研究使用食品添加劑的影響的論文大全-文庫吧在線文庫
【正文】 [3]楊森, [J].食品安全導刊, 2017(9)：37.[4]湯建華, 王燕, [J].科技經(jīng)濟導刊, 2017(15)：99100.[5][J].北京觀察, 2017(7)：40.[6][J].化工管理, 2018(8)：131132.第二篇：食品添加劑論文食品添加劑摘要： 食品是指各種可以供人食用或飲用的成品或原料，以及既是食品又是藥品的物品，但不包括僅以治療為目的的物品?！?,4】⒊ 特點：品種繁多，銷量大，變化迅速，日新月異。酸味劑也稱酸性調(diào)節(jié)劑，在食品中添加酸味劑，可以給人爽快的刺激，起增進食欲的作用，并有一定的防腐作用。主要成分是L谷氨酸鈉。應(yīng)此到目前為止，我國政府批準允許使用的60種食用著色劑中，有47種是天然色素。⑵ 甜味劑，防腐劑：在一些小企業(yè)生產(chǎn)的乳飲料，果汁飲料中尤其嚴重，有些企業(yè)產(chǎn)品中甚至全部使用甜味劑（主要是糖精鈉和甜蜜素）或僅使用少部分白砂糖。還有沸沸揚揚的“三鹿奶粉事件”其中三聚氰胺是一種有機化工原料,大量地攝入可能對腎與膀胱產(chǎn)生影響,導致產(chǎn)生結(jié)石。⒌ 加強對食品添加劑相關(guān)法規(guī)的宣傳，科學知識的普及。美國是全球食品添加劑消費量最大、使用品種最多的國家，其各種食品添加劑的年消費量已超過140萬t，直接使用的品種達2300種以上。三是方便食品的盛行。2000年全國食品添加劑工業(yè)的產(chǎn)值約200億元，主要產(chǎn)品產(chǎn)量近200萬t，某些產(chǎn)品（如糖精和檸檬酸）的出口量占全球總貿(mào)易量的90%以上。因而糧油、肉禽加工停留在初級加工階段的狀況進一步改變，食品加工業(yè)占農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)值的比重將不斷提高。三、食品添加劑在投入使用前必須到質(zhì)監(jiān)部門備案，應(yīng)批準后方可使用。（三）控制使用的食品添加劑。三、添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何危害。十一、每次使用須有食品添加劑使用記錄，做好臺帳并予以保存兩年。以上承諾事項，自愿接受公司領(lǐng)導的監(jiān)督和檢查，如有違反，愿意承擔相應(yīng)的法律責任。以上承諾事項，自愿接受公司各級領(lǐng)導的監(jiān)督和檢查，如有違反，愿意承擔相應(yīng)的法律責任。七、使用的食品添加劑必須有包裝標識和產(chǎn)品說明書，標識內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等，并在標識上明確標示“食品添加劑”字樣。四、嚴禁使用甲醛（福爾馬林）、硼酸、硼砂、吊白塊等國家明令禁止使用的添加劑。現(xiàn)將我公司允許使用的食品添加劑，具體規(guī)定如下：（一）常用食品添加劑。作為食品添加劑，只有一日三餐的食品發(fā)展了，它才能得到更多、更快的發(fā)展。根據(jù)規(guī)劃，“十五”期間食品工業(yè)產(chǎn)值將以每年10%的速度遞增，預(yù)計2005年產(chǎn)值將達到13800億元。這類食品在加工過程中添加一些必要的添加劑，就會起預(yù)防和治療某些疾病的作用，因此受到人們的歡迎和喜愛。正是這一原因，刺激著氨基酸、維生素和各種微量元素、大豆提取物、具有保健功能的添加劑如殼聚糖、硫酸軟骨素等消費量的增長。三、食品添加劑的發(fā)展趨勢 目前全球食品添加劑的市場銷售額為200余億美元，其中最大一類產(chǎn)品是調(diào)味劑，其次是酸味劑。針對食品添加劑使用中暴露的問題和產(chǎn)生的原因，建議采取以下措施：⒈ 完善立法，加大懲罰力度，保證我國食品安全。（糖精鈉，甜蜜素，人工合成色素，苯甲酸，山梨酸防腐劑）② 冷飲，果凍等：（糖精鈉，甜蜜素）③ 醬腌菜：（苯甲酸鈉防腐劑，糖精鈉和甜蜜素）⒊ 標識不明確部分企業(yè)在使用食品添加劑特別是合成色素，防腐劑和甜味劑等品種時，故意在食品標簽下不標注，損害了消費者的權(quán)益，特別是部分食品如蜜餞，冷飲，果凍，醬腌菜，乳制品等。⒈ 超范圍使用的品種主要是合成色素，防腐劑和甜味劑等品種。⒍著色劑著色劑又稱食用色素。磷酸在飲料工業(yè)中可以代替檸檬酸和蘋果酸，特別是在不宜使用檸檬酸的非水果型飲料中作酸味劑，有用量少、價格低的特點。在食品添加劑中乳化劑用量約占1/2，是食品工業(yè)中用量最大的添加劑?！?】 ⒉分類：食品添加劑按其原料和生產(chǎn)方法可以分為化學合成添加劑和天然食品添加劑。由此可見, 研發(fā)出操作簡單、穩(wěn)定性強的監(jiān)測技
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