超市生鮮主管崗位職責(zé)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 超市生鮮主管職責(zé)超市生鮮主管職責(zé)崗位職責(zé)：1． 負(fù)責(zé)維持本部門(mén)優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；2． 負(fù)責(zé)本部門(mén)的所有商品陳列，保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場(chǎng)保持安全、整潔、干凈、舒適的購(gòu)物環(huán)境；3． 負(fù)責(zé)完成部門(mén)的銷(xiāo)售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫(kù)存指標(biāo)等；4． 嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷(xiāo)售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；5． 執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營(yíng)運(yùn)成本和人事成本； 6． 完成續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷(xiāo)計(jì)劃的實(shí)施，確定競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng)，提高季節(jié)性商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；7． 控制缺貨和庫(kù)存過(guò)多，保證倉(cāng)庫(kù)商品的安全存放； 8． 負(fù)責(zé)本部門(mén)區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；9． 實(shí)施每月的生鮮盤(pán)點(diǎn)，核算本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)狀況；10． 負(fù)責(zé)保證所有冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；11． 負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的培訓(xùn)、評(píng)估、升遷等事宜，提供勞動(dòng)生產(chǎn)率，控制人事成本和營(yíng)運(yùn)成本。傳達(dá)門(mén)店指示，對(duì)前一天銷(xiāo)售分析總結(jié)，根據(jù)人員排班布置工作任務(wù)，檢查員工儀容儀表、精神面貌；蔬果收貨、入庫(kù)。負(fù)責(zé)制定本部門(mén)的市調(diào)計(jì)劃并組織實(shí)施，向生鮮經(jīng)理匯報(bào)，即使采取店內(nèi)促銷(xiāo)、降價(jià)、調(diào)價(jià)等應(yīng)對(duì)措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營(yíng)商品調(diào)價(jià)等問(wèn)題即使與采購(gòu)溝通、處理。確保本部門(mén)各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護(hù)保養(yǎng)。負(fù)責(zé)商品在驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售全過(guò)程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對(duì)供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通知經(jīng)理并與采購(gòu)部門(mén)溝通。五、每周工作每周二督促?gòu)氐浊謇砝鋷?kù)、保鮮庫(kù)，保持整齊、干凈、有序；每周四完成一次生鮮三大類(lèi)商品的全面市調(diào)工作，提出調(diào)價(jià)建議，并將問(wèn)題商品上報(bào)門(mén)店店長(zhǎng)；每周五檢查“優(yōu)選”、“待補(bǔ)”、“倒置”、商品情況，并報(bào)店長(zhǎng)。第四篇：生鮮部主管崗位職責(zé)生鮮部主管崗位職責(zé)直屬部門(mén)：門(mén)店 直屬上級(jí)：門(mén)店店長(zhǎng)一、崗位職責(zé)負(fù)責(zé)與本部門(mén)供應(yīng)商的談判與對(duì)供應(yīng)商的管理；負(fù)責(zé)蔬果的收貨與質(zhì)量檢查，針對(duì)進(jìn)價(jià)進(jìn)行價(jià)格審核；完成本部門(mén)銷(xiāo)售計(jì)劃、毛利計(jì)劃、庫(kù)存周轉(zhuǎn)計(jì)劃的落實(shí)；負(fù)責(zé)本部門(mén)商品每日訂貨計(jì)劃表的落實(shí)和調(diào)整；負(fù)責(zé)本部門(mén)商品的每日促銷(xiāo)計(jì)劃落實(shí)；負(fù)責(zé)本部門(mén)新商品的引進(jìn)和滯銷(xiāo)商品的替換；負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)，保證本部門(mén)商品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；本部門(mén)促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃，策劃設(shè)計(jì)、季度、月度促銷(xiāo)方案；DM采購(gòu)計(jì)劃的組織和跟進(jìn)；跟進(jìn)促銷(xiāo)樣品的收集、拍照、價(jià)格審核等工作；1促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)束后的評(píng)估總結(jié)；1保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；1保證人員、銷(xiāo)售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫(kù)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；1指導(dǎo)對(duì)冷庫(kù)、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；1安全操作設(shè)備，安全用電；1訂貨合理、及時(shí)，補(bǔ)貨及時(shí)，排面美觀豐滿；1控制損耗和庫(kù)存量，提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)；1組織實(shí)施盤(pán)點(diǎn)，并做盤(pán)點(diǎn)分析。肉類(lèi)：1． 檢查本日白條豬的進(jìn)貨質(zhì)量和新鮮雞的進(jìn)貨質(zhì)量； 2． 核算白條豬的分割毛利； 3． 檢查分割、服務(wù)、補(bǔ)貨等情況；4． 檢查冷藏庫(kù)的清潔和存放是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5． 檢查是否存在交*感染的危險(xiǎn)；6． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 7． 檢查是否正確操作絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、分割刀具； 8． 檢查肉類(lèi)分割間的溫度、通風(fēng)是否正常，是否每日消毒?？刂茽I(yíng)運(yùn)成本和人事成本。負(fù)責(zé)組織本部門(mén)每周二進(jìn)行一次衛(wèi)生
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1