【正文】 系統(tǒng)實(shí)施 概述系統(tǒng)實(shí)施是新系統(tǒng)開發(fā)工作的最后一個(gè)階段。關(guān)于程序設(shè)計(jì)的方法在各種計(jì)算機(jī)程序語言書中都有介紹，故不在此論文中說明。餐飲管理信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)是很龐大的，如果整個(gè)系統(tǒng)沒有高度的可靠性，那將是非常嚴(yán)重的。 程序設(shè)計(jì)原則： （1）確保每個(gè)模塊僅完成最基本的工作。下面對(duì)系統(tǒng)實(shí)施過程中的程序調(diào)試作一說明。 人員及崗位培訓(xùn) 為用戶培訓(xùn)系統(tǒng)操作、維護(hù)、運(yùn)行管理人員是信息系統(tǒng)開發(fā)過程中不可缺少的功能。 在系統(tǒng)編程完畢，并且人員的培訓(xùn)也結(jié)束之后，便進(jìn)入系統(tǒng)試運(yùn)行及正式運(yùn)行階段。 在系統(tǒng)試運(yùn)行了一段時(shí)間之后，便讓系統(tǒng)替換舊的工作流程了。調(diào)入開臺(tái)服務(wù) If Label4(0).Caption = Or Label4(1).Caption = Then MsgBox (請(qǐng)選擇房間！) Else If Label4(6).Caption = 營業(yè) Or Label4(6).Caption = 維修 Then MsgBox (對(duì)不起，您選擇的房間正在 amp。本系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)主要針對(duì)開臺(tái)、轉(zhuǎn)臺(tái)和并臺(tái)進(jìn)行描述說明。 系統(tǒng)試運(yùn)行 系統(tǒng)的試運(yùn)行是發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)在真實(shí)環(huán)境下運(yùn)行是否會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤的階段，在試運(yùn)行過程中如發(fā)現(xiàn)問題，必須盡快解決。 （1）系統(tǒng)編程開始后，根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的內(nèi)容對(duì)所有人員介紹系統(tǒng)的大致情況及所擁有的主要功能，另外還包括數(shù)據(jù)庫的數(shù)據(jù)表結(jié)構(gòu)等信息。因此，在集成測(cè)試時(shí)，要花比較多的時(shí)間來測(cè)試。 （3）應(yīng)盡可能地利用注釋來把程序說明清楚。因此在程序設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)從用戶的角度來保證系統(tǒng)的方便實(shí)用。編程不是系統(tǒng)開發(fā)的目的，因此應(yīng)該盡量利用開發(fā)工具，盡快、盡好的實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)。 程序設(shè)計(jì)與調(diào)試 程序設(shè)計(jì)系統(tǒng)能否將系統(tǒng)設(shè)計(jì)中的細(xì)節(jié)都實(shí)現(xiàn)，就要看程序是否設(shè)計(jì)合理。當(dāng)系統(tǒng)未設(shè)置權(quán)限時(shí)，系統(tǒng)會(huì)給出如下提示界面：圖329 提示界面高級(jí)管理用戶可以對(duì)其他用戶的去權(quán)限進(jìn)行添加，修改，刪除。下面是進(jìn)貨查詢統(tǒng)計(jì)界面：圖324 進(jìn)貨查詢統(tǒng)計(jì)界面房臺(tái)信息管理：主要實(shí)現(xiàn)房臺(tái)信息的查詢以及房臺(tái)基本信息的添加，修改，刪除等功能。選定房臺(tái)后，點(diǎn)擊消費(fèi)金額，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)計(jì)算出價(jià)格，然后根據(jù)不同情況為客戶買單，如掛賬，客人買單 ，特權(quán)結(jié)賬等，我們下面則主要看看客人買單界面.圖320買單管理界面客人買單：主要實(shí)現(xiàn)客戶結(jié)賬功能。通過客戶要求換臺(tái)的要求，從而在空閑房臺(tái)中進(jìn)行轉(zhuǎn)臺(tái)工作。該系統(tǒng)時(shí)間以windows系統(tǒng)時(shí)間相一致，保證了信息的準(zhǔn)確性。第一種是多進(jìn)程引擎，其特點(diǎn)是同時(shí)能運(yùn)行多個(gè)進(jìn)程。）軟件要求：操作系統(tǒng)：中文WIN98，WINME，WIN2000，WINXP系統(tǒng)均可1. C/S體系結(jié)構(gòu)概述客戶/服務(wù)器（Client/Server）是客戶進(jìn)程從服務(wù)器進(jìn)程中請(qǐng)求服務(wù)的一種計(jì)算方式。如下圖：圖36供應(yīng)商管理界面圖37房間臺(tái)號(hào)類型設(shè)置界面圖38 部門信息管理界面圖39 倉庫信息管理界面圖310 員工基本管理界面 系統(tǒng)物理配置方案設(shè)計(jì) 系統(tǒng)組件設(shè)計(jì)一般組件關(guān)系圖：應(yīng)用程序，系統(tǒng)控制以及數(shù)據(jù)庫之間的關(guān)系。（3）輸入過程盡量簡(jiǎn)化：在提供糾錯(cuò)和校驗(yàn)的同時(shí)，應(yīng)保證輸入過程簡(jiǎn)單易用，不能因?yàn)椴殄e(cuò)、糾錯(cuò)而使輸入復(fù)雜化。代碼設(shè)計(jì)有一定的原則，包括唯一性、合理性和可擴(kuò)充性。下面便是數(shù)據(jù)庫的物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，包括字段列名、字段意義、數(shù)據(jù)類型、主鍵、外鍵以及是否允許空值。建立概念數(shù)據(jù)模型的目標(biāo)產(chǎn)生反映組織信息需求的數(shù)據(jù)庫概念模式，它是一種面向客觀世界，面向用戶的模式，它側(cè)重于對(duì)客觀世界復(fù)雜事物的結(jié)構(gòu)描述及它們之間內(nèi)在聯(lián)系的刻畫。但是，這僅僅是從功能的角度來描述系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，無法看出各功能之間的關(guān)聯(lián)。5．系統(tǒng)管理：主要是對(duì)軟件的維護(hù)和權(quán)限進(jìn)行管理。1．前臺(tái)管理：主要是對(duì)酒店前臺(tái)收銀的管理。本章重點(diǎn)對(duì)邏輯視圖中的分析模型進(jìn)行詳細(xì)說明，分析模型中包括用例分析和分析類圖的設(shè)計(jì)兩部分。如圖217 和218，分別是權(quán)限管理事件流分析以及各種類之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系：圖217，權(quán)限管理管理事件流分析圖圖218 權(quán)限管理管理VOPC圖3 系統(tǒng)設(shè)計(jì) 概述系統(tǒng)設(shè)計(jì)是根據(jù)系統(tǒng)分析中的邏輯模型，科學(xué)合理地進(jìn)行物理模型的設(shè)計(jì)，解決“系統(tǒng)怎么做”的問題。庫存查詢則是根據(jù)需求對(duì)庫存商品信息進(jìn)行查詢。系統(tǒng)會(huì)以可視化界面顯示出可選用戶頭像，點(diǎn)擊即可，然后輸入密碼，三次輸錯(cuò)密碼將退出系統(tǒng)。2．后置條件：如果操作成功，將會(huì)把企業(yè)的一些基本信息添加在數(shù)據(jù)庫中。包括權(quán)限管理。1．前置條件：登陸系統(tǒng)并有權(quán)限對(duì)財(cái)務(wù)管理進(jìn)行操作。A1S2：出貨管理對(duì)出貨信息進(jìn)行查詢及出貨信息添加。S2：買單管理，為客戶進(jìn)行結(jié)帳處理S3：日結(jié)帳分析管理。只有中小型酒店管理，工作量和數(shù)據(jù)量相對(duì)較小，信息化的程度也就相對(duì)較高，從整體而言，提高了工作的效率及質(zhì)量。創(chuàng)建用例圖：在計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)的分析和設(shè)計(jì)中，首先需要準(zhǔn)確地描述用戶需求中的功能需求，以便進(jìn)一步確定系統(tǒng)中應(yīng)該建立那些對(duì)象。軟件需求分析上作也是一個(gè)不斷認(rèn)識(shí)和逐步細(xì)化的過程。因此，通過上述對(duì)餐飲管理信息系統(tǒng)開發(fā)的可行性分析，得出該系統(tǒng)的開發(fā)是勢(shì)在必行的。采用這套系統(tǒng)將大大節(jié)省人力物力和時(shí)間，而一個(gè)高效率的企業(yè)無疑會(huì)受到更多的青睞。在管理上，主管會(huì)更省力，更輕松。不利于實(shí)現(xiàn)管理現(xiàn)代化、規(guī)模化、合理化。主要包括軟件需求分析調(diào)研過程中，系統(tǒng)分析設(shè)計(jì)中，后期系統(tǒng)運(yùn)行測(cè)試過程中等耗費(fèi)。所以本系統(tǒng)在技術(shù)上是可行的。餐飲管理信息系統(tǒng)通過對(duì)目前餐飲市場(chǎng)的具體情況科學(xué)的調(diào)研分析后設(shè)計(jì)而成的，它能夠針對(duì)中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，使中餐企業(yè)的成本控制很難實(shí)現(xiàn)這些問題給與解決。提高勞動(dòng)生產(chǎn)率與改進(jìn)利潤(rùn)是企業(yè)管理者追求的目標(biāo)，從餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)的考慮，隨著IT技術(shù)在餐飲、酒店業(yè)務(wù)應(yīng)用的深入，服務(wù)行業(yè)信息化戰(zhàn)略的實(shí)現(xiàn)也是勢(shì)在必行。存在下錯(cuò)單或漏單現(xiàn)象:有時(shí)顧客會(huì)抱怨點(diǎn)好的菜遲上、錯(cuò)上甚至漏上。1 客戶結(jié)清賬務(wù)后離開，服務(wù)生進(jìn)行清理翻臺(tái)。 收銀員整理點(diǎn)菜單。關(guān)鍵的裝飾也幾乎由名家設(shè)計(jì)，頗具特色，如大堂的大理石浮雕、家俱、玉塔、門鎖、餐廳VIP房的東陽木刻等。更為有意義的是，酒店前面有達(dá)2000平方米的綠茵草地和1萬平方米的人工湖，酒店后面緊靠海拔為120米的大雁山，這些是燕山十分獨(dú)到的小區(qū)環(huán)境。另外，紅外線傳輸所需的硬件品種較為復(fù)雜，這相對(duì)于構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)也會(huì)較為復(fù)雜，則網(wǎng)絡(luò)容易出現(xiàn)故障。目前市場(chǎng)上的餐飲管理系統(tǒng)大致有手工單據(jù)集中上傳、PDA點(diǎn)菜和IC卡手持點(diǎn)菜三種類型。最后缺乏科學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)的管理體系：國外著名的快餐連鎖經(jīng)過上百年的探索都形成了標(biāo)準(zhǔn)化的工作流程和方法。正值中國加入WTO三周年之際，中國開始步入后過渡期。有關(guān)專家認(rèn)為，在后過渡期，網(wǎng)絡(luò)、計(jì)算機(jī)地運(yùn)用，如電子商務(wù)，信息系統(tǒng)等將成為改變交易環(huán)境、構(gòu)造交易機(jī)會(huì)的重要平臺(tái)。中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，這使中餐企業(yè)的成本控制很難實(shí)現(xiàn)，但近兩年也出現(xiàn)了引進(jìn)快餐式經(jīng)營特點(diǎn)的中餐企業(yè)，從流程、服務(wù)、出品都開了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的先河。手工單據(jù)集中上傳類型：顧名思義，集中上傳就是點(diǎn)菜員用手工開單后，統(tǒng)一到前臺(tái)的計(jì)算機(jī)或觸摸屏來進(jìn)行統(tǒng)一錄入上傳。無線傳輸技術(shù)（）因其用國家允許的公用頻率，所以會(huì)受到其他諸如手機(jī)、微波設(shè)備等所發(fā)出信號(hào)的干擾。燕山是由一座8層的主樓及7座附樓群所構(gòu)成，附樓中有一座是員工宿舍與飯?zhí)茫溆喾謩e是保齡球館1座、半山別墅4座(建設(shè)在海拔為50米的半山之中)，三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的客房1座。但這一切都是沒有系統(tǒng)地分析顧客需求與競(jìng)爭(zhēng)者狀態(tài)下做出的決策，市場(chǎng)如何定位，營銷如何開展，酒店如何進(jìn)行管理等問題在此階段還未納入議事日程。 后廚部、吧臺(tái)根據(jù)點(diǎn)菜單進(jìn)行加工。以上步驟中，26步可以執(zhí)行多次循環(huán)。這些往往都是由于服務(wù)員忘記落單、下錯(cuò)單或者是廚房丟失單據(jù)等人為錯(cuò)誤造成的疏漏。從燕山酒店餐飲管理當(dāng)中，我們可以明顯可以看出，手工管理與信息化管理模式之間的明顯差距，面對(duì)餐飲業(yè)多元化的經(jīng)營現(xiàn)狀，經(jīng)營的特色、規(guī)模、出品這些因素的不同，帶給餐飲企業(yè)的則是不同的標(biāo)準(zhǔn)和工作流程和方法，面對(duì)著這解決方法不一的情況，對(duì)企業(yè)進(jìn)行需求管理分析及業(yè)務(wù)流程管理規(guī)劃是必不可少的，通過科學(xué)的調(diào)研方法及工作流管理分析，從而從根本上解決酒店自身問題及不足。不僅僅是單純的用于結(jié)帳計(jì)算的工具，它有著科學(xué)的、標(biāo)準(zhǔn)的管理體系，餐飲管理信息系統(tǒng)的加入給餐飲管理注入了新的生機(jī)。 經(jīng)濟(jì)可行性在現(xiàn)代化管理中，經(jīng)濟(jì)效益的評(píng)價(jià)是決策的重要依據(jù)。本系統(tǒng)主要是針對(duì)餐飲管理過程中的開臺(tái)及后臺(tái)業(yè)務(wù)管理，內(nèi)容及規(guī)模都不大。中國加入世界貿(mào)易組織后，面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，顯得后勁不足。因?yàn)樗械墓ぷ鞫伎稍谑髽?biāo)與鍵盤中來完成，可在當(dāng)天完成對(duì)物料出入庫的登記，和數(shù)量、單價(jià)等的查詢。 可行性分析結(jié)論 通過在管理、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)適應(yīng)性四方面的可行性研究分析，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)的開發(fā)滿足這四方面的要求，因此一致認(rèn)為系統(tǒng)應(yīng)該立即開發(fā)。提高餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲管理信息系統(tǒng)工具是不可忽視的。該過程將軟件調(diào)研階段的需求資料進(jìn)行分析和設(shè)計(jì)，使軟件范圍逐步細(xì)化到詳細(xì)定義的程度，并分析出各種不同的軟件元素，然后為這些元素找到可行的解決辦法。以往用自然語言來描述對(duì)系統(tǒng)的需求，即把預(yù)期的人與系統(tǒng)之間的交互編寫成“劇本”（ Scenario)來描述這種功能需求。本系統(tǒng)主要由五個(gè)模塊組成，分別由系統(tǒng)管理員以及操作人員進(jìn)行操作管理，如下圖21圖21 餐飲信息系統(tǒng)總用例圖 前臺(tái)管理主要是對(duì)酒店前臺(tái)收銀的管理。5．替代流：A1： 若無空閑房臺(tái)，只能請(qǐng)顧客等待或放棄并臺(tái)或轉(zhuǎn)臺(tái)。A1S3：庫存統(tǒng)計(jì)分析對(duì)庫存信息進(jìn)行管理查詢及統(tǒng)計(jì)等功能。2．后置條件：如果操作成功，將在數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)進(jìn)行操作，生成所需的表單。 1．前置條件：登陸系統(tǒng)并有權(quán)限對(duì)系統(tǒng)管理進(jìn)行操作。3．基流：若選擇系統(tǒng)初始化，則執(zhí)行分支流S1。若第一次登錄系統(tǒng)，將會(huì)有相應(yīng)提示信息，提示用戶設(shè)置系統(tǒng)管理人員。如圖211 和212，分別是后臺(tái)管理事件流分析以及各種類之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系：圖211，后臺(tái)管理事件流分析圖圖212 后臺(tái)管理VOPC圖 財(cái)務(wù)管理：對(duì)應(yīng)付帳款，掛賬信息進(jìn)行相應(yīng)得管理查詢。從系統(tǒng)邏輯模型到系統(tǒng)物理模型的設(shè)計(jì)是一個(gè)由抽象到具體的過程，可能需要反復(fù)多次才能實(shí)現(xiàn)。在rational rose 中，系統(tǒng)構(gòu)架主要由use case view ,logic view, ponent view, deployment view 組成，在設(shè)計(jì)階段，主要完成logic view 中的內(nèi)容，即用應(yīng)用層和商務(wù)層組織類。包括開臺(tái)管理，買單管理，單日結(jié)帳數(shù)據(jù)分析，日結(jié)算管理。包括系統(tǒng)維護(hù)向?qū)?，?quán)限管理。下面，利用信息系統(tǒng)流程圖來表達(dá)各功能之間的數(shù)據(jù)傳達(dá)關(guān)系。建立數(shù)據(jù)庫概念模型比較常用的是ER圖。以下是數(shù)據(jù)庫表： [倉庫信息表] 字段列名字段意義數(shù)據(jù)類型主鍵外鍵是否可為空倉庫編號(hào)倉庫編號(hào)[char] (6) √倉庫名稱倉庫名稱[char] (10)√庫管員庫管人員姓名[char] (10)√倉庫說明解釋說明[char] (20)√倉庫地址倉庫地址[char] (10)√[付款單據(jù)歷史表]字段列名字段意義數(shù)據(jù)類型主鍵外鍵是否可為空結(jié)帳票號(hào)結(jié)帳票號(hào)[char] (20)√品種數(shù)品種數(shù)[numeric](10, 0)√數(shù)量數(shù)量[numeric](10, 0)√金額金額[money]√折扣打折扣[numeric](10, 0)√稅率應(yīng)繳稅率[numeric](10, 0)√應(yīng)付應(yīng)付帳款 [money]√實(shí)付實(shí)際支付金額[money]√付款金額實(shí)際支付金額[money]√供應(yīng)商全稱供應(yīng)商全稱[char] (30)√欠款日期欠款日期[datetime]√還款日期還款日期[datetime]√付款方式付款方式[char] (20)√是否結(jié)清是否結(jié)清[char] (4)√ [供應(yīng)商信息表]字段列名字段意義數(shù)據(jù)類型主鍵外鍵是否可為空供應(yīng)商編號(hào)供應(yīng)商編號(hào)[char] (10)√供應(yīng)商全稱供應(yīng)商全稱[char] (30)√簡(jiǎn)稱簡(jiǎn)稱[char] (15)√地址地址[char] (30)√所屬地區(qū)所屬地區(qū)[char] (20)√郵政編碼郵政編碼[char] (10)√電話電話[char] (15)√傳真?zhèn)髡鎇char] (20)√聯(lián)系人聯(lián)系人[char] (10)√聯(lián)系人電話聯(lián)系人電話[char] (15)√開戶銀行開戶銀行[char] (15)√銀行帳號(hào)銀行帳號(hào)[char] (20)√納稅人登記納稅人登記[char] (20)√網(wǎng)址郵箱網(wǎng)址郵箱[char] (20)√ [出貨表]字段列名字段意義數(shù)據(jù)類型主鍵外鍵是否可為空商品編號(hào)商品編號(hào)[char] (8)√商品名稱商品名稱[char] (20)√單位單位[char] (6)√單價(jià)單價(jià)[money]√數(shù)量數(shù)量[numeric](18, 0)√金額金