【正文】 ............................................................ （三） 高校市場 .............................................................................................................. 目標(biāo)群體消費(fèi)特點(diǎn) .............................................................................................. 市場特點(diǎn)和機(jī)會(huì) ................................................................................................. （四） 臨時(shí)就餐市場 ....................................................................................................... 第四章、 北京市快餐從業(yè)者分析 一、 北京市快餐從業(yè)者概況 ................................................................................................ （一） 快餐市場的經(jīng)營主體 ............................................................................................ （二） 快餐企業(yè)的目標(biāo)客戶群體 ..................................................................................... （三） 快餐企業(yè)的經(jīng)營狀況 ............................................................................................ （四） 連鎖快餐企業(yè)投資額 ............................................................................................ （五） 快餐企業(yè)的生產(chǎn)體制 ............................................................................................ 二、 北京市快餐從業(yè)者典型企業(yè)分析 .................................................................................. （一）北京中式快餐典型企業(yè)經(jīng)營狀況分析 ....................................................................... 馬蘭拉面在北京市場的經(jīng)營狀況 ......................................................................... 永和大王在北京市場的經(jīng)營狀況 ......................................................................... （二）北京西式快餐典型企業(yè)經(jīng)營狀況分析 ....................................................................... 肯德基在北京的門店分布情況 ............................................................................ 肯德基在北京市場的開店速度 ............................................................................ 北京肯德基餐廳的營業(yè)額狀況 ............................................................................ 6 第五章、 中西式快餐企業(yè)比較分析 一、 中式快餐企業(yè)的發(fā) 展現(xiàn)狀 ............................................................................................ （一） 中式快餐企業(yè)的產(chǎn)品和價(jià)格 .................................................................................. （二） 中式快餐企業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)群體 .............................................................................. （三） 中式快餐企業(yè)的發(fā)展方式 ..................................................................................... （四） 中式快餐企業(yè)的經(jīng)營策略 ..................................................................................... 二、 西式快餐企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 ............................................................................................ （一） 市場總體描述 ....................................................................................................... （二） 西式快餐企業(yè)的所有制類型 .................................................................................. （三） 西式快餐企業(yè)的產(chǎn)品和價(jià)格 .................................................................................. （四） 西式快餐企業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)群體 .............................................................................. （五） 西式快餐企業(yè)的發(fā)展方式 ..................................................................................... （六） 西式快餐企業(yè)的經(jīng)營策略 ..................................................................................... 標(biāo)準(zhǔn)化 ............................................................................................................... 本土化 ............................................................................................................... 快速擴(kuò)張 ............................................................................................................ 低價(jià)促銷 ............................................................................................................ 兒童餐玩具配售 ................................................................................................. 三、 中西式快餐企業(yè)對比分析 ............................................................................................ （ 一） 中、西式快餐企業(yè)的總體差異 .............................................................................. （二） 中、西式快餐連鎖店數(shù)量比較 .............................................................................. （三） 中、西式快餐連鎖企業(yè)平均單店投資顧比較 ......................................................... （四） 中、西式快餐企業(yè)生產(chǎn)操作方式的比較 ................................................................ （五） 中、西式快餐企業(yè)日銷額的比較 ........................................................................... （六） 中、西式快餐品牌的知名度比較 ........................................................................... （七） 消費(fèi)者對于中、西式快餐的喜好程度比較 ............................................................. （八） 中、西式快餐企業(yè)的價(jià)格比較 .............................................................................. 四、 中、西式快餐企業(yè)的競爭優(yōu)劣勢分析 ........................................................................... （一） 西式快餐企業(yè)的競爭優(yōu) 劣 勢 .................................................................................. 西式快餐企業(yè)的競爭優(yōu)勢 ................................................................................... 西式快餐企業(yè)的競爭劣勢 ................................................................................... （二） 中式快餐企業(yè)的競爭優(yōu)劣勢分 析 ........................................................................... 中式快餐企業(yè)的競爭優(yōu)勢 ................................................................................... 中式快餐企業(yè)的競爭劣勢 ................................................................................... 第六章、 目標(biāo)市場進(jìn)入建議 一、 連鎖經(jīng)營快餐行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 ......................................................................................... （一） 加入 WTO 對中國快餐業(yè)的影響 ........................................................................... （二） 中國快餐業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)向 ..................................................................................... 二、 中式快餐連鎖企業(yè)需要向西式學(xué)習(xí)的地方 .................................................................... 7 （一） 培訓(xùn) ..........