校校長牽頭，德育處、總務處定期召開參加關于食堂問題的學生座談會，將存在的問題，如飯菜品種、質量、服務態(tài)度等，及時反映給食堂，并要求限期整改，專人落實檢查。同時成立了開發(fā)區(qū)產(chǎn)品質量和食品安全專項整治工作領導小組，制定了《侯馬經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)產(chǎn)品質量和食品安全專項整治行動方案》。二是形成合力。為專項整治工作的順利開展提供了組織保證。管委會領導、各部門領導，自始至終直接參與整治工作，多次深入執(zhí)法一線，實施靠前指揮。各部門在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了具體的整改意見和整改時限，并到期復查驗收。區(qū)內餐飲經(jīng)營單位124個，取締無證照餐飲經(jīng)營單位2個；食堂和區(qū)內的餐飲經(jīng)營單位32個，建立原料進貨索證制度的有32個，占總數(shù)的100%；從檢查來看，尚未發(fā)現(xiàn)使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行為和使用有毒有害物質加工食品的行為。下一步圍繞五個重點開展：一是加大工作力度。對專項整治行動的推進情況加大宣傳，對那些名牌企業(yè)重點宣傳，各部門落實方案好的做法和不足之處，予以新聞監(jiān)督。建立外包食堂監(jiān)管機構，配置專職監(jiān)管人員，對外包食堂的物資采購、銷售價格、伙食質量、衛(wèi)生狀況等進行嚴格監(jiān)管，切實維護廣大師生的切身利益。針目前學生“小飯桌”現(xiàn)狀和存在的問題，強化“小飯桌”經(jīng)營者食品安全第一責任人的意識，提高“小飯桌”經(jīng)營者食品安全法律知識水平。二、高度重視、加強領導為切實加強我縣學校、托幼機構學校食堂監(jiān)督管理工作，有效預防學校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學校食堂及周邊餐飲服務食品安全整治工作方案，每年3月至4 月、9月至10月，對全縣中學、托幼機構食堂開展日常監(jiān)督檢查。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。（七）陪餐情況個別學校實行學校領導、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到，記錄食堂情況。四是多數(shù)學校未制定食品安全檢查計劃，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查計劃。于4月16日進入大龍鄉(xiāng)中心學校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識培訓會，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件、餐飲服務經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品安全知識培訓會，會上對《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內容，要求各學校食堂按照《貴州省餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》（暫行）的規(guī)定，認真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。四、建立機制，確保長效由于食品安全直接關系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動，建立定期或不定期的檢查制，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，同時加大宣傳力度，使校園食品安全專項整治工作深入人心。強化“小飯桌”經(jīng)營者食品安全第一責任人的意識，提高“小飯桌”經(jīng)營者食品安全法律知識水平。專門召開全體執(zhí)法人員會議，對專項整治工作做了具體的安排，明確和落實了工作任務、范圍、重點、要求，充分認識此次整治的重要性和必要性。加強信息溝通，共同分析，加強執(zhí)法配合，不讓違法者有機可乘，加強一致對外的協(xié)調。出動執(zhí)法人員25人次。其中，食品加工企業(yè)1家，目前已獲得食品生產(chǎn)許可證，完成100％；小作坊1家，已簽訂食品安全承諾書，完成100%。全區(qū)產(chǎn)品質量和食品安全專項整治動員部署大會后，各部門按照自己的職能進行廣泛的宣傳，質監(jiān)分局將國務院的決定和《特別規(guī)定》印制成冊，逐一發(fā)放各生產(chǎn)企業(yè)，工商分局組織全區(qū)生產(chǎn)、經(jīng)銷單位學習《特別規(guī)定》和國務院、市政府和管委會的整治決定，使本次整治家喻戶曉，老幼皆知，全民參與。各部門結合全區(qū)的專項整治的目標、主要任務、整治重點等，根據(jù)實際情況制定了各部門專項整治行動實施方案，進行了具體的分解落實。會后，各部門也召開了專項整治行動動員會議，對此次會議精神進一步的貫徹落實。目前，此項工作已收到了預期的效果，正不斷引向深入。四川省中學二0一一年十一月十八日
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