5生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 執(zhí)行清潔任務(wù)）后 （四）專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)宜再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。 .食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。 、消毒，是否按規(guī)定和要求進(jìn)入配餐間存放保潔。 三防 設(shè)施有無(wú)損壞情況，是否充分發(fā)揮 三防 設(shè)施的 功能和作用。保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生 ，是保證食物 第 13 頁(yè) 共 13 頁(yè) 不被污染的重要措施之一。 從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 一、從業(yè)人員健康管理： （一）從業(yè)人員應(yīng)按 《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。 道進(jìn)貨，最好是定點(diǎn)采購(gòu)，確保無(wú)農(nóng)藥及其他有毒有害化學(xué)品污染，檢查或索取檢驗(yàn)合格證明。 。用藥物消毒去污、 第 8 頁(yè) 共 13 頁(yè) 洗涮（用藥物浸泡 1020 分鐘）、凈水沖洗。 金理想幼兒園 第四篇：場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕食物中毒事故發(fā)生； 中心所有炊事人員須定期體檢，持有效健康證方可上崗； 炊事人員要做到 “ 四勤 ” （即勤洗手 、剪指甲、勤洗澡理發(fā)，勤換衣服被褥，勤換工作服），五不（即：不隨地吐痰，不抽煙，不用手抓食品，不對(duì)儀器打噴嚏咳嗽，不直接用勺嘗味）； 洗碗池、洗菜池及時(shí)擦洗疏通，餐廳每日三擦三掃，做到清潔、舒適； 第 7 頁(yè) 共 13 頁(yè) 嚴(yán)格執(zhí)行雙墩、雙刀制，生熟分開(kāi)制，杜絕交叉感染； 餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈消毒； 采購(gòu)各種肉類，必須堅(jiān)持索要檢疫證件及屠宰證明等制度； 環(huán)境衛(wèi)生要做到無(wú)臟、無(wú)異味，泔水桶、垃圾車、廢品堆、下水道要及時(shí)處理清運(yùn) ，保持整潔，廁所應(yīng)經(jīng)常沖洗，防堵防漏； 各餐廳及環(huán)境衛(wèi)生要執(zhí)行分片包干、定人定物、責(zé)任到人制度。 （主要檢查有無(wú)消毒、有無(wú)消毒記錄）消過(guò)毒的餐具的無(wú)污染、不否與雜物、藥物混放）； 必須設(shè)置消毒專用柜，并配備齊專用消毒工具，消毒間必須專人負(fù)責(zé)。 應(yīng)有消毒設(shè)施和消毒制度。 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生設(shè)施必須符合 gb96671996《游泳場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。 新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。 生產(chǎn)車間和其它場(chǎng)所的廢棄物，必須隨時(shí)清除，并及時(shí)清理出廠，廢棄物存放的容器及場(chǎng)地應(yīng)及時(shí)清洗消毒。 第 1 頁(yè) 共 13 頁(yè) 生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度 為加強(qiáng)企業(yè)衛(wèi)生管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證消費(fèi)者身體健康，特制定本規(guī)范。 車間內(nèi)的更衣室、工間休息室等 公共場(chǎng)所，應(yīng)經(jīng)常整理和清掃，必要時(shí)進(jìn)行消毒，以保持其清潔。
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