食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書大全-文庫吧在線文庫
【正文】 要求：禁用腐爛變質(zhì)和其它不符合衛(wèi)生要求的食品及原料加工食品；并保證飯菜質(zhì)量。（二）懲罰辦法：伙食團(tuán)的購物、制作、銷售沒按規(guī)定填寫的，一次扣相關(guān)人員10元。從業(yè)夫員不能有離崗、脫崗現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣25元，若因此出問題，由本人負(fù)責(zé)。韓勇： 負(fù)責(zé)管理小賣部，負(fù)責(zé)管理小賣部的食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)工作，是小賣部食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。五、嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律與規(guī)章，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，堅持每天清潔 掃除，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。要建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機(jī)制。園長________________為目標(biāo)第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)___________為直接責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人、采購員______________為具體負(fù)責(zé)人和目標(biāo)管理聯(lián)絡(luò)員。2．建立健全各種食品衛(wèi)生安全管理細(xì)則，明確分工，落實(shí)責(zé)任。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校一份，班主任一份。一旦發(fā)生師生食物中毒事件，應(yīng)立即如實(shí)上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。對出現(xiàn)重大食品衛(wèi)生安全事故并造成重大損失或惡劣影響的，將依法分別追究相應(yīng)的責(zé)任。加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件，加強(qiáng)管理，防止食物中毒的發(fā)生。根據(jù)上級關(guān)于幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的指示精神，現(xiàn)就加強(qiáng)全園食品衛(wèi)生安全工作，下達(dá)責(zé)任書，希望認(rèn)真執(zhí)行。一、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，成立了專門的工作領(lǐng)導(dǎo)班 子，明確了第一責(zé)任人、直接責(zé)任人和具體責(zé)任人，將學(xué)校食 品衛(wèi)生安全工作的責(zé)任分解落實(shí)到部門和具體責(zé)任人。學(xué)校蓋章：仁壽縣鳳陵鄉(xiāng)騎虎初級中學(xué)2011年2月21日責(zé)任人簽字：騎虎初中食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員職責(zé)及安全責(zé)任：謝浩：組長，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全的領(lǐng)導(dǎo)工作，是食品衛(wèi)生安全的總責(zé)任人。伙食團(tuán)的衛(wèi)生和食品存放不符合要求的一次扣5元。二是搞好校園內(nèi)的消毒工作，此工作由辜建明完成每天對校園特別是教室、寢室、廁所、陰溝等重要部位進(jìn)行消毒。監(jiān)督小賣部的食品銷售，杜絕三無產(chǎn)品進(jìn)入小賣部，禁止校外人員到我校賣東西。若發(fā)生食物中毒、傳染病流行及其它污染事故應(yīng)及時上報學(xué)校（電話02352357088），并保護(hù)好現(xiàn)場，積極配合衛(wèi)生部門做好患者的救治和事故的調(diào)查工作。生活飲用水必須符GB574985 之標(biāo)準(zhǔn)。⑶、防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品加工應(yīng)做到燒熟煮透，熟制加工完成至食用間隔時間不得超過2小時。成品通道、入口，原料通道、出口與使用后的餐具回收通道、入口均宜分開設(shè)置。嚴(yán)格問責(zé)制，“誰主管，誰負(fù)責(zé)”。繼續(xù)深入開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。⑵、各類食品原料應(yīng)做到植物性食品、動物性食品與水產(chǎn)食品分池清洗、分案加工。禁止非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法
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