7學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作專(zhuān)項(xiàng)檢查范文-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 隔夜食品，餐飲具和器具清洗消毒不徹底等行為。對(duì)存在的問(wèn)題提出了具體的整改要求，切實(shí)保證學(xué)生的食品安全。同時(shí)，把檢查與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合并抓好落實(shí)。 ②全面檢查各學(xué)校食堂食品原輔材料庫(kù)房、食品烹調(diào)間等場(chǎng)所、冰箱、儲(chǔ)物柜、儲(chǔ)物架、操作臺(tái)等設(shè)備，做到不留任何空白點(diǎn)。各校要加大對(duì)學(xué)生用餐的監(jiān)督力度，對(duì)重大典型案件的查處要及時(shí)公布查處結(jié)果。 從檢查的情況來(lái)看，通過(guò)去年對(duì)食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)以及每學(xué)期開(kāi)學(xué)初的拉網(wǎng)式檢查，我縣學(xué)校食堂食品安全狀況與去年相比有了明顯的改善，各學(xué)校食品安全意識(shí)不斷增強(qiáng)。 （二）營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳和教育 ，每學(xué)期向師生進(jìn)行宣傳不少于三次。 ： （1）為學(xué)校供餐的社會(huì)餐飲業(yè)必須有XX市衛(wèi)生部門(mén)下發(fā)的許可證；同時(shí)要有市教委中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室下發(fā)的許可證。做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。 嚴(yán)把取樣關(guān)，按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。 六、做好信息公示工作 學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專(zhuān)用賬本，有專(zhuān)職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專(zhuān)款專(zhuān)用，專(zhuān)項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。 三、強(qiáng)化“兩個(gè)安全” （一）是食品安全。管理人員要掌握一定的營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生知識(shí)。 （7）學(xué)生食堂提供的營(yíng)養(yǎng)餐在衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格等方面達(dá)到要求，不以盈利為目的。學(xué)校要成立以一把手為組長(zhǎng)的中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并有科（處）室及專(zhuān)兼職工作人員負(fù)責(zé)日常工作。開(kāi)展中小學(xué)食堂及營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)檢查食品藥品監(jiān)督管理局開(kāi)展中小學(xué)食堂及營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)項(xiàng)檢查為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校的食品安全管理，保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品的安全，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒事件的發(fā)生。 （二）部門(mén)密切配合，形成監(jiān)管合力 在專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查中，各校要集中力量，切實(shí)履行各自職責(zé)，共同加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理工作，將各項(xiàng)措施落實(shí)到位。 學(xué)校校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，必須按照食堂食品安全的相關(guān)要求，定期對(duì)食堂進(jìn)行全
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