5示范教研機(jī)構(gòu)創(chuàng)建自評報(bào)告-文庫吧在線文庫
【正文】 領(lǐng)導(dǎo)積極響應(yīng)，努力創(chuàng)建示范餐廳。 餐廳后廚定期記錄油、鹽的購買量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（ 2530 克 /人 .天）、食鹽推薦量（ 5 克 /人 .天），同時(shí)積極邀請示范創(chuàng)建技術(shù)指導(dǎo)組進(jìn)行督導(dǎo)檢查，即使就創(chuàng)建中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)改進(jìn)。餐廳制定有食品安全健康制度，從業(yè)人員健康體檢制度，餐廳衛(wèi)生檢查
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