【正文】 業(yè)的檢查。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明，是否參加從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。 督促做好餐 (飲 )用具洗滌消毒監(jiān)督工作。對存在的問題當(dāng)場整改達(dá)標(biāo)。 每天做好蹲點(diǎn)記錄，當(dāng)天保障結(jié)束后， 19 點(diǎn)前向張雄典報告當(dāng)天保障情況。 二、分解責(zé)任，健全制度 為將食藥安全工作落到實(shí)處，年初與各村、九義校、衛(wèi)生院簽訂了《 20__年食品藥品安全工作責(zé)任書》，與食品經(jīng)營單位簽訂了《 __市餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書 (含：鄉(xiāng)廚 )》，與農(nóng)藥、肥料、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè) 投入品經(jīng)營戶簽訂了《 __鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營戶承諾書》， 將全年工作任務(wù)層層分解到各村、各相關(guān)單位、各生產(chǎn)經(jīng)營者。 6 月 10 日至 6 月 22 日食品安全宣傳周期間，精心部署，集中開展多形式活動。通過層層召開會議及廣播加強(qiáng)宣傳，形成打擊氛圍。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了及時批評、督促整改。 五、全面統(tǒng)計、加強(qiáng)管理 一 )統(tǒng)計工作。 三 )從業(yè)人員管理。 20__年主要工作計劃 進(jìn)一步完善我鄉(xiāng)食品藥品安全應(yīng)急預(yù)案。 二、工作重點(diǎn) 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營。一是規(guī)范餐飲單位、學(xué)校食堂食品和原料要的進(jìn)貨渠道，做到進(jìn)貨有記錄，所有從業(yè)人員須持有正規(guī)醫(yī)院出示的健康證 。及時掌握本區(qū)域內(nèi)的食品攤販信息，對體檢合格者發(fā)放食品攤販登記卡，食品攤販人員需持卡營業(yè)。二是加強(qiáng)對從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。鎮(zhèn)食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組加 強(qiáng)綜合監(jiān)督，認(rèn)真組織開展階段性督查活動，及時掌握全鎮(zhèn)食品安全工作狀況，確保全年工作目標(biāo)的如期實(shí)現(xiàn)。每季刊出一次食品安全知識、圖片等。 四、加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管 加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測，規(guī)范農(nóng)資經(jīng)營市場，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。對學(xué)校食堂、民工食堂等每月一次進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，保證學(xué)校食堂、民工食堂的食品安全。 ㈤受理并處理消費(fèi)者有關(guān)食品安全的咨詢、申訴和舉報 。 ㈢在辦公場所設(shè)置 “ 食品安全信息公示欄 ” ，及時將上級工商行政管理機(jī)關(guān)公示的食品安全信息進(jìn)行轉(zhuǎn)載公示，并按規(guī)定公示監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的轄區(qū)內(nèi)食品安全有關(guān)重大信息。 ㈥建立健全市場巡查工作制度，對轄區(qū)范圍的食品經(jīng)營者，劃分責(zé)任區(qū)，分片劃段，落實(shí)巡查人員、監(jiān)管責(zé)任和監(jiān)管任務(wù)，定期或者不定期地對轄區(qū)食品經(jīng)營者進(jìn)行巡查和日常監(jiān)管。食品安全監(jiān)督管理工作列入所月度考核，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，各監(jiān)管大隊負(fù)責(zé)片區(qū)食品安全監(jiān)督管理工作的具體實(shí)施，在規(guī)定時間內(nèi)保質(zhì)保量完成。 二、檢查內(nèi)容及方式 (一 )校園周邊食品安全問題 。 (重點(diǎn)查看縣級局 )。 ，查看有無嚴(yán)格落實(shí)索證索票義務(wù)的內(nèi)容。對于工作推進(jìn)中存在的不足，請予以整改。督辦單經(jīng)省局和市局人員分別簽字后，將記錄表作為附件，復(fù)印一份交市局辦理，原件省局人 員帶回存檔。 。對校園周邊食品銷售者。 一是通過已逐步建立完善的基層維權(quán)監(jiān)督網(wǎng)和消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督員聯(lián)系制度，及時發(fā)現(xiàn)和妥善處置食品安全事件 。 四、工作要求 ㈠高度重視，精心組織。積極開展 “ 百縣萬村放心店 ” 創(chuàng)建活動，普遍推行農(nóng)村小商店商品準(zhǔn)入，引導(dǎo)農(nóng)村小商品走正道、售正貨、樹正牌，規(guī)范經(jīng)營行為，有效維護(hù)農(nóng)村消費(fèi)者合法權(quán)益。 三、具體工作步驟和時間安排 ㈠加強(qiáng)對轄區(qū)食品經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)戶口管理，建立健全食品經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)戶口檔案，運(yùn)用計算機(jī)手段進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化管理，推行信用分類監(jiān)管，有針對性地加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管。 二、工作內(nèi)容 本所在食品安全監(jiān)管工作中主要履行下行職責(zé)： ㈠根據(jù)派出機(jī)關(guān)的委托依法辦理從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的個體工商戶的登記注冊工作 。對食品市場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校小店等開展經(jīng)常性的食品安全檢查。 開展食品安全知識培訓(xùn)，邀請市縣食品藥品監(jiān)督局等有關(guān)部門專家來輔導(dǎo)講解。 建立食品安全應(yīng)急體系，制定重大食品安全事故應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案。鎮(zhèn)食安辦要充分發(fā)揮橋梁和紐帶作用，及時協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題。強(qiáng)化食品安全責(zé)任追究機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。農(nóng)村 集體聚餐必須先申報，由村場進(jìn)行備案受理、現(xiàn)場衛(wèi)生審查和指導(dǎo)，并向鎮(zhèn)食安辦上報后方可開展。認(rèn)真抓好牲畜定點(diǎn)屠宰場日常管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行肉類檢驗檢疫規(guī)范及票證管理制度，強(qiáng)化對私宰肉、病死豬肉的防范監(jiān)管工作，依法查處生豬私屠濫宰、注膠注水等 違法行為。 嚴(yán)格鄉(xiāng)廚管理。我鄉(xiāng)高度重視壩壩宴管理工作，認(rèn)真組織村兩委干部學(xué)習(xí)了《四川省農(nóng) 村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》及市局發(fā)放的兩個光碟，通過學(xué)習(xí)，提高了干部的責(zé)任感和業(yè)務(wù)、突發(fā)事件應(yīng)變能力。 二 )鄉(xiāng)廚管理。二是層層召開會議進(jìn)行動員。聯(lián)合城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理辦公室，清理全鄉(xiāng)張貼的違法保健食品廣告十多處，違法保健食品廣告得到基本杜絕。 二 )89 月，認(rèn)真開展非法營銷保健食品專項整治。二是開展了春季、夏季食品安全宣傳，通過會議、廣播、發(fā)放宣傳單等宣傳渠道開展了廣泛的宣傳教育，確保群眾知曉 率達(dá)到 100%。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)食安辦在 ??辦，充實(shí)辦公室人員，分管領(lǐng)導(dǎo)為主任，設(shè)立專職人員 1 名、兼職人員 1 名。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐，不得隨意到考點(diǎn)學(xué)校或住宿地點(diǎn)周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。 (三 )巡查組負(fù)責(zé)對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進(jìn)行 巡查，督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時在崗在位，履職盡責(zé)。 做好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督工作。 6 月 13 日下午 3 點(diǎn) 30 分前進(jìn)駐各點(diǎn)對駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。 為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保保障工作順利進(jìn)行，成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。 四、時間步驟 本次食品安全專項整治時間為 6 月 2 日起 至 9 月 10 日，共分三個階段： (一 )動員部署階段 (6 月 2 日起至 6 月 8 日 )。進(jìn)一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調(diào)動全社會力量，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對性和有效性。社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組與食品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門建立食品安全企業(yè)信用分類監(jiān)管制和責(zé)任追究制，加大失信懲戒力度。根據(jù)各個時間段食品安全情況，在 “ 五 七、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，做好場地的清潔工作。 六、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。 對檢查出的質(zhì)量問題，必須制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施并限期改正。 (五 )培訓(xùn)考核 每期培訓(xùn)結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員對員工進(jìn)行考核并建檔。食物中毒和其他食源性疾病的預(yù) 防 。 (二 )對餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn)，強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強(qiáng)食品安全知識水平和操作技能，預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。 (二 )培訓(xùn)內(nèi)容 《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)