【正文】 人握手，除非需要特別表示謝意，一般不必彎腰，要表現(xiàn)出不卑不亢的態(tài)度，切忌那種又點(diǎn)頭又哈腰的握手動(dòng)作 ，如果這樣，別人會(huì)以為你太卑賤，有失身份。但不能過久地不停地打量對方， 盯著對方眼睛，一動(dòng)不動(dòng)，特別是對女子，尤其不可盯著不放，貫注太強(qiáng)烈的感情。 按國際慣例，身穿軍服的男軍人是可以戴著手套與女子握手的；另外，女子戴著禮服手套，穿著晚禮服的時(shí)候，可戴著手套握手，這些是例外。每逢熱烈興奮的氣氛中，有些人容易忽略這一點(diǎn)，要特別注意，自己伸出手的時(shí)候，如果看到別人已經(jīng)伸出手或者已經(jīng)握住的時(shí)候，就要馬上把自己的手縮回來，說一聲對不起，然后等別人握完后，自己再伸出手去。 在公共場所或者馬路上，熟人相見，彼此距離比較遠(yuǎn)，就不一定要跑過去握手，可以點(diǎn)點(diǎn)頭，笑一笑，或者舉起手來，打個(gè)招呼就可以了。 （ 2）日本。在非洲不同，握手時(shí)如果握得有 氣無力，被認(rèn)為是 “禮貌不周 ”，他們會(huì)生氣的，尤其在阿爾及利亞，握手愈用力愈受尊敬，他們認(rèn)為用力的程度跟對方友好的程度是成正比例的，最好握得他們手都感到麻痛。英國人平時(shí)很少跟人握手，一般只是在至愛親朋，初次相識(shí)，朋友間久 別重逢或長途旅行告別前才握手。鞠躬，并眼睛向下看表示敬重。接吻禮由于對象和場合的不同，一般有兩種情況： （ 1）接吻禮是上級對下級，長輩對晚輩，朋友之間或夫婦之間表示親昵、愛撫的一種禮節(jié)。待受禮者答禮后，方可禮畢將手放下。 三、服務(wù)員應(yīng)熟悉的八種禮節(jié) 1．稱呼禮 稱呼禮是指日常服務(wù)中和客人打交道時(shí)所用的稱謂。 （ 1）解答客人問題時(shí)必須起立，站立姿式要好，背不能倚靠他物。 （ 2）當(dāng)重要外賓和友好團(tuán)體來店或離店，要組織管理人員、服務(wù)員在大門口排隊(duì)迎送。搞完衛(wèi)生，退出客人房間時(shí)，要面對客人說 “謝謝，再見 ”。 希臘人蹺拇指，意思是要對方 “ 滾蛋 ” 。然而在丘吉爾當(dāng)時(shí)使用這一手勢時(shí)是手心向外，在世界其他地 方，現(xiàn)在人們往往是把手背朝外，這一手背朝外的 “V” 手勢，在英國卻是萬萬使不得的，因?yàn)樗硎镜囊馑疾皇莿倮莻L(fēng)敗俗。要是到了馬耳他、希臘等地，這一手勢所表示的意思就更糟了，它是一句無聲而惡毒的罵人話。 7 敲額頭 在德國，人們常常喜歡用食指敲敲額頭，以表示某人的思想或行為不正常。 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 20 頁 共 37 頁 11 雙手與頭并齊，掌心向觀眾 在英、美等國的公共場所演講，演講人要想使聽眾保持安靜，就得舉起雙手與頭并齊，掌心向著觀眾，可是這種手勢要是在希臘照樣做，那就會(huì)被人們認(rèn)為是投降的姿態(tài)，是最丑惡的現(xiàn)象。這種動(dòng)作要是頻率緩慢，在德國則表示猶豫不決，不停地?fù)u頭則表示否定。 15 歡迎的手勢 太平洋群島上的波利尼西亞人見面時(shí)，邊擁抱，邊撫摸對方的后背；因紐特人（愛斯基摩人）用拳頭捶打熟人的頭和肩；瑞典的拉普蘭人互擦鼻子；薩摩亞人彼此嗅聞對方；埃及人問好動(dòng)作像敬禮 ——把手舉放在額邊；一些非洲民族見面時(shí)，相互擁抱，把面頰貼在一起。 五、部分少數(shù)民族生活習(xí)俗 1 回族 回族人口約 800 多萬（ 1990 年），是中國少數(shù)民族中散居全國、分布最廣的民族。 回族人日常喝水不動(dòng)用別人的杯碗，喜歡沐浴。除此之外，維吾爾族的傳統(tǒng)衣著也相當(dāng)別致、鮮艷。 維吾爾族喜愛音樂和舞蹈，在維吾爾族聚居地區(qū)，男女老少幾乎人人能歌善舞。 蒙古包是蒙古族牧民的傳統(tǒng)住所。蒙古族男子還常在腰帶上佩掛一把十分美觀的蒙古刀，它既是實(shí)用品，又是一種裝飾品。 在迎送、饋贈(zèng)、敬神、拜年以及喜慶節(jié)日，蒙古族人也常用獻(xiàn) “ 哈達(dá) ” 這一禮節(jié)。 藏袍是藏族人民的主要服飾，基本特點(diǎn)是袍子長及腳面，袖子寬大并長出手指一、二十厘米，既無口袋，也無紐扣，只在腰間束一條帶子。將 “ 哈達(dá) ” 贈(zèng)送給對方，表示敬意和祝賀。婦女的服飾很有特色，但各地差異較大。節(jié)日期間，大家要互相潑水?？腿藖碓L時(shí)，要脫鞋進(jìn)屋，盤腿而坐。特別的風(fēng)味食品，除大醬湯外，還有打糕和冷面。日本人最常用的敬語有： “ 拜托您了 ” 、 “ 請多多關(guān)照 ”等。菊花是日本皇室專用花卉，一般不得隨便使用。喜歡吃富有刺激性的調(diào)味品，如辣椒、蔥、蒜、姜等?？梢栽儐杺€(gè)人情況，接受禮品不當(dāng)面打開。 3．美國 美國人多數(shù)信仰基督教新教和天主教。美國人不吃蒜，忌食各種動(dòng)物的內(nèi)臟，沒有食醋的習(xí)慣，喝飲料時(shí)，大都喜歡加冰塊。主食有牛肉、魚、雞、土豆、胡蘿卜等。對年紀(jì)大的人稱為 “ 高齡公民 ” ，忌說 “ 老 ” 字。有 “ 婦女第一 ” 、“ 女士優(yōu) 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 31 頁 共 37 頁 先 ” 的社會(huì)風(fēng)氣。長輩對小輩親額頭。 法國人與陌生人交談時(shí)，和歐美其他國家的人一樣，一般不詢問年齡等個(gè)人私事，忌諱數(shù)字 “13” 。以吃冷飲和涼菜而聞名，多數(shù)人喜飲烈性酒。應(yīng)邀到朋友家作客，不能坐床，坐床是極其不禮貌的行為。 目前，世界上有佛教徒 2 億多人，主要分布在亞洲（特別是南亞、東南亞一些國家）。 （ 3）佛教在我國的傳播與發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有教徒 15 億以上。 ② 基督教的教義包括：上帝創(chuàng)世說、原罪救贖說、天堂 地獄說。 1727 年，東正教進(jìn)入我國。圣誕節(jié)的主要慶祝活動(dòng)有：圣誕禮拜或圣誕彌撒、歡度圣誕夜、演唱《平安夜》、圣誕老人送禮物、植圣誕樹、贈(zèng)送圣誕賀卡和圣誕節(jié)晚餐。 （ 2）伊斯蘭教經(jīng)典。其中最早的清真寺為福建泉州清凈寺，始建于公元 1009 年，是一座阿拉伯式古建筑，為全國文物保護(hù)單位。 ② 敬茶、端飯、握手均用右手，用左手被視為不禮貌。 ① 開齋節(jié)又稱 “ 肉孜節(jié) ” ，伊斯蘭教歷 10 月 1 日。 （ 3）伊斯蘭教在我國的傳播。 伊斯蘭教的基本教義是宣揚(yáng)信仰安拉（真主）是惟一的神，穆罕默德是安拉的使者。提倡自治、自養(yǎng)、自傳，使我國基督教走上了健康發(fā)展的道路。 一般認(rèn)為，基督教于公元 635 年傳入我國，稱為景教?！妒ソ?jīng)》包括《舊約全書》和《新約全書》兩部分。 2．基督教 基督教于公元 1 世紀(jì)產(chǎn)生于巴勒斯坦地區(qū)。包括經(jīng)（佛教教義的匯集）、律（佛教戒律和規(guī)章制度的匯集）、論（對佛教理論解釋的匯集）。 佛教大約起源于公元前 6 至 5 世紀(jì)的古代印度。俄羅斯人喜歡用單數(shù)，如送花要送一枝、三枝、五枝等，雙數(shù)反為不吉利。面包要放在鋪著繡花面巾的托盤上，面包上面放一小包鹽。法國人以肉食為主，面包是法國最普及的食品，而且特別注重面包的味道。 在英國忌諱數(shù)字 “13” 和 “ 星期五 ” ，忌一根火柴點(diǎn)三枝煙。議論天氣和新聞是英國人見面時(shí)最普遍的話題。很多人喜歡中國菜。 美國人忌諱 “13” ，反感別人打聽他們的年齡、收入等個(gè)人問題。美國人崇拜強(qiáng)者，不同情弱者。不能隨意摸別人的頭，小孩子的頭只能讓國王、高僧或父母摸，別人是不能摸的。僧侶不禁肉食。在泰國，90％以上人口信奉佛教，男子成年 后，必須削發(fā)為僧出家一次，否則，不僅會(huì)遭到社會(huì)的蔑視，而且會(huì)受到家人的冷漠。他們常以米飯為主食，副食以海鮮和蔬菜為主，喜吃生魚片、 生瓜果蔬菜，喜喝醬湯，泡菜幾乎每餐必備。 六、常見客源國的生活習(xí)俗 1．日本 日本人性格內(nèi)向，感情細(xì)膩，注重禮節(jié)，講究禮貌。 朝鮮族家常便飯包括米飯、湯、菜等。位于吉林省東南部的延邊朝鮮族自治州，是朝鮮族最大的聚居區(qū)。竹樓分上下兩層，上層住人，下層是堆放雜物和關(guān)牲畜用的。藏歷年期間，各地都要演藏戲，藏戲是一種詩 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 26 頁 共 37 頁 歌、音樂、舞蹈相結(jié)合的綜合藝術(shù)形式，深受藏族群眾喜愛。糌粑是用炒熟的青稞或豌豆磨成的面粉，用酥油或 茶水拌食。青年男女也借機(jī)相約，故有“ 敖包 相會(huì) ” 之說。 “ 白食 ” 是蒙古族的敬客 食品，有奶皮子、奶酪、奶豆腐等，按照蒙古族的習(xí)慣，白色表示純潔、吉祥、崇高。隨季節(jié)不同而有所區(qū)別。睡覺時(shí)，禁忌頭東腳西，接受物品或給別人敬茶時(shí)，要用雙手，忌用單手，更不能用左手。常見的面食為“ 馕 ” ，喝奶茶、吃烤馕是最常見的吃法。 2 維吾爾族 維吾爾族人口 700 多萬（ 1990 年），主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)。 回族衣著與漢族基本相同，但也保留著自己的特點(diǎn)，男子有戴白布軟帽，婦女有戴白色、綠色或黑色蓋頭的習(xí)俗。 有人曾向許多日本朋友問過一個(gè)相 同的問題： “ 在你和中國人交際時(shí)，如果那個(gè)中國人說的日語中有許多語音、語法方面的錯(cuò)誤，或者他做出一些令日本人感到不可思議的動(dòng)作，那么你覺得語言、語法錯(cuò)誤難以容忍呢？還是那些不可思議的動(dòng)作難以容忍？ ” 回答的 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 22 頁 共 37 頁 一致簡直令人吃驚，所有的日本人認(rèn)為，語言、語法錯(cuò)誤可以容忍，因?yàn)閷Ψ疆吘故峭鈬?，但對奇怪的身體動(dòng)作則難以容忍，因?yàn)槟强赡苁遣欢Y貌的。 對于這種暗示，不同地方的人有不同的理解。意大利那不勒斯人表示否定不是搖頭，而是把腦袋向后一仰。日本人做這動(dòng)作表示被人家 “ 炒了魷魚 ” 。難怪一位西 方客人在內(nèi)地做此狀表揚(yáng)一位女服務(wù)員，這位女孩子不解其意，誤解為評價(jià)她的工作等于 “0” ，而急得當(dāng)場要哭鼻子。 4 圓圈 O 和另外三個(gè)指頭 用大拇指和食指構(gòu)成一個(gè)圓圈，再伸出其他三指，這是起源于美國的 “OK” 手勢，表示贊揚(yáng)和允諾等意思。 2 “V” 型手勢 相同的手勢在不同的國家和地區(qū)有著不同的甚至完全相反的意思。左右，而后恢復(fù)原來姿勢，脫帽時(shí)所用的手和敬禮的方向相反，例如：向左邊的人行禮，則用 右手脫帽；向右 四、正確理解手勢語 1 蹺大拇指 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 17 頁 共 37 頁 在英國、澳大利亞和新西蘭等國，蹺大拇指手勢是搭車旅游者示意搭車的手勢，這是一種善意的信號(hào)。工作期間不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)開玩笑，不準(zhǔn)哼小曲，保持工作地點(diǎn)或客房的安靜環(huán)境。 3．迎送禮 迎送禮是指服務(wù)員迎送客人時(shí)的禮節(jié)。在國際交往中，無論是外國人，還是華僑、港、澳、臺(tái)胞等，一般對男子稱 “先生 ”，對已婚女子稱 “夫人 ”，未婚女子統(tǒng)稱 “小姐 ”，對不了解婚姻情況的女子可稱 “小姐 ”，對戴結(jié)婚戒指和 中國最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 15 頁 共 37 頁 年紀(jì)稍大的可 稱 “夫人 ”，也可稱 “太太 ”。在公共場合或在路上行走遇到相識(shí)的朋友、同事，在不便打招呼的情況下，一般點(diǎn)頭致意即可。我國的傳統(tǒng)禮節(jié)中沒有接吻、擁抱等禮節(jié)，在酒店的接待工作中也不使用這種禮節(jié)，但在涉外交往中如果客人出于生活習(xí)俗使用此禮節(jié)，為了尊重對方，也可以靈活運(yùn)用此禮節(jié)。左右。受禮者亦同樣。法國人處處勿忘握手，多握幾次更好。