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金漢斯自助餐廳采購流程分析報告-文庫吧在線文庫

2025-07-03 12:06上一頁面

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【正文】 菜品原料采購 供應商選擇與定價 一 制定菜品原料采購計劃 (一)餐飲部根據(jù)菜品預定與部門生產(chǎn)情況需要填寫采購申請單,并提出菜品原料采購計劃,為了保證菜品質(zhì)量,降低庫存,大部分采取直撥的方式,既由餐飲部直接下單,到貨后直接到餐飲部領出使用。至 2020年,金漢斯將以北京、上海等地區(qū)為中心,各省會城市為基礎,鞏固國內(nèi)市場并積極拓展國際市場,餐廳總數(shù)超過 100家 。 ?最好采用戰(zhàn)略導向采購理念,可以減少采購風險,降低整體采購成本。 ?鮮貨
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