餐廳社會實踐報告范文精選5篇-文庫吧在線文庫
【正文】 踐對于在校大學生具有加深對本專業(yè)的了解、確認適合的職業(yè)、為向職場過渡做準備、增強就業(yè)競爭優(yōu)勢等多方面意義。為我以后的工作順利開展打下了良好的基礎。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。 熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平。 餐廳社會實踐報告 4 一 實習的目的 我在麥當勞進行了為期六個月的社會實踐，感到受益匪淺。因此，我受到了較為專業(yè)全面的培訓。其中，收銀時長為十五秒，這十五秒內， 我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴格確認錢幣真?zhèn)闻c完整。但我們仍然要盡量在最短時間內為顧 客提供食品與服務。并且在打飲料的過程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛(wèi)生，避免造成顧客不好的印象。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經常送錯 飲料或者超時，于是受到顧客的埋怨與責罵。每當受到誤解時我們不應該以強硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠吵不完的，畢竟不是每一個人都能那么無私地為你著想，理解你。然而，我時常告誡自己積極主動地做事，堅持下去。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務態(tài)度。 要想成為一名好的管理者，就必須有好的管理方法去管理你的員工。我所從事的麥當勞，是以餐飲服務業(yè)為主的世界五百強企業(yè)。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調高喊：喜歡光臨。雖然，這樣的流程看似簡單，但真正在規(guī)定時間內正確地實施下來是需要一定技巧的。雙休日大多是雙人模式。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營運高峰 時流程順暢，為下一輪高峰作好充分準備。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到。然后反思自己是否有錯，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿。受不了挫折就急著為自己辯護。嘈雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務質量隨著客流增多下降。我要根據電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點膳。主要負責柜臺的點餐與收銀工作，有時在甜品站負責收銀或備餐，或者負責飲料位的呈遞與備膳。今后，我會珍惜每一分每一角，體會父母的辛酸。從前我不愛請教他人，可現(xiàn)在我明白自以為是不會進步。所以，要相信時間是公平的，它可以讓快樂過得很快，同樣，也可以讓你所認為的痛苦過得很快。從前的我不愛搭理不熟的人，比較自傲。 三 實踐的體會 忍耐 每當與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時，我就感受到了社會真實的打擊與殘酷。 二 崗位實踐結果 由于麥當勞的行業(yè)性質吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。主要負責飲料的制作與呈遞。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客作決定，以縮短點餐時長，方便服務下一位顧客，從而提高餐廳營運效益。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您服務，這邊為您點餐。通過參加主要負責柜臺的點餐與收銀工作實習實踐活動，培養(yǎng)我綜合運用知識的能力，鍛煉社會交際能力、應變能力，獲得實際旅游業(yè)務知識和管理知識，進一步提高我們的綜合素質。在整進整出的原料品種方面，我制訂好每日售賣盤存表，以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗。 jbq 范文大全 三、會計管理方面 酒店 __年 8 月試開業(yè)，資產眾多，價值極大。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。如何調整好
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