兒童膳食與營(yíng)養(yǎng)-家長(zhǎng)概要-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 1 2 3 4 第三頁(yè)，共四十五頁(yè)。 在各類食物的數(shù)量相對(duì)恒定的前提下，同類中的各種食物可輪流選用，做到膳食多樣化，從而發(fā)揮出各種食物在營(yíng)養(yǎng)上的互補(bǔ)作用，使其營(yíng)養(yǎng)全面平衡。 因此，學(xué)齡前期兒童以一日 “ 三餐兩點(diǎn)〞制為宜。 3〕大豆及其制品：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素 B維生素 B煙酸等。 (二 )動(dòng)物性食物 適量的魚、禽、蛋、肉等動(dòng)物性食物主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。 第十二頁(yè)，共四十五頁(yè)。 第十四頁(yè)，共四十五頁(yè)。 第十六頁(yè)，共四十五頁(yè)。 鋅 鋅缺乏兒童常出現(xiàn)味覺下降、厭食甚至異食癖，嗜睡、面色蒼白，抵抗力差而易患各種感染性疾病等，嚴(yán)重者生長(zhǎng)緩慢。 第二十一頁(yè)，共四十五頁(yè)。 維生素 B2主要來源于 : 各種瘦肉、蛋類、奶類，蔬菜水果也含少量。 每周進(jìn)食 1次富含鐵和維生素 A的豬肝和富含鐵的豬血； 每周進(jìn)食 1次富含碘、鋅的海產(chǎn)品。 正餐的進(jìn)餐時(shí)間不要超過 30分鐘。 第三十二頁(yè)，共四十五頁(yè)。 ，多吃菜，可以增加營(yíng)養(yǎng) 飯是主食，菜是副食。 ? 湯泡飯進(jìn)入口腔，將大量的唾液沖淡，減少唾液的消化作用，造成食物營(yíng)養(yǎng)成分未經(jīng)充分消化吸收而排出體外。適當(dāng)吃些能補(bǔ)充熱量，多吃會(huì)影響食欲，影響幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。白開水具有飲料不能替代的獨(dú)特作用，煮沸后自然冷卻的涼開水，容易透過細(xì)胞膜促進(jìn)新陳代謝，利于體內(nèi)廢物排泄，提高人體的免疫功能。制作面制品可適當(dāng)參加奶粉，以提高蛋白質(zhì)、鈣的水平，滿足幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 謝 謝 ！ 第四十四頁(yè)，共四十五頁(yè)。謝 第四十五頁(yè)，共四十五頁(yè)。建議奶的每日供給量為 250400g，在適宜奶量范圍內(nèi)可以是全脂奶。 三把交叉污染關(guān)，四把清洗消毒關(guān)； 五把食品存放關(guān)，六把人員健康關(guān)。 4 第四十頁(yè)，共四十五頁(yè)。 幼兒早餐安排應(yīng)選擇體積小、口味好、富有熱量、含有一定蛋白質(zhì)和維生素的食物。 一些家長(zhǎng)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)缺乏，盲目追求高價(jià)位的食物，錯(cuò)誤認(rèn)為貴就是有營(yíng)養(yǎng)。所以幼兒除了喝湯還要吃肉，同時(shí)為了增加湯的營(yíng)養(yǎng)，最好在煨湯的同時(shí)參加一些蔬菜，用以補(bǔ)充無機(jī)鹽和維生素，纖維素的含量。 第三十三頁(yè)，共四十五頁(yè)。 肉類食物加工成肉糜后制作成肉糕或肉餅，或加工成細(xì)小的肉丁使用。 父母每天至少有 1次與孩子一起進(jìn)餐。 第二十五頁(yè)，共四十五頁(yè)。 膳食中維生素 B1主要來源于非精制的糧谷類、堅(jiān)果、鮮豆、瘦肉和動(dòng)物內(nèi)臟，發(fā)酵生產(chǎn)的酵母制品也含有豐富的維生素 B1。 良好來源： 蛋黃粉、西瓜籽、干貝、蝦、花生醬、花生、豬肉、禽肉。 動(dòng)物性食品中的血紅蛋白鐵吸收率一般在 10％或以上。 幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)的重要性與健康的關(guān)系 第十五頁(yè)，共四十五頁(yè)。 第十三頁(yè)，共四十五頁(yè)。 蛋 1個(gè)，約 50g。 (一 )谷類 粗制面粉、大米是每日最根本的食物，每日 200250g，可為孩子提供 55％ 60％的能量，約一半的維生素 B1和煙酸。 (四 )培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣 建立健康的膳食模式，包括養(yǎng)成： 飯前不吃零食；飯前洗手，飯后漱口，吃飯前不做
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1