4某市食品藥品責(zé)任清單材料三篇-文庫吧在線文庫
【正文】 備食品安全和質(zhì)量意識，加工制作行為 符合食品安全法律法規(guī)要求，按照餐飲服務(wù)操作管理規(guī)范進行操作。不得在輔助區(qū)（如衛(wèi)生間等）內(nèi)清洗消毒餐飲具 。 ，著清潔工作服。 ，對入網(wǎng)經(jīng)營者實際加工地點與平臺標(biāo)示地址是否一致進行核實，對其在平臺上發(fā)布的食品安全信息進行核對。確保送餐過程符合食品安全要求。企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流、物流、原料和半成品、成品的交叉污染。對銷售的產(chǎn)品建立銷售臺賬，記錄產(chǎn)品銷售去向。對從業(yè)人員定期進行健康檢查，建立從業(yè)人員健康檔案，加強從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)，保存相關(guān)人員的健康管理和培訓(xùn)的相關(guān)記錄。應(yīng)開展食品安全知識培訓(xùn)并記錄培訓(xùn)情況。 應(yīng)按規(guī)定建立并落實食品安全自查、進貨查驗記錄、冷鏈?zhǔn)称凡轵灉囟扔涗?、從業(yè)人員健康管理、食品安全管理等制度，并建立食品安全管理檔案。不得超范圍經(jīng)營。 。擺放整齊有序，避免陽光直射 。 ，不得隱瞞不良事件，發(fā)現(xiàn)可疑事件及時上報。 ，計算機質(zhì)量管理軟件符合 gsp 要求 。依法配合開展藥品召回工作。 。 ，如實反應(yīng)經(jīng)營情況和問題，不得推諉、逃避和隱瞞。 以上記錄的 相關(guān)記錄項目至少應(yīng)有上游客戶名稱、下游客戶名稱、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)品名稱、型號規(guī)格、數(shù)量、批號（或序列號）、效期、注冊或備案號等內(nèi)容。 第 9 頁 共 11 頁 列貨架和柜臺 。產(chǎn)品的名稱、型號規(guī)格、結(jié)構(gòu) 與組成、適用范圍等與注冊證標(biāo)示的內(nèi)容一致。發(fā)現(xiàn)銷售的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)依 法停止經(jīng)營，實施食品召回，并報告相關(guān)情況 。依法應(yīng)當(dāng)有說明書的，還應(yīng)當(dāng)有中文說明書。不得超出許可經(jīng)營項目開展銷售活動。 第 6 頁 共 11 頁 急反應(yīng)制度。企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的檢驗?zāi)芰蜋z驗人員，不能自行檢驗的要委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗，出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。依法履行食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進貨的查驗把關(guān)和記錄義務(wù)，不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)等法定要求的原料不得用于生產(chǎn)。 用評價體系，將市場監(jiān)管部門對入網(wǎng)餐飲 服務(wù)經(jīng)營者的監(jiān)督管理情況作為評價體系的重要內(nèi)容。食品包裝材料和餐具
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