【正文】 鮮活度 活體 ? 鮮度 指標(biāo) ? 揮發(fā)性鹽基氮 ≤30mg ／ 100g海產(chǎn)品 )、 ? ≤20mg ／ 100g(淡水產(chǎn)品 )； pH≥6 ． 3。一項(xiàng)對歐洲消費(fèi)者的調(diào)查表明： ? 有 17%的被采訪人群經(jīng)常性的購買有機(jī)食品，51%的間斷性購買，總購買人群達(dá) 2/3以上。 ? 這些營養(yǎng)物質(zhì)殘存于養(yǎng)殖水體中，當(dāng)其被排放到周圍水體后，就會(huì)污染周圍水質(zhì)， 破壞生態(tài)環(huán)境 ，影響自然水域的生物生存和生活。 ? 5 漁藥的概念、功能及分類 ? 漁藥是指為 提高 水產(chǎn)增養(yǎng)殖 產(chǎn)量 ，用以 ? 預(yù)防、控制 和 治療 水產(chǎn)動(dòng)植物的 病、蟲、害，促進(jìn)養(yǎng)殖對象健康生長，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力以及 改善養(yǎng)殖水體質(zhì)量 所使用的 物質(zhì) 。 ? 抗微生物 藥品 ? 指通過內(nèi)服或注射，殺滅或抑制體內(nèi)微生物繁殖、生長的藥物。 （ 2） 維生素 ：可分為脂溶性維生素如 維生素 A和 維生素 D；水溶性維生素如 維生素 B。 ? （ 2） 抗氧化劑 ： ? 指為了 阻止或延長飼料氧化、穩(wěn)定飼料的質(zhì)量、延長貯葳期而在飼料中添加的物質(zhì) 。 ? 生物制品多為蛋白質(zhì)，性質(zhì)不太穩(wěn)定，怕熱，怕光，有些還不可凍結(jié)。 ? 飲片 （ decoction pieces）中藥材經(jīng)過凈制、切制、炮炙，制成符合臨床醫(yī)療需要的加工品稱之為飲片。 ? 無環(huán)境污染 ? 中草藥是真正的“ 環(huán)保型”藥物 。 ? 防治 腸炎病、爛鰓病、錨頭鳋病 等。 ? （ 4）水菖蒲 ? 水?dāng)坎荨⑹牌?、石蜈蚣、白菖蒲等? ? 天南星科，多年生草本。 ? 取苦楝樹枝葉 30～ 40公斤，直接在池中堆漚，5～ 7天后撈出殘?jiān)?，能有效防治上述各病? ? 常用于防治細(xì)菌性爛鰓病、白頭白嘴病等。 ?（ 9）黃連 ? 又名雞爪連、雅連、味連， 毛茛科， 多年生草本植物。 ? 防治細(xì)菌性腸炎病。對治療 草魚出血病 有效。治草 魚腸炎 ,爛鰓和赤皮病 。 ? ⑽ 穿心蓮 每 50kg魚用穿心蓮干草 , 切碎后投喂 , 連喂 6d。或者打成漿汁，連渣帶汁潑入塘中，即可治愈病魚。 ? ⑵ 大黃 取大黃 2kg熬煎成 1%大黃藥液 , 冷卻后將病魚放其中浸泡 46min, 或?qū)⒋簏S粉末拌入紅薯淀粉中制成藥餌飼喂 , 每病魚 100kg第 1天用大黃 2kg, 從第 2天起藥量減半 , 連續(xù)飼喂6d。用于防治魚爛鰓病 , 腸炎病。 ? ⒁ 大黃 (干品 )lkg,用 %氨水 20kg浸泡 12小 ? 時(shí)后，全池潑灑，用藥濃度為 ～ ? 克 / m3?？芍尾蒴~爛鰓、腸炎、赤皮和錨頭蚤并發(fā)癥。 ? ⑾ 鮮地錦草 每 50kg魚，用 500克鮮地錦草＋500克烏桕＋ 500克青蓄＋ 1000克辣蓼＋ 1500克菖薄 ，切碎后煎汁拌餌投喂。 ? 5） 白頭白嘴病 ? ⑴ 五倍子 用五倍子全池潑酒，濃度為 4克 /米 3每天一次，連用 2次。 ? ⑵ 鰓霉病 ? ① 芭蕉芯 每畝水深 1m 用芭蕉芯 10kg, 搗爛后加 食鹽 ~1kg, 浸人尿全池潑灑 , 每天 1次 , 連續(xù) 3天。 ? ⑷ 車輪蟲病 ? 每 667 m3水體，用 苦楝枝葉 30kg煎汁，全池潑灑。 ? 在飼料中 分別添加 1 %的 黨參、黃芪、黃芩、刺五加、大蒜、黃連、螺旋藻 ,對銀鯽均有促生長的作用 ,以 螺旋藻組生長最快 ,增重率比對照組提高 11. 55 %,飼料系數(shù)比對照組下降了 11. 48 %。”杜仲是中國特有的中草藥，早在 2023年前，中國人就利用杜仲來防治各種疾病。 ? 將新鮮的 中草藥洗凈切碎 ，或用中草藥制成的 藥液與水產(chǎn)動(dòng)物喜吃的飼料混合 , 制成適口的 顆粒飼料投喂 。 ? 浸泡法 。 ? 水族箱的治療試驗(yàn) ? 當(dāng)鯉魚暫養(yǎng) 24小時(shí)后 , 體腔注射 A. hydrophila 015 106 , 4小時(shí)后將直徑～ mm的藥餌 , 通過細(xì)管注入其胃。中草藥具有很多化學(xué)合成藥劑無法媲美的優(yōu)點(diǎn)，逐漸受到養(yǎng)殖戶和病害防治專家的青睞，那到底中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用是一種什么狀況，讓我們來聽聽行內(nèi)人士的意見。 ? 張學(xué)軍 （河南省鄭州市水產(chǎn)辦）：魚用中草藥，基本是從醫(yī)學(xué)用藥借鑒過來的，鑒于中草藥對細(xì)菌、病毒以及代謝性疾病都有廣泛的療效，所以受到人們的重視。 ? 毛莨的殺蟲，消腫，止痛作用，協(xié)同苦楝素 驅(qū)除殺滅蟲體，并使魚體由煩躁不安轉(zhuǎn)為活動(dòng)正常。 ? 董學(xué)興 (北大泰普制藥有限公司 )：傳統(tǒng)的散劑主要局限在于顆粒大，吸收慢，見效慢。 ? 中草藥藥物的制作， 不單要在加工工藝上下功夫，還要在配方上改進(jìn)以增強(qiáng)魚蝦適口性 。 ? 同時(shí)由于不同地區(qū)、不同采收季節(jié)其成分相差很大 , 難以對中草藥進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效評(píng)定和有效的質(zhì)量控制。 ? 到目前為止的研究 還未深入到水產(chǎn)養(yǎng)殖用中草藥真正作用的機(jī)理、動(dòng)物體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化方面。 ? 中草藥的 化學(xué)成分復(fù)雜 ? 中草藥方劑的組成機(jī)理更為復(fù)雜 ,而且中草藥品種比較繁多 ,作用各異 ,造成療效不確切。一些經(jīng)驗(yàn)處方?jīng)]有統(tǒng)一的量化標(biāo)準(zhǔn) ,療效不穩(wěn)定 ,有待進(jìn)一步改進(jìn)完善 。 ? 而這其中大多數(shù)劑型是以普通粉劑形式存在。同時(shí)因產(chǎn)地、采收、貯藏和炮制方法等不同 , 成分含量或某些化學(xué)成分有較大差異 , 單味使用與復(fù)方制劑各成分之間亦存在變化。而土壤污染的加劇 , 農(nóng)藥、化肥的亂用 , 直接導(dǎo)致了 中草藥的污染，質(zhì)量下降 。 ? 消化吸收存在著障礙 , 嚴(yán)重影響了藥效 。 ? 同種中草藥的化學(xué)成分因產(chǎn)地環(huán)境和采收季節(jié)的不同而有所變化 ? 中草藥的有效成分受地域、炮制方法、采收時(shí)間等多種因素影響，且其療效作用不迅及，對烈性傳染性水產(chǎn)動(dòng)物疾病的治療作用不明顯，因而在很大程度上局限了中草藥的開發(fā)利用。但總體而言 , 我國中藥產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究與開發(fā)薄弱 , 生產(chǎn)工藝落后 , 工程化水平低 , 中藥企業(yè)存在“一小、二多、三低”的狀況 , 即規(guī)模小 , 企業(yè)數(shù)量多、產(chǎn)品重復(fù)多 , 科技含量低、管理水平低及自動(dòng)化生產(chǎn)水平低。 ? 目前 ,水產(chǎn)用中草藥基礎(chǔ)研究落后 , 水產(chǎn)養(yǎng)殖用中草藥不論是單方或復(fù)方制劑 , 其作用大多借鑒中醫(yī)藥歷史資料記載、臨床用藥經(jīng)驗(yàn)的累積來確定。 ? 中草藥防治魚病的有效性已被生產(chǎn)實(shí)踐所認(rèn)定，但是， 中草藥大都不是以成分含量的測定而被人們認(rèn)可，而主要是依據(jù)多年積累的實(shí)用有效性。 ? 汪小東 (廣東海大畜牧水產(chǎn)研究中心 )：中草藥對水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物起到一定促生長、防病害的作用，是其中含有的一些 類激素、生物堿 在起作用，但是很多活性物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和效果目前還不是十分細(xì)致清晰，科技界的定量研究做得還不夠，這就是現(xiàn)在中草藥應(yīng)用很粗糙的緣故，因此其使用起來比化學(xué)藥劑見效慢。 ? 魚類好游動(dòng)，蝦生性活潑，而鱉秉性僻靜，生理功能不同，活動(dòng)規(guī)律各有其特點(diǎn)，所用的中草藥添加劑也要有針對性。 ? 苦楝樹莖皮葉的性味功能： ? 苦，寒，有毒，殺蟲。 不過現(xiàn)在好多中草藥制劑包裝上面都寫著包治百病，有點(diǎn)讓人迷惑。 ? 因此 , 我們認(rèn)為中草藥應(yīng)用于魚蝦疾病作為內(nèi)服藥治療 , 其細(xì)度在 300μ以下較好。 ? (2) 黏合劑比例 ：麥粉 ∶ 羧甲基淀粉鈉 = ∶ ? (3) 防腐劑 : 富馬酸二甲酯 ? (4) 純中草藥藥餌 ? 中草藥 kg ? 粘合劑 kg ? 附腐劑 kg ? 添加量 3 %kg ? 粉碎粒度 ? 粉碎機(jī)是 LM80 型離心自磨機(jī) , 礦石性中草藥其粒度為 10～ 30μ 。將中草藥搗碎，用水浸泡后，連渣帶汁全池潑灑 。 富橋教授的試驗(yàn)證實(shí)，人工飼養(yǎng)的魚吃了加有杜仲的飼料后，也可以和經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的天然魚一樣，促進(jìn)消化，加速新陳代謝，增加新的蛋白質(zhì)。 杜仲、沙棘 等也能有效調(diào)節(jié)魚肉中風(fēng)味成分 ,改良肉質(zhì)。 ? 錨頭鳋病 ? ① 每 50kg魚，用 150克 百部 (碾碎 )＋ 250克白酒浸泡 24小時(shí)后，用藥液拌餌投喂。 ? ⑵ 蠕蟲病 ? ① 體表寄生蠕蟲 , 每 667m2水面用 苦楝樹葉 , 大葉黃藥 10kg, 搗碎 , 浸泡 1d, 濾渣取汁全池潑灑。 ? ② 五倍子 每畝水深 1m 用五倍子 1kg, 搗碎用開水浸泡 12 小時(shí)后加 食鹽 ~1kg, 全池潑灑 , 每天 1 次 , 連續(xù) 3 天。 ? ⑶ 樟腦精 每畝水深 1米用樟腦精 150g， ? 溶于水，全池潑灑，每天 1次，連續(xù) 3天。 ? ⑻ 烏桕葉 烏桕葉浸尿潑灑，方法同上。 ? ⑶ 薄荷 每天每畝水面用 1525kg鮮薄荷 , 直接投入魚塘喂食 , 一般 35d可基本痊愈。 ? 或?yàn)蹊耆~干粉 lkg(或鮮葉 2kg)，用 20kg百灰乳 (1kg石灰加 5kg水 )煮沸 10分鐘后，全池潑灑，用藥濃度達(dá) /米 3。 ? ⑸ 樟樹 每畝水面用樟樹葉 5kg, 放鍋中加水煎 1h后 , 去渣取汁 , 潑入魚塘食場內(nèi) , 每天 1次 , 連用 3d。 ? ⒆ 在飼料中添加 1%的 大蒜素 ，每天投喂一次，連續(xù) 3天。每天 1次 , 連喂 3d。本方劑量為 100kg魚用量 , 每天 1次 , 連用 36d有著效。或每50kg魚用 , 每天 1次 , 連用 3次。 ? ③每 50kg魚，用 大黃 150克 +黃柏 150克 +黃芩150克 +地榆 l00克 磨成粉末，制成藥餌投喂， 每天 1次，連喂 5天。 ? 可防治草魚出血病。 ? 黃芩含黃芩素、黃芩 苷、漢黃芩素、黃芩新素等 5種黃酮成分。 ? 使用方法： ? 先將五倍子搗碎，用開水沖溶，全部溶解后，用池水稀釋全池潑灑。 ? 每畝水深 1m的水體用菖蒲 ～ ，加食鹽 ～ 1公斤，全池遍灑，可治愈 水霉病 。地錦草含黃酮類化合物及沒食子酸，有較強(qiáng)的抑菌作用，抑菌譜較寬 ，并有止血和中和毒素的作用。 ? 有效防治 魚粘細(xì)菌病 ? ? 大黃 1～ 硫酸銅 聯(lián)用，可提高療效。 ? 中草藥 中藥、草藥和“民族藥”統(tǒng)稱為“中草藥”。 ? 另一類是 非特異性的免疫激活劑 ，如左旋咪 ? 唑， FK565，葡聚糖等。 ? 中草藥 ? 指為 防治 水產(chǎn)動(dòng)植物 疾病 或 改善 養(yǎng)殖對象 ? 健康 為目的而使用的經(jīng)加工或未經(jīng)加工的藥用植物，又稱 天然藥物 。 ? 防霉劑和抗氧化劑 （ 1） 防霉劑 ： ? 指為了抑制微生物活動(dòng)，減少飼料在生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯藏和銷售過程中腐敗變質(zhì)而添加的保護(hù)物質(zhì) 。 ? 包括 抗原蟲藥 如硫酸銅、硫酸亞鐵、碘等； ? 抗蠕蟲藥 如敵百蟲、碳酸氫鈉、氯化銅等； ? 抗甲殼動(dòng)物藥 如敵敵畏、高錳酸鉀等。 ? 環(huán)境改良劑 ：以改良養(yǎng)殖水域環(huán)境 ? 為目的所使用的藥物，包括底質(zhì)改良劑、 ? 水質(zhì)改良劑和生態(tài)條件改良劑。有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖模式要求對養(yǎng)殖過程實(shí)行嚴(yán)格管理， 有效預(yù)防養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的發(fā)生。 ? 2023年，全國共有有機(jī)水產(chǎn)品認(rèn)證面積 250萬畝， 204個(gè)產(chǎn)品，產(chǎn)量為 ,產(chǎn)品國內(nèi)銷售額為 63163萬元、出口創(chuàng)匯額為 3920萬美元。 ? 養(yǎng)殖水產(chǎn)品 農(nóng)藥殘留限量 ： ? 敵百蟲 ≤1 ． 0mg／ kg； ? 六六六 ≤2mg ／ kg； ? 滴滴涕 ≤1mg ／ kg； ? 亞胺硫酸 ≤0 ． 5mg/kg。 ? 無公害水產(chǎn)品 質(zhì)量要求 無公害水產(chǎn)品質(zhì)量要求包括了水產(chǎn)品的 ? 感官指標(biāo)、鮮度指標(biāo)及安全衛(wèi)生指標(biāo) 。存放容器 應(yīng)使用 無毒、無氣味、不吸水、耐腐蝕 并能 經(jīng)得起反復(fù)沖洗 與 消毒 的材料制成，表面 光滑，無凹坑或裂縫。 ? ④ 肥料使用準(zhǔn)則 ? 養(yǎng)殖水體施用肥料是補(bǔ)充水體無機(jī)、營養(yǎng) ? 鹽類、提高水體生產(chǎn)力的重要技術(shù)手段，但施用不當(dāng) (指過量 )又可造成養(yǎng)殖 水體惡化 并污染環(huán)境 ，造成天然水體的富營養(yǎng)化。 ? 外用 潑灑藥 及 內(nèi)服藥 具體用法及用量應(yīng)符合水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則 (SCl0512023)》的規(guī)定。 ? 其殘留量應(yīng)符合《土地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GBl56181995)》規(guī)定。 ? 這種方法生產(chǎn)出來的無公害水產(chǎn)品 (包括 A級(jí) 綠色食品 )，其衛(wèi)生質(zhì)量比國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。中草藥在無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖中的 應(yīng)用 研究概況與前景 張崇禧 關(guān)洪斌 王曉蘭 TL