【正文】 須微量元素和水。一般維生素B維生素B煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。然而，許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進了誤區(qū)。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質8090克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達到目的，不必過多的吃肉[3]。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發(fā)高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成癌癥。此階段的女性正處在青春發(fā)育期，要使皮膚光潔、紅潤且富有彈性，就必須保證攝取足夠的蛋白質，脂肪酸及多種維生素的食品。40~45歲。維生素E還有防止脂褐素沉著與皮膚的作用，含維生素E多的食物有卷心菜，葵花子油，菜子油等。多吃含膠原蛋白和彈性蛋白食物。總而言之，《食品營養(yǎng)與健康》這門課是很值得我認真學習的。注意飲食調理，做好疾病防治飲食關系到人體的健康和疾病的防治，因此日常必須特別加以注意，并加以調理?？偠灾?，飲食的調理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜溫熱熟軟，忌粘硬生冷。切忌幾餐不吃，或暴飲暴食。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。上班族的午餐結構應以吃蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。在中國,飲食幾乎是一種“宗教”,它深入中國文化的骨髓,以致中國人的問候語都是“吃了嗎”。善于休閑,睡眠良好。“人生在世，吃穿二事”，很早我們就知道了這句話。如果一天吃l斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。而科學的吃法應該是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。飲食要健康、要營養(yǎng)，而“營養(yǎng)”作為一個名詞、術語已為眾所習用，但對它的確切定義卻未必準確了解。其中碳水化合物、脂類和蛋白質因為需要量多，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營養(yǎng)素”；礦物質和維生素因需要的相對較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營養(yǎng)素”；礦物質中有7種在人體內含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內含量較少，稱“微量元素”。動、植物性食物中所含的營養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，如果加上水，則為六大類。為了使兒童能健康地發(fā)育成長，除了要注意營養(yǎng)要求以外，還要注意培養(yǎng)良好的飲食習慣。另外，還應將動物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一頓飯吃，以防增加胃腸道負擔。鐵是紅細胞的重要成分，青少年隨著身體的增長，血量逐漸增多，需要的鐵也就較多，如果缺鐵就容易發(fā)生貧血。老年人胰腺功能較低，吃多了脂肪易造成消化不良，動物脂肪中膽固醇含量較高，會造成動脈硬化和肝臟摜害。以上談了這么多飲食與健康的問題，我覺得這些都是我們應該了解的。想要擁有健康的身體，提倡健康飲食顯得尤其重要。只 有遵循著健康的飲食法則，才能夠始終如一地享受健康人生。太胖或太瘦都不利于健康。暴飲暴食，特別是吃了大量肥肉、排骨、肥雞、肥鴨等高蛋白、高脂肪飲食，尤其是吃完夜點心忙著上床睡覺，促使人體內胰腺外分泌過于活躍，胰液外溢；同時，暴飲暴食后會使胃、十二指腸粘膜充血和十二指腸乳頭水腫，導致胰腺自身消化，引起急性出血性環(huán)死性胰腺炎。蛋白質過量：蛋白質在體內不能貯存，多了肌體無法吸收，過量攝入蛋白質，將會因代謝障礙產(chǎn)生蛋白質中毒甚至于死亡。包括維生素A、D、E和K。當然，人體也不能服用過量的水溶性維生素，除非在使用大劑量的水溶性維生素時，你有能力將它們排出體外避免危害。（四）鋅促進人體的生長發(fā)育處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發(fā)育不良。總之在學習過飲食與健康之后，我們應該很好的運用這些知識，來為我們的人生健康之路做一個長遠的計劃。大學生經(jīng)常行的盲目不科學減肥有損健康。分別是：，食不知味；，口腔遭殃；，身體很受傷；，上課昏沉沉；，腸胃吃不消；，慢慢損害健康；，不知不覺染??；，身體營養(yǎng)不良；，代價太大。單靠一種營養(yǎng)素是無法維持健康的，雖然我們知道某些營養(yǎng)素對身體的某些器官比較重要，但這些營養(yǎng)素并不能單獨發(fā)揮作用，必須配合其他營養(yǎng)素，才能產(chǎn)生最佳效果。在日常生活中，我們不但要注重飲食成分，還應注重飲食衛(wèi)生。所以關心學生的飲食與健康是一件大事?？汕f不要小看他們啊，自從我們有了生命以來，生命中就沒有一刻缺少他們的身影。水對于維持生物體溫度的穩(wěn)定起很大作用。機體細胞膜、神經(jīng)組織、激素的構成均離不開它。非水溶性纖維素不被人體消化吸收，只停留在腸道內，可刺激消化液的產(chǎn)生和促進腸道蠕動，吸收水分利于排便，對腸道菌群的建立也起有利的作用；水溶性纖維素可以進入血液循環(huán)，降低血漿膽固醇水平，改善血糖生成反應，影響營養(yǎng)素的吸收速度和部位。礦物質雖不供能，但有重要的生理功能：構成骨骼的主要成份；維持神經(jīng)、肌肉正常生理功能；組成酶的成分；維持滲透壓，保持酸堿平衡。了解了我們身體所需的各大營養(yǎng)素之后，我們該了解下如何合理的攝取他們了，這就需要我們養(yǎng)成良好的飲食習慣！飲食習慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施:（l）合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。因此，在飲食中，不可長期挑食或偏食。常食綠豆湯、綠豆芽，取其清淡、甘涼，以免積熱在內。此時的飲食不要過分清淡，應適當增加些油膩，常飲銀耳湯、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。即使你有了足夠的營養(yǎng)素，還是無法保證你一定可以擁有健康，當然了營養(yǎng)素是必不可少的，如果沒有的話，下面的不過是一紙空文。亦即《靈樞本臟》所說的：“志意和則精神專直，魂魄不散，悔怒不起，五臟不受邪矣。例如：《素問四氣調神大論篇》即提出“春夏養(yǎng)陽秋冬養(yǎng)陰，以從其根。發(fā)達國家（包括美國）發(fā)生食源性疾病的概率也相當高，平均每年有1／3的人群感染食源性疾病?！睙崾?、熟食可以“滅腥去臊除膻”（《》）。對于風光一時的麥當勞、肯德基等洋快餐，八成以上市民認為那是垃圾食品。中醫(yī)認為，胃喜熱惡寒，寒易傷脾胃。宜靜：用餐時，宜安靜的品嘗美味；而談笑進食，很容易嗆咳；哭著用餐，或者生氣吃飯，對身體健康很不利。輕易放味精GH提倡一切食物本著原汁原味的原則，事實上只要你能煮出食物本真的味道，它會鮮美無比。比如，同樣是十字花科甘藍類蔬菜，西蘭花的維生素C含量就要高出白菜花20%左右。只存在于海產(chǎn)魚類和貝類之中的DHA與EPA，對人體健康極為有益。在世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食品中，麥當勞、肯得基之類洋快餐的主打食品——油炸類食品，位居十大垃圾食品之首，此外還有汽水可樂類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品??都在十大垃圾食品范圍之內。關鍵詞： 大學生健康飲食習慣 建議前言：進入大學后，脫離了家庭父母的約束，很多大學生便日益形成了飲食沒規(guī)律，所吃食物也沒有選擇性，是導致了目前大學生體質和身體狀況普遍不如意的一個重要因素。鈣、鐵、鋅和維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏普遍存在。大多數(shù)學生都沒有固定吃三餐的習慣，而且很多人都不在學校食堂用餐。而目前高校大學生飲食以谷類及其制品為主,其次是蔬菜、瓜茄類，其余依次為畜肉類、豆類及其制品等。大學生還經(jīng)常以喝飲料代替喝水,經(jīng)常暴飲暴食等等。我校大學生普遍缺乏營養(yǎng)知識,營養(yǎng)不良率較高, 大學生缺乏營養(yǎng)知識,在不同專業(yè)的學生中表現(xiàn)各不相同。一、目前我國大學生在大學中飲食現(xiàn)狀我國學生營養(yǎng)與健康狀況主要存在三大問題：一是缺乏營養(yǎng)知識，飲食習慣不科學。良好的平衡心態(tài)是健康心理的基礎。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法，湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，并沖淡食物消化所需要的胃酸，影響食物的消化吸收。肉類基本可以分為三類：畜肉類、禽肉類、水產(chǎn)類。有助于我們機體發(fā)育和生理調節(jié)，亦可延緩衰老。所以最好把榨汁后剩余的固體殘渣一同吃掉，這樣營養(yǎng)成分就不會有任何損失了。宜淡：中醫(yī)認為，多食堿，傷心傷骨；多食辣，傷肝傷脈；多食酸，傷脾傷筋；多食甜，傷腎；因此，節(jié)制飲食，多吃淡味，對健康大有好處。三、如何做一個健康的飲食者 “早吃好，中吃飽，晚吃少”；這是現(xiàn)在絕大多數(shù)人的生活觀念，他們從以前的“好吃，吃好”，轉變到現(xiàn)在的吃健康。2009～，飲食安全得分最低。由此可以看出，食品安全對社會、對經(jīng)濟的影響是非常大的，在食品安全不良的條件下，兒童、孕婦、年老體弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成為最主要的受害人群。生活中多加注意，就可以基本保持健康了。對于形體的鍛煉，一般要求運動量要適度，做到“形勞而不倦”。因而，要積極創(chuàng)建這種環(huán)境和氛圍，盡量避免來自自然環(huán)境、社會環(huán)境、家庭因素等方面的不良刺激。天寒季節(jié)，血流緩慢，血液變得粘稠，抗病能力減退，所以少飲些酒和喝些附子羊肉湯是有利于身體的。涼拌苦菜可防止腸炎；海帶絲涼拌更適合老年，既化痰去濕又可增加鋅、碘，預防癌癥?！讹嬍碃I養(yǎng)與生理健康》課程考查論文一年當中，由于四季的氣候不同，存在著春溫、夏熱、暑濕、秋涼而燥以及冬寒等不同特點，人的生理、病理也會受到這種氣候變化的影響。（2）葷、素搭配適當葷食中蛋白質、鈣、磷及脂溶性維生素優(yōu)于素食；而素食中不飽和脂肪酸、維生素和纖維素又優(yōu)于葷食。前者包括部分半纖維素、果膠和樹膠等，后者包括纖維素、木質素等。另一類是脂溶性維生素，可在人的肝臟中貯存。任何碳水化合物到體內經(jīng)生化反應最終均分解為糖，因此亦稱之為糖類。嬰幼兒生長迅速，蛋白質需要量高于成人，平均每天每公斤體重需要2克以上。人體細胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。可千萬不要小看他們啊，自從我們有了生命以來，生命中就沒有一刻缺少他們的身影。大學生身體素質的全面提高問題，已引起了有關專家的關注和重視，專家們認為，這一問題的存在將會導致我國國民素質的下滑，是和現(xiàn)在推行的素質教育相悖的，如何解決這一問題，防止學生身體素質繼續(xù)下滑，加強高校體育教育的領導和管理，認真落實、貫徹大學生體質健康標準的工作非常重要。在食物的配備上，大體應參照這個比例進行。有的同學在夜間臨睡前還飽餐一頓，這些都是不好的飲食習慣。除了飲食外，還需要注意適量運動，每天30—60分鐘，每周3—5次的中強度運動可讓身體保持活力；戒煙限酒，及早戒煙不僅可以降低肺癌發(fā)病率，對心血管也有保護作用，每天可以喝少量紅酒；心理平衡，心理疾病和生理疾病息息相關，保持健康向上的心態(tài)，活在陽光的世界里！20歲左右的大學生正是身體發(fā)育趨于成熟的關鍵時期，繁重的學習任務、緊張有序的生活及體育鍛煉，促使新陳代謝加快，體能消耗加大，營養(yǎng)需求增高。不偏食和挑食，否則易引起營養(yǎng)缺乏。促進傷口和創(chuàng)傷的愈合補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病。大約65％的鐵存在于血紅蛋白中，血紅蛋白在人體a內主要執(zhí)行輸送氧和攜帶排出二氧化碳的任務。水溶性維生素：水溶性維生素在身體內不能長時間的存儲。維生素不同于蛋白質和脂肪，既不是構成身體和生命的活性物質，也不能給人體注解提供熱量，但是如果沒有維生素，身體的構成和能量的給予都會發(fā)生異常。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關系到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長發(fā)育、孕產(chǎn)婦的優(yōu)生優(yōu)育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關系。一日三餐中每餐的熱能分配以早餐占全天總熱能的３０％，午餐占４０％，晚餐占３０％較為合適。眾所周知，任何一種單一的天然食物都不能提供人體所需要的全部營養(yǎng)素。于是，為了健康，很多人還在恪守著關于飲食的種種箴言；一些時尚的年輕人仍在追隨著”時髦“的吃法。世界衛(wèi)生組織曾提出健康的四大基石：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。在保證營養(yǎng)要求的基礎上，務求清淡。因此，適當節(jié)制飲食，對于老年人尤為重要。會患口角炎、舌炎；維生素C缺乏，會患壞血??；維生素D缺乏，則影響其骨能發(fā)育等。這時期全身各部位、各器官逐漸發(fā)育成熟。在俄羅斯、東歐，主婦們熱衷于黑面包；在德國，全麥面包銷路大暢；在新西蘭，“主食吃雜一些，配以豌豆、蠶豆等”已成為政府的號召；美國則把粗糧和蔬菜列為“食物指南金字塔”的基座，這與我國“粗茶淡飯保平安”的說法有異曲同工之妙。而這些能量來源于食物?！毖芯咳梭w以及其他生物的營養(yǎng)問題的學問被稱為營養(yǎng)學。（3）注意膳食結構的平衡：主要是主副食搭配要注意酸堿平衡，主要做到雜糧與精糧的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；葷素搭配平衡?？茖W配餐的原則有三點（1）一日三餐的熱能應當與工作強度相匹配：避免早餐過少、晚餐過多的弊病。同樣早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少也是健康的飲食方法。視力良好,反應靈敏,眼瞼不發(fā)炎。康不是一切,健康和金錢并不是一種等價的交換,良好的健康,源于科學和知識,而不是來源于財富,地位與權勢。同時晚餐要少吃蛋等白質含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因為晚餐的熱量攝入太多，多余的熱量勢必要轉化成脂肪貯存在體內?？梢赃x擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質蛋白質的攝入，就能使人的頭腦反應靈活，思維敏捷，工作和學習效率高，擁有快樂的一天。超過這個限度，就會破壞胃、腸、胰、膽等器官的正常功能；加上胃脹得很大，抬高膈膜影響心臟活動；同時胃的蠕動也十分困難，整個正常的消化功能將會被破壞，常此以往少數(shù)嚴重者將會造成急性腸胃炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，胃潰瘍，誘發(fā)心臟病等。每日三餐對于上班族補充每日消耗和人體必需的營養(yǎng)是必不可少的，其重要性對于上班族的健康來說是個不容忽視的，因為上班族一般生活節(jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來有上頓沒下頓，或者干脆用方便食品充饑，這樣的飲食方式對健康非常有害。五味和五臟相聯(lián)系，「五味入胃，各有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、腎欲咸」。如果酒中甲醇含量過高，還會產(chǎn)生視力模糊，甚至失明癥。皮膚的清洗不要過于頻繁，如果經(jīng)常反復摩擦，會使被破壞的皮膚細胞來不及再生；避免接觸過酸過堿性物質，應根據(jù)自己的皮膚狀況，選擇合適的化妝品，適當進行按摩。富含維生素B的食物有肝，腎，心臟，奶等。當人體水分減少時，會出現(xiàn)皮膚干燥、皮脂腺分泌減少的現(xiàn)象，從而使皮膚失去彈性，甚至出現(xiàn)皺紋。此階段為女性發(fā)育成熟的鼎盛時期，且情感豐富，多愁善感，致使面部表情過度松弛，逐漸使額及眼下出現(xiàn)皺紋，皮下的皮脂腺分泌也逐漸減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強。腦力勞動者。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼雖好剝，但病菌卻仍有機可乘