2023食品安全規(guī)章制度范文【精選7篇】-文庫吧在線文庫
【正文】 有關質(zhì)量認證標志、商標及專利等證明； 強制性認證證書（國家強制認證的食品）； 進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書，報關單、注冊證； 第五條 下列食品進貨時必須按批次索取證明票證： 活禽類，檢疫合格證明、合法來源證明； 牲畜肉類；動物產(chǎn)品 檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)； 3 食品及制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明，進貨票據(jù)。 洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。 食品出售之前，技術人員應現(xiàn)場檢查、核對食品檢驗合格證與食品的名稱、數(shù)量是否一致；重量是否一致，食品有無污染或變質(zhì)。 職員頭發(fā)要保持清潔、衛(wèi)生、梳理整齊。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。規(guī)范操作。 ７、對損壞的衛(wèi)生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉(zhuǎn)。標簽應當標明下列事項： (一 )名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 。 (九 )法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。 (五 )產(chǎn)品標準代號 。 三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 ３、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負責人每月組織考核食品安全管理人員工作。 各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù) 發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。 園所膳食費應專用，計劃開支，合理使用，收支 平衡，每人每月膳費中水、電、煤費不超過膳費 5%，每月超支或結(jié)余不超過 2 %。車間負責人為此項工作的監(jiān)督責任人，并經(jīng)常進行衛(wèi) 生檢查。 清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛(wèi)生標準和要求。 食品退市制度 食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準 ，應立即停止銷售，采取下架單獨存放，銷毀等措施予以處理，立即通知相關生產(chǎn)經(jīng)營單位和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，及時將有關情況報告轄區(qū)工商行政管
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