20xx年食品制造業(yè)行業(yè)20xx年食品制造業(yè)分析報(bào)告-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 法生產(chǎn)、違規(guī)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍存在，主要體現(xiàn)在無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、食品安全意識(shí)薄弱、食品安全保障投入不足等，企業(yè)經(jīng)營(yíng)不規(guī)范直接導(dǎo)致行業(yè)容易出現(xiàn)食品安全問題；另外，企業(yè)在食品加工制造過程食品安全執(zhí)行力度不足易帶來風(fēng)險(xiǎn)，如食品添加劑違規(guī)使用，工序不規(guī)范，新工藝、新原料使用等原因帶來的食品安全未知風(fēng)險(xiǎn)。在十大類商品銷售中，除服裝鞋帽針織類 和書報(bào)雜志類略有小幅 下降，其余均不同程度增長(zhǎng) ，社會(huì)消費(fèi)品市場(chǎng)回暖趨勢(shì)已經(jīng)形成， 2020年社會(huì)消費(fèi)品市場(chǎng)仍將維持 繼續(xù) 增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) ，但考慮到 2020 年基礎(chǔ)較高，預(yù)計(jì) 2020 年增速將略有下降 。 行業(yè)分析 報(bào)告 17 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐漸趨向于品牌、渠道、產(chǎn)品差異化的競(jìng)爭(zhēng) 食品屬于快速消費(fèi)品類產(chǎn)品，具有便利、單位價(jià)值低、消耗周期短的特點(diǎn)，相對(duì)于耐用消費(fèi)品來說，其產(chǎn)品可替代性大，消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度相對(duì)較低，市場(chǎng)同類產(chǎn)品多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。 我國(guó)方便食品行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，成為食品制造業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。 ——標(biāo)本兼治、著力治本，努力解決食品安全的深層次矛盾和問題。同時(shí)食品安全法的出臺(tái)，提高了行業(yè)進(jìn)入門檻和運(yùn)行水平，加速了行業(yè)的整合，同時(shí)有利于優(yōu)勢(shì)企業(yè)打造和諧產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)環(huán)境的改 善，這些因素都有利于行業(yè)的健康發(fā)展，對(duì)食品行業(yè) 誠(chéng)信優(yōu)質(zhì)企業(yè) 將是長(zhǎng)期利好。新版食品安全法把食品安全的監(jiān)測(cè)和評(píng)估機(jī)制放在首位，體現(xiàn)了政府對(duì)此的重視程度，希望能夠從源頭上解 行業(yè)分析 報(bào)告 15 決食品安全問題。研究表明，在經(jīng)濟(jì)衰退中，食品消費(fèi)行業(yè)表現(xiàn)出明顯的滯后性，同比增速在經(jīng)濟(jì)進(jìn)入深度衰退后大幅放緩；同樣，食品行業(yè)的景氣度只有在宏觀經(jīng)濟(jì)回升一段時(shí)間后才能得以恢復(fù)。現(xiàn)代終端是食品制造業(yè)必爭(zhēng)的銷售平臺(tái)。 “價(jià)格戰(zhàn) ”依然是最有效的競(jìng)爭(zhēng)手段 國(guó)內(nèi)食品制造業(yè)處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，價(jià)格之戰(zhàn)是不可避免的。 品牌推廣力度加大 由于食品制造業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化較為嚴(yán)重，導(dǎo)致各廠家紛紛通過廣告來提高自身產(chǎn)品的知名度。 行業(yè)分析 報(bào)告 11 圖 4 20202020 年 各 季度 食品制造企業(yè)景氣指數(shù)（ PMI） 2005年3月2005年7月2005年11月2006年3月2006年7月2006年11月2007年3月2007年7月2007年11月2008年3月2008年7月2008年11月2009年3月2009年7月2009年11月2010年3月2010年7月2010年11月食品制造業(yè) 制造業(yè) 資料來源： Wind 資訊 ，鵬元整理 根據(jù)以上行業(yè)集中度分析 可以看出 ，國(guó) 內(nèi)食品制造業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)分散，處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示外資企業(yè)的銷售收入和利潤(rùn)均在前列 。 圖 2 20002020 年食品制造業(yè)企業(yè)數(shù)量 （單位：家） 4,657 4,595 4,532 4,6484,9505,4285,8646,4627,1018,2809,17901,0002,0003,0004,0005,0006,0007,0008,0009,00010,0002000年 2001年 2002年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 資料來源： Wind 資訊，鵬元整理 與此同時(shí)，產(chǎn)品銷量也在加速增長(zhǎng) 。三鹿奶粉事件之后，政府對(duì)食品安全監(jiān)管力度加大。 —洗滌鹽、粉碎洗滌鹽、精制鹽、加碘鹽、調(diào)味鹽、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽、飼料鹽等。 —魚類罐頭、蝦貝類罐頭、其他水產(chǎn)品的硬包裝和軟包裝罐頭； —在船舶上從事的水產(chǎn)品罐頭加工活動(dòng)。 C142 糖果和巧克力及蜜餞制造 —各種硬糖、夾心糖果、充氣糖果、焦香糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果等； —巧克力及巧克力制品。 食品制造業(yè)依托于農(nóng)業(yè)，其產(chǎn)品與廣大消費(fèi)者的生活息息相關(guān)。食品制造行業(yè) 2020年以后的企業(yè)數(shù)以每年 8001000 家的速度遞增。 行業(yè)分析 報(bào)告 食品制造行業(yè) 分析 報(bào)告 （ 2020 年 度 ） 二零一 一 年 三 月 行業(yè)分析 報(bào)告 1 目 錄 摘 要 .......................................................................................................................... 3 1. 食品制造業(yè)的行業(yè)定義及分類 ...................................................................................... 4 行業(yè)定義 ............................................................................................................ 4 行業(yè)分類 ............................................................................................................. 4 .............................................................................................. 6 與宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境密切相關(guān) ..................................................................................... 6 行業(yè)受國(guó)家政策影響大 ........................................................................................ 6 .................................................................................... 7 行業(yè)近年發(fā)展迅猛，但行業(yè)集中度低 ................................................................... 7 外資企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，私營(yíng)企業(yè)快速趕超 ................................................................ 8 區(qū)域分布表現(xiàn)一定的集中性，但集中度較之前略有下降 ....................................... 9 行業(yè)景氣度略受金融危機(jī)影響 ............................................................................ 10 ................................................................................................ 11 產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，訴求趨向功能化 ..................................................................... 11 品牌推廣力度加大 ............................................................................................. 12 “ 價(jià)格戰(zhàn) ” 依然是最有效的競(jìng)爭(zhēng)手段 .................................................................. 12 銷售渠道扁平化 ................................................................................................. 12 、法規(guī)和監(jiān)管監(jiān)督機(jī)制日益建立和完善 ......................................................... 13 .................................................................................. 14 .................................................................... 17 ................................................................................................... 18 .............................
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