5食品加工行業(yè)信息化解決方案-文庫吧在線文庫
【正文】 銷售管理 關鍵需求分析 食品企業(yè)有多種銷售方式，而且大多數都是采用賒銷方式進行，所以會有押款的現象，為避免出現壞賬，需要對客戶的資信等進行管理，避免賒銷金額過大而給企業(yè)帶來損失。材料的品質關 系到食品的質量，對不同時期回倉的材料要進行批次號管理，方便追溯出相關環(huán)節(jié)。由于絕大部分的原材料都有保質期的要求，而原材料數量太多而且進貨時間不同，所以依靠人工很難有產效管理到每一種材料的保質期，因材料超出保質期而造成的流費或者將超出保質期的原材料制成產品而造成安全問題的情況經常出現。生產中期 在原材料充足的情況下，根據配方限定的原材料比例 和生產任務單中的產品數量進行生產領料，或將材料外發(fā)到其它企業(yè)進行生產。固定資產 食品企業(yè)擁有一定數量的生產器械，由于食品行業(yè)對食品安全的嚴格要求，企業(yè)需要定期對這些器械進行清理和維修。 保持合理庫存，提高訂單準時交貨率 在系統(tǒng)中可以設置各種產品的最高庫存、最低庫存、安全庫 第 14 頁 共 14 頁 存，每天根據庫 存預警和未執(zhí)行的銷售訂單統(tǒng)計，下達各項產品生產任務，根據生產任務、產品 bom、原料庫存計算預計采購量，指導采購工作，避免停工待料，實現銷售訂單的準時交貨。報表管理 系統(tǒng)提供現金流量表、資產負債表和利潤表等三大報表，還可以根據企業(yè)的實際需求設定自定義報表，幫助企業(yè)管理者快速方便地獲取決策所需要的數據。 財務核算 關鍵需求分析 食品加工行業(yè)對于財務的要求大部分集中在往來賬務這一塊，因為很多企業(yè)都是采用賒銷的 方式進行經營，往來賬款的不 第 11 頁 共 14 頁 斷疊加讓財務人員處理起來非常頭痛，在對賬的時候要花很長的時間，經常發(fā)生訂單的賬期都過長而導致企業(yè)的資金周轉效率很低。日常業(yè)務操作 通過庫存管理系統(tǒng)，企業(yè)可以更加規(guī)范地對材料出入庫、盤點、調撥等日 常業(yè)務進行管理，執(zhí)行嚴格的審核方式，確保每一次材料的變動都有記錄在案，并且能夠直接生成憑證，有效減少庫存賬與賬務賬對不上的問題。入庫階段 在材料入庫之前，企業(yè)通過系統(tǒng)提供的多種報表隨時了解到每一張采購訂單的執(zhí)行情況，同時系統(tǒng)還通過采購預警 報表及時提醒相關人員對即將到回倉日期還沒有到貨的訂單進行跟蹤處 第 8 頁 共 14 頁 理，確保材料能夠準時交貨。出貨階段 如果倉庫有庫存，剛可以立刻根據銷售訂單的數 量進行發(fā)貨，如果庫存不足，可安排進行生產補充庫存后再發(fā)貨（發(fā)貨支持分 第 7 頁 共 14 頁 批發(fā)貨和一次性發(fā)貨）。（ 2）通過以銷定產，以產定購的模式，完善供應鏈體系，確保以最低的經營成本完成生產，快速響應客戶需求。人工做賬慢，時間成本過高，人工費用過大，數據不準確成了很普遍的現象。 （ 2）品種、型號、原材料繁多，有保質期有嚴格的要求。 面對利潤微薄，競爭加劇的現狀，中國食品企業(yè)如何突圍，答案落在了如何降低成本、提高成本轉化利潤的周轉率上。過分夸大的提前期，會造成了庫存和在制品儲備高，流動資金占用大，生產計劃與采購計劃脫節(jié)，零件成套水平差，不能準時交貨，或者用高儲備來保交貨期。預計在 2024 年，中國食品出口能力將擴大到 120 億美元，順差可達 60 億美元。我國食品工業(yè)雖然成效顯著，但與世界先進水平相比仍存在較大差距。
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