【正文】 部副經(jīng)理 基本職能 根據(jù)已審核后的記帳憑證及時準確的登記明細分類帳，并負責處理與所記帳目相關的業(yè)務，月末要與總帳及三級帳核對，保證帳帳相符，帳物相符。 4 負責向住在飯店的客人進行應收帳款的催收工 作，原則上飯店、各大公司及職員私人掛帳不超 過 30 天，對不按時交納應收帳款的客戶堅決按信 貸政策執(zhí) 行，以保證應收帳款的回收 5 負責預收款項的收取、制單、記帳、對帳工作， 無論是收到客人送來的支票還是客人匯來的匯 票，均需一式兩份，一份留應收款作為記帳憑證； 另一份要連同支票、匯票正本交總出納送銀行 托收。對不符合手續(xù)的，堅決拒付 5 飯店在銀行開立的每一個帳戶，每月必須核對余 額，做好銀行調節(jié)表。 職位要求 1 具有三年以上倉庫管理經(jīng)驗 2 具有 財會中專以上學歷 3 具有一定的英語讀寫能力 33 崗位責任 1 負責填寫采購申請單，說明各種物資的品名、數(shù) 量，寫明庫存量、月用量、申請量，確認無誤后 交庫房主任審批 2 貨物入庫必須嚴格檢驗，根據(jù)申購的數(shù)量及規(guī)格 檢查貨物的有效期，數(shù)量、質量，符合要求方可 入庫 3 在貨物入庫時，物品裝卸要輕拿輕放，分類碼放 整齊，杜絕不安全因素 4 加強對庫存物品的管理，落實防火措施及衛(wèi)生措 施，保證庫存物品的完好無損，存放合理，整齊 美觀 5 物品到貨時要及時入帳， 準確登記 6 發(fā)貨時要做到按規(guī)章制度辦事，領貨手續(xù)不全不 發(fā)貨，如有特殊原因，需得到庫房主任和有關領 導審批后方可出庫 7 發(fā)貨后要及時按發(fā)貨單辦理物品的出庫手續(xù)，登 記有關帳單 8 常與使用部門保持聯(lián)系，了解物品的使用情況 及時補充或更改有關庫存物品 9 積極配合成本部門做好每月的盤點工作，做到物 卡相符，帳單相符，帳帳相符 10 下班時要檢查庫房有無隱患，必須關閉電源，鎖 好庫門，把庫房鑰匙交到指定地點，辦完登記手 續(xù)后方可離開 34 職位 收貨員 部門 財務部 上級領導 倉庫和收貨領班 基本職能 按照收貨程序嚴把質量關，做好貨物驗收工作，并把所收貨物及時發(fā)送到指定地點。保 證供應 8 不準利用工作之便營私舞 弊，吃請受賄，如有發(fā) 現(xiàn)，堅決開除 42 電腦系統(tǒng)部 43 職位 電腦系統(tǒng)主任 上級領導 財務經(jīng)理 基本職能 負責對電腦系統(tǒng)部進行監(jiān)督和維持全面的控制 職位要求 1 精通一般的軟件系統(tǒng)和硬件安裝 2 精通 NOVELL 網(wǎng)絡 3 精通飯店的電腦管理系統(tǒng) (FIDELIO 系統(tǒng) ) 4 能很好地與各部門的領導和員工進行交流 , 并與 軟硬件的供應商聯(lián)絡 5 能分析和解決軟 /硬件的問題 6 有監(jiān)督下屬的能力并起到技術性的指導作用 7 大專以上學歷，計算 機專業(yè) 8 五年以上酒店計算機工作經(jīng)驗，一年以上管理 經(jīng)驗 9 性格開朗 , 頭腦靈活、鎮(zhèn)靜 10 懂英語 44 崗位責任 1 下班以后保持電話聯(lián)絡，以防軟 /硬件方面的問題 和故障 2 檢查、糾正、追查系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)的不合常規(guī)現(xiàn)象 3 執(zhí)行財務經(jīng)理指示的一切任務 4 監(jiān)督電腦部員工準確有效地運作飯店電腦系統(tǒng) 5 遵守飯店規(guī)則和政策 6 直接向財務經(jīng)理匯報相關電腦系統(tǒng)方面的決定 7 向財務經(jīng)理匯報所有電腦系統(tǒng)的進展和問題 8 計劃電腦系統(tǒng)的發(fā)展和電腦的分配 9 測試軟件，負責軟件版本的 升級 10 就電腦支持 /維修方面的問題，協(xié)調好與軟 /硬件 供應商的關系 11 與用戶共同工作，檢查系統(tǒng)的使用情況，以便向 供應商提出更進一步的要求 12 監(jiān)督電腦系統(tǒng)部員工并根據(jù)情況采取必要的措 施 (如雇傭、解雇、懲戒、評估 ), 包括補充培訓計 劃和舉辦討論會 13 制定財政預算 , 包括資金預算和軟 /硬件的運行 費用預算 45 職位 電腦系統(tǒng)員 上級領導 電腦系統(tǒng)主任 基本職能 協(xié)助每日的電腦系統(tǒng)運作 職位要求 1 通曉一般電腦軟件系統(tǒng)和硬件的建立 (數(shù)據(jù)庫管理 ) 2 有 NOWELL 網(wǎng)絡環(huán)境經(jīng)驗 3 有能力整理保存文件 4 高中以上學歷 5 三年以上酒店計算機工作經(jīng)驗 6 性格開朗、頭腦靈活 , 工作努力、守時 7 懂英語 崗位責任 1 下班以后保持電話聯(lián)絡，以防軟 /硬件方面的問題 和故障 2 在盡量不影響飯店運作的情況下 , 監(jiān)視飯店電腦 系統(tǒng)，并把任何不合常規(guī)的情況向系統(tǒng)主任匯報 3 執(zhí)行電腦系統(tǒng)主任指示的一切任務 4 在電腦系統(tǒng)主任離開時負起一切責任 5 協(xié)助電腦系統(tǒng)主任維持飯店電腦系統(tǒng)準確、高效 的運行 6 把收入和支出的 聯(lián)絡歸檔保存 , 保持庫存不動， 以供其它部門使用 11 與軟 /硬件供應商溝通，獲取外部的支持 12 協(xié)助電腦系統(tǒng)主任測試所有軟件和生計軟件版本 政策及執(zhí)行程序 檔案名稱： 生效日期： 政策號碼： 修改日期： 部 門： 財務部 批 準： 總經(jīng)理 46 主題 : 采購制度及程序 政策 ： 制定 ***飯店采購制度及程序 目的： 當飯店的業(yè)務運作進行時，采購部是負責飯店一切物品的采購及服務的部門，飯店一切所需求的物品必須經(jīng)由采購部負責采購，飯店不允許未經(jīng)行政管理部門批準的任何購貨行為，無論現(xiàn)金（零用金除外〕及非現(xiàn)金的交易，需用部門必須按照采購程序，經(jīng)過審批手續(xù)后，由采購部辦理。 主題：采購制度及程序 生效日期： 部門新增物品 若有部門欲增置新物品，部門主管應參照每年之預算有否包括等該項目在內(nèi)，如沒有預算，應連同有關報告和采購申請表一并送交采購部。 ＝＝＝＝＝＝＝ 飯店的制度，報價單需要最少三家作出比較，但要視貨品質量和種類，和貨源供應而定。 采購定單一式六份： 第一份：供應商 第二，三份：采購部 第四份：會計部 第五份：收貨部 第六份：需求部門 主題：采購制度及程序 生效日期： a. 采購定單必須之資料： — 貨品供應商名稱，地址及有關資料 — 采購申請單之號碼 — 定單日期 — 需求部門 — 品名，質量，種類描述，數(shù)量，單價，交貨期，運輸方式及驗收標準 — 總值 — 付款方法 b. 采購定 單中的有效簽名： 采購定單中授權的有效簽署處加蓋飯店的合同專用章外，另需按飯店規(guī)定的分級授權加簽，例如： — 總值在 元人民幣以下，只需 51 財務經(jīng)理簽字批準 — 總值在 元人民幣以上，需要 財務部經(jīng)理 總經(jīng)理或授權之付經(jīng)理簽字批準 合同 有關服務性質之要求，工程項目或高總值及數(shù)量大的物品之定購，我們可以用采購合同代替采購定單，采購合同是一份互相協(xié)定的有效法律文件，一經(jīng)簽署，雙方便要遵守合同上的細則。 樣本測試 a. 當需要某種貨品時，采購部可要求供應商提供樣品 b. 樣品交予需求部門進行種種測試及提供意見，例如：布草洗滌的測試等 c. 為求公平，供應商的名字無 需提供給需求部門 d. 在進行測試時，采購職員需在場證明 e. 測試需由需求部門提供書面報告給采購部 7. 議價 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 通常物品的價值和數(shù)量較大時，我們可以和供應商作議價以進一步達成對飯店較為有利的協(xié)議，而且我們不單可在價格方面洽談，甚至物品的質量，交貨期或一切細節(jié)，通過議價，價格可減低，這樣，對飯店有直接的利益，在以下的情況中是沒有多大作用的，但是仍應盡力嘗試。 主題：采購制度及程序 生效日期： 48 3. 檢定申請單 ＝＝＝＝＝＝＝＝ 當采購部收到采購申請單后，應作出以下覆查，以防錯漏。 3. 部門替換舊有設備或物品－－當飯店的業(yè)務運作至一定周期時，操作設備，器材，用具，低值易耗品等物品，均需按情 形更新，補充?？刂瞥杀鹃_支，配合飯店總體目標的完成。 職位要求 1 具有五年以上會計工作經(jīng)驗，包括倉庫管理、收 貨、成本核算 2 具有中專以上學歷 3 具有會計員以上會計職稱 30 崗位責任 1 審核收貨員轉來的收貨報告，并與采購申請單核對各種 物品規(guī)格、數(shù)量、單位、金額是否相符，計算是否正確 2 每日審核出庫單是否有問題，按類別劃分，并分別入帳 3 每日審核廚房、酒吧轉貨單，做到轉帳及時準確 4 認真審核各項物品報損單，并要與實物核實相符，并提出處理 5 每日編制“每日成本報表”內(nèi)容包括各廚房、餐廳、酒吧的食品成本、飲品成本、煙草成本、員工食堂成本、消費人數(shù)、人均消費等 6 每日要及時登帳不壓單。包括將各種收入款項及時存入銀行。對不符合飯店信貸政策的人或事堅決予以抵制。 財務部人員職責 15 財務部 職 務 財務經(jīng)理 上級主管 總經(jīng)理 職位要求 1 財務會計專業(yè)大專以上學歷 2 十年以上合資酒店財務管理的工作經(jīng)驗 3 熟悉酒店管理電腦系統(tǒng) 4 熟練運用 WORD, EXCEL 設計各種表格和財務分 析報告 5 較好的英語聽、說、讀、寫能力 16 崗位責任 行政 1 作為部門經(jīng)理對所有部門職員負責，其責任包括 雇傭和解聘員 工、制定員工薪金標準（包括加 班，計時 )、及財務人員的日常運作 2 財務人員需按飯店財務手冊中的規(guī)章制度有效地 組織和工作 3 通過改進 “工作描述 ”建立財務部所有員工的工 作職責大綱 , 這是構成有效控制系統(tǒng)的基礎 組織計劃 幫助籌劃每年市場計劃和飯店的其它商務計劃 總分類賬 1 調解總分類賬 , 保證各部分內(nèi)容隨時可取 2 日記帳目保存在相關人員易提取的地方 3 爭取好的審計結果 財務職能 1 定時呈交按規(guī)定條目擬定的財務陳述和報告 2 對財務陳述、財務統(tǒng)計報告作出有效的解釋 , 飯店 運作方面的合理變動須通過財務陳述和報告體現(xiàn) 出來 3 按財務手冊整理所有財務記錄 4 財務系統(tǒng)為所有財務報告和陳述提供必須數(shù)據(jù)， 遵從總經(jīng)理下達的備忘和日常工作指令 5 良好的內(nèi)部控制，并對資產(chǎn)、稅收、運作結果的 定時財務報告提供有效的控制 6 一旦日常的財務政策和程序與當?shù)氐姆伞⒇斦? 規(guī)章、修改后的政策不相符合，須及時報告上級， 以便政策程序能相應地作出變動 7 所有可能會影響飯店財務狀況的租約、合同、法 律記錄和文件均需妥善保管，以 便查詢 8 妥善保管所有執(zhí)照、批文及其細目，以便查詢 9 與總公司在行政事務上的有效結合，如保險 包括 總括保險單、地方保險單或特殊保險單 10 正確處理地方稅務事件，并提供相關文件 11 有效管理現(xiàn)金收支、補貼、調節(jié)和現(xiàn)存資金 17 18 職 務 財務副經(jīng)理 上級主管 財務經(jīng)理 職位要求 1 具有財務會計專業(yè)大專以上學歷 2 具有五年以上合資飯店財務管理工作經(jīng)驗，包括 餐廳及前臺收款、出納、倉庫管理、成本控制、 信貸稅務管理、總帳等工作經(jīng)歷 3 能熟練的運用 WORD、 EXCEL 設置各種表格及 流利寫出財務分析報告 4 具有較好的英語聽、說、讀、寫能力 19 崗位責任 1 負責指導審核總出納、應收帳、應付帳、財產(chǎn)管 理、成本控制，各項損益、稅收、所有者權益等 各項財務核算工作 2 逐筆審 核每張記帳憑證，發(fā)現(xiàn)錯帳當月調整，調 整帳目要依據(jù)真實資料及財務規(guī)章制度、稅務政策及時調帳，一般情況不跨月 3 具體負責