餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文精選5篇-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 踐對(duì)于在校大學(xué)生具有加深對(duì)本專(zhuān)業(yè)的了解、確認(rèn)適合的職業(yè)、為向職場(chǎng)過(guò)渡做準(zhǔn)備、增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等多方面意義。為我以后的工作順利開(kāi)展打下了良好的基礎(chǔ)。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。往往前臺(tái)接待員一句話(huà)可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。 熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。 餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 4 一 實(shí)習(xí)的目的 我在麥當(dāng)勞進(jìn)行了為期六個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，感到受益匪淺。因此，我受到了較為專(zhuān)業(yè)全面的培訓(xùn)。其中，收銀時(shí)長(zhǎng)為十五秒，這十五秒內(nèi)， 我必須按照餐廳現(xiàn)金政策嚴(yán)格確認(rèn)錢(qián)幣真?zhèn)闻c完整。但我們?nèi)匀灰M量在最短時(shí)間內(nèi)為顧 客提供食品與服務(wù)。并且在打飲料的過(guò)程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺(tái)衛(wèi)生，避免造成顧客不好的印象。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經(jīng)常送錯(cuò) 飲料或者超時(shí)，于是受到顧客的埋怨與責(zé)罵。每當(dāng)受到誤解時(shí)我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗，畢竟架是永遠(yuǎn)吵不完的，畢竟不是每一個(gè)人都能那么無(wú)私地為你著想，理解你。然而，我時(shí)常告誡自己積極主動(dòng)地做事，堅(jiān)持下去。因此，不管多么勞累，也要保證最起碼的服務(wù)態(tài)度。 要想成為一名好的管理者，就必須有好的管理方法去管理你的員工。我所從事的麥當(dāng)勞，是以餐飲服務(wù)業(yè)為主的世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語(yǔ)調(diào)高喊：喜歡光臨。雖然，這樣的流程看似簡(jiǎn)單，但真正在規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確地實(shí)施下來(lái)是需要一定技巧的。雙休日大多是雙人模式。例如隨手保潔，補(bǔ)全柜臺(tái)紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營(yíng)運(yùn)高峰 時(shí)流程順暢，為下一輪高峰作好充分準(zhǔn)備。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅(jiān)持下來(lái)了，我也努力讓自己做到。然后反思自己是否有錯(cuò)，然后不斷地提高自己的工作能力以避免顧客的不滿(mǎn)。受不了挫折就急著為自己辯護(hù)。嘈雜的環(huán)境讓我無(wú)法喘息，身體的勞累使我有時(shí)面對(duì)顧客有些不耐煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。我要根據(jù)電腦上的顯示準(zhǔn)備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。甜品站主要負(fù)責(zé)銷(xiāo)售冰淇淋與飲料。接下來(lái)是向顧客推薦餐廳熱門(mén)套餐，并按顧客要求在三十秒內(nèi)完成點(diǎn)膳。主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作，有時(shí)在甜品站負(fù)責(zé)收銀或備餐，或者負(fù)責(zé)飲料位的呈遞與備膳。今后，我會(huì)珍惜每一分每一角，體會(huì)父母的辛酸。從前我不愛(ài)請(qǐng)教他人，可現(xiàn)在我明白自以為是不會(huì)進(jìn)步。所以，要相信時(shí)間是公平的，它可以讓快樂(lè)過(guò)得很快，同樣，也可以讓你所認(rèn)為的痛苦過(guò)得很快。從前的我不愛(ài)搭理不熟的人，比較自傲。 三 實(shí)踐的體會(huì) 忍耐 每當(dāng)與顧客發(fā)生摩擦或倍受理解時(shí)，我就感受到了社會(huì)真實(shí)的打擊與殘酷。 二 崗位實(shí)踐結(jié)果 由于麥當(dāng)勞的行業(yè)性質(zhì)吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時(shí)左右的工作時(shí)長(zhǎng)，使我感到非常疲憊。主要負(fù)責(zé)飲料的制作與呈遞。因此我們必須在顧客猶豫不決的時(shí)候，時(shí)刻為顧客作決定，以縮短點(diǎn)餐時(shí)長(zhǎng)，方便服務(wù)下一位顧客，從而提高餐廳營(yíng)運(yùn)效益。當(dāng)顧客走近柜臺(tái)，我就再次將左手舉起并歡快地說(shuō)：樂(lè)意為您服務(wù)，這邊為您點(diǎn)餐。通過(guò)參加主要負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收銀工作實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)我綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，鍛煉社會(huì)交際能力、應(yīng)變能力，獲得實(shí)際旅游業(yè)務(wù)知識(shí)和管理知識(shí)，進(jìn)一步提高我們的綜合素質(zhì)。在整進(jìn)整出的原料品種方面，我制訂好每日售賣(mài)盤(pán)存表，以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗。 jbq 范文大全 三、會(huì)計(jì)管理方面 酒店 __年 8 月試開(kāi)業(yè)，資產(chǎn)眾多，價(jià)值極大。在工作上，有問(wèn)題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。如何調(diào)整好
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