【正文】 土建費(fèi)用 375 萬元 生產(chǎn)車間、庫房辦公、鍋爐房等 34 環(huán)保設(shè)施 100 萬元 質(zhì)檢設(shè)施 20 萬元 運(yùn)輸車輛 50 萬元 籌建辦公 50 萬元 立項(xiàng)、籌備辦公、生產(chǎn)許可和衛(wèi)生許可手續(xù) 建廠設(shè)計(jì) 110 萬元 含生產(chǎn)工藝、技術(shù)培訓(xùn)，按設(shè)備總投資 5 % 不可預(yù)見 10 % 建設(shè)總投資預(yù)測(cè)： 3296. 75 萬元 （冷庫單獨(dú)核算，已將棗的原料成本按冷藏加 工后費(fèi)用計(jì)算。 生產(chǎn)線設(shè)備及管線清洗用水。 第九章 公司的組織結(jié)構(gòu) 管理機(jī)構(gòu) 總經(jīng)理 27 人員編制 項(xiàng)目建成后需要員工共 約 140 人。 25 第八章 產(chǎn)品的口感設(shè)計(jì) 飲料新產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，能否獲得消費(fèi)者認(rèn)可的第一要素是口感。因此，產(chǎn)品定價(jià)為： 果汁含量 20%的棗汁飲料市場(chǎng)零售價(jià)應(yīng)設(shè)計(jì)為： ( 元 + ) ~3= 元 ~，宜就低定價(jià) 元。我國果汁飲料市場(chǎng)流行價(jià)格參考如下。按照銷售總量，果汁飲料在其中的排列順序居第一，而功能飲料上漲 趨勢(shì)最快。使之達(dá)到獨(dú)立生產(chǎn)出合格產(chǎn)品能力。 ◇設(shè)備安裝和調(diào)試，計(jì)劃安裝 30天。 ◇ 生產(chǎn)線成套設(shè)備的加工、配套 計(jì)劃 90 天。 建廠設(shè)計(jì)階段。 飲料生產(chǎn)線：按每小時(shí)飲料生產(chǎn)能力 6000PET 瓶，飲料 3 噸計(jì)，生產(chǎn)用水一般為飲料產(chǎn)量的 倍，此處為 5 噸。 當(dāng)需要榨汁的時(shí)候，冷凍櫻桃在室溫中解凍，最好用電風(fēng)扇吹風(fēng)，直到櫻桃溫度達(dá)到 ～ 10℃為止，然后在水壓機(jī)中壓榨。再經(jīng)精過濾，便可得到無沉淀的澄清櫻桃汁。 ：破碎以后的新鮮櫻桃，不用加熱，直接進(jìn)行冷壓榨。冷壓榨櫻桃汁的色澤雖然沒有熱壓榨櫻桃汁鮮艷，但風(fēng)味卻和新鮮櫻桃很相似。 考慮到國內(nèi)外果汁產(chǎn)品市場(chǎng)對(duì)濃縮汁的需求，在該生產(chǎn)線中應(yīng)考慮包含濃縮櫻桃汁生產(chǎn)設(shè)備的配套。電話通訊、移動(dòng)通訊和互聯(lián)網(wǎng)通訊十分便利。因此為了減少損失和增加收益，我公司特決定在太和建立櫻桃飲料加工廠。櫻桃核則具有發(fā) 3 汗透疹解毒的作用。大鷹嘴，又名“大鷹紫甘桃”，是太和櫻桃的主要栽培品種。其特點(diǎn)為成熟早，果核內(nèi)無仁、含糖量高。金紅櫻桃又是太和櫻桃中一個(gè)有名的品種。 收澀止痛 民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用?，F(xiàn)主要業(yè)務(wù)是從事果蔬系列產(chǎn)品保鮮儲(chǔ)存，主要產(chǎn)品是櫻桃、蘋果、反季節(jié)蔬菜。太和縣工業(yè)發(fā)展較為緩慢，傳統(tǒng)工業(yè)主要為電力機(jī)械、建筑、釀酒、針織，無嚴(yán)重環(huán)境污染源。 、庫房、鍋爐房、配電室、職工食堂、車庫、傳達(dá)室等土建。且冷壓榨法的出汁率可達(dá) 65%，與萃取法的 70%也相差不大。 、冷卻：壓榨的新鮮櫻桃汁迅速地加熱到 ～ ℃，然后冷卻，經(jīng)加熱能使酶失去活性，并能殺死櫻桃中大部分微 生物，同時(shí)還能使果汁中的膠體物質(zhì)凝聚。 質(zhì)量要求：果汁飲料呈暗紅色，澄清透明無沉淀，無異物。 質(zhì)量要求：壓榨解凍櫻桃得到的櫻桃汁，色澤和熱壓榨櫻桃汁很相似，呈深紅色，同時(shí)具有冷壓榨櫻桃汁的新鮮 風(fēng)味。再加生活用水 2 噸，工廠每小時(shí)用水量共計(jì) 18 噸。 計(jì)算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。供水、配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。 試生產(chǎn)階段。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過市衛(wèi)生防疫站、技術(shù)監(jiān)督局檢驗(yàn)，工程驗(yàn)收。 開發(fā)飲料新產(chǎn)品，要注意兩個(gè)要點(diǎn)： 緊跟市場(chǎng)做流行產(chǎn)品，可以減少進(jìn)入市場(chǎng)的阻力； 同時(shí)做自己的特色，可以獲得發(fā)展和勝出。其中，蘋果汁、桃汁、獼猴桃的價(jià)格較低，葡萄汁等小品種果汁的價(jià)格較高。 PET 包裝是中國飲料市場(chǎng)最主要的產(chǎn)品包裝形式。冰紅茶的特點(diǎn)是其口感中的 80%部分都像流行飲品，只有 20%部分有點(diǎn)茶葉滋味。 質(zhì)量管理 按照 ISO9000 標(biāo)準(zhǔn)和 HACCP 企業(yè)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行企業(yè)質(zhì)量管理。 鍋爐煙塵，除煙塵設(shè)備。變動(dòng)成本的影響則介于二者之中。 基本數(shù)據(jù)區(qū) 注：由委托人輸入下列數(shù)據(jù) 33 一、建廠規(guī)模 年產(chǎn)量： 10000 噸 (注：以 飲料 計(jì)。經(jīng)污水沉降處理后排放。 櫻桃汁飲料中，還應(yīng)該考慮添加一些在口感、健康概念、原料價(jià) 26 值方面都有增值作用的輔助原料，如：桂圓、枸杞、金絲小棗等，以渾厚它的口感并提高它在消費(fèi)者眼中的經(jīng)濟(jì)附加價(jià)值。 澄清型玉米汁的包裝形式，應(yīng)采用 500ml 的熱罐裝 PET 瓶，這是進(jìn)入中國飲料主流產(chǎn)品市場(chǎng)的著裝 。 60%= 元 /公斤 ◇ 飲料中櫻桃汁的成本 飲料中棗汁含量 20%時(shí)： /PET 瓶 500ml，加其它輔料約 元 根據(jù)我國飲料行業(yè)產(chǎn)品定價(jià)的習(xí)慣，市場(chǎng)零售價(jià)一般為 （原料 +輔料 +包裝） ~3 PET瓶 500ml 包裝（含瓶身、瓶蓋、標(biāo)簽和外包裝紙箱成本）目前為 元 /瓶。 22 第六章 產(chǎn)品的定價(jià)定位 棗汁飲料產(chǎn)品的定價(jià)，應(yīng)該參照以下兩個(gè)依據(jù)： 參考國內(nèi)同等包裝、同等果汁含量飲料的流行價(jià)格。與會(huì)者一致認(rèn)為， 2021 年及隨后的 2021年，中國飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是：果汁飲料、茶飲料和功能飲料。 培訓(xùn)生產(chǎn)技術(shù)工人。 招工。 以上工作計(jì)劃用 30天。（計(jì)劃 20天內(nèi)完成） 撰寫項(xiàng)目可行性分析報(bào)告書。該項(xiàng)目的水電燃料用量如下： 、用水量： 濃縮汁生產(chǎn)線：生產(chǎn)期間，每小時(shí)用水量 10 噸。冷凍櫻桃在 ℃或更低的溫度中貯存。如果澄清不徹底，或加酶量不足，可以在每 1000千克果汁中再加入 30～ 50 克 10 果膠酶制劑，進(jìn)行二次酶解果膠。櫻桃經(jīng)破碎有利于色素的提取。熱壓榨櫻桃汁色澤艷麗也比較容易過濾，但是其風(fēng)味比新鮮櫻桃差。 飲料中的櫻桃汁含量為 20%；采用目前國內(nèi)外最先進(jìn)的 PET 瓶無菌冷灌裝生產(chǎn)技術(shù)和成套設(shè)備；采用目前國內(nèi)外最先進(jìn) 的生物工程技術(shù)榨取櫻桃汁，以到最高的出汁率和品質(zhì)。 交通與通訊 該中心位于太 和縣 315 國道旁，交通十分便利。 櫻桃含水量大，采摘后極易腐壞，每年因此損失的量是巨大的。 防治麻疹 麻疹流行時(shí)，給小兒飲用櫻