農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理培訓(xùn)課件-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 符合相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 5. 都可以在產(chǎn)品上使用相應(yīng)的認(rèn)證標(biāo)志； 6. 產(chǎn)品均需要第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。 二、在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上不得使用的農(nóng)藥（19種） 甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲(chóng)硫磷，氯唑磷，苯線磷。 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)回收、清除農(nóng)業(yè)投入品使用過(guò)程中的各種廢棄物。 運(yùn)用信息化手段進(jìn)行監(jiān)管 運(yùn)用信息化手段進(jìn)行監(jiān)管 運(yùn)用信息化手段進(jìn)行監(jiān)管 第三部分 植物性農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制 植物性農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工鏈 總結(jié)： ?種子帶來(lái)的危害； ?產(chǎn)地環(huán)境帶來(lái)的污染； ?人為帶來(lái)的危害：（農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等） ?加工、貯運(yùn)條件差導(dǎo)致的二次污染、作物品質(zhì)改變等。 秸稈還田技術(shù) ? 秸稈還田是把不宜直接作飼料的秸稈（麥秸、玉米秸和水稻秸稈等）直接或堆積腐熟后施入土壤中的一種方法。 – 嚴(yán)格按照 《 農(nóng)藥管理?xiàng)l例 》 、 《 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 》 、 《 肥料使用準(zhǔn)則 》 等要求使用農(nóng)業(yè)投入品； – 禁止擅自 超量 和 超范圍 使用農(nóng)業(yè)投入品。各病蟲(chóng)草害的化學(xué)防治指南等內(nèi)容。 （ 4）產(chǎn)品包裝、儲(chǔ)運(yùn)符合無(wú)公害食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。 ? 有機(jī)食品是食品的最高檔次，在我國(guó)剛剛起步，即使在發(fā)達(dá)國(guó)家也是一些高收入、追求高質(zhì)量生活水平人士所追求的食品。 有機(jī)食品必備的條件 GB/T 196302023 第 1部分：生產(chǎn) 規(guī)定了農(nóng)作物、食用菌、野生植物、禽畜、水產(chǎn)、蜜蜂及其未加工產(chǎn)品的有機(jī)生產(chǎn)通用規(guī)范和要求。 ? 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（英文 Good Agricultural Practice，簡(jiǎn)稱(chēng) GAP）是一套針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)（包括作物種植和動(dòng)物養(yǎng)殖等）的 操作標(biāo)準(zhǔn) ，是提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地質(zhì)量安全管理水平的有效手段和工具。 :27:2917:27Mar2327Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 17:27:2917:27:2917:273/27/2023 5:27:29 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 , March 27, 2023 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023年 3月 27日星期一 5時(shí) 27分 29秒 17:27:2927 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 27日星期一 下午 5時(shí) 27分 29秒 17:27: 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 2023年 3月 下午 5時(shí) 27分 :27March 27, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 3 基于 1級(jí)和 2級(jí)條款要求的環(huán)境保護(hù)、員工福利、動(dòng)物福利的持續(xù)改善措施要求。 中國(guó)有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn) 第 3部分： 標(biāo)識(shí)和銷(xiāo)售 規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和銷(xiāo)售的通用要求。 ? 不允許使用基因工程技術(shù)。 ? A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合 《 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》 ，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求， 限量使用限定的 化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。 1）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品 ? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過(guò)程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范， 有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi) ，安全質(zhì)量指標(biāo)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。 肥料的使用 硝酸鹽 亞硝酸鹽 亞硝胺 細(xì)菌、儲(chǔ)藏、研制 細(xì)菌、溫度、 PH 科學(xué)施肥的原則 ? 以有機(jī)肥為主，適當(dāng)減少化肥使用量，使有機(jī)和無(wú)機(jī)肥料配合施用； ? 以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔； ? 以施基肥為主，追肥為輔； ? 禁止使用以垃圾和污泥為原料的肥料； ? 積極推廣平衡施肥、秸稈還田、控氮技術(shù)，微生物肥料等。既改善土壤理化性狀，也可供應(yīng)一定的鉀等養(yǎng)分。其營(yíng)養(yǎng)成分易為微生物所分解，在一周內(nèi)產(chǎn)生大量二氧化碳并消耗水中大量氧氣，使水稻處于強(qiáng)還原狀態(tài)，其間二氧化碳的增多，可阻礙雜草的發(fā)根及其生長(zhǎng)發(fā)育，氧氣的極度減少可阻礙草籽的萌發(fā)，因而使雜草受到嚴(yán)重抑制或窒息而死。 第二十一條 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及具有一定生產(chǎn)規(guī)模的農(nóng)戶(hù)，在生產(chǎn)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)建立完整的生產(chǎn)過(guò)程和受檢情況記錄。 ? 產(chǎn)品收獲時(shí)間必須大于最后一次噴藥的安全間隔期。嚴(yán)禁用農(nóng)藥毒魚(yú)、蝦、鳥(niǎo)、獸等。有分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或者使用添加劑的，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)或者添加劑名稱(chēng)。（第 24條） 國(guó)家 鼓勵(lì) 單位和個(gè)人對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。（第 17條） ? 禁止 違反法律、法規(guī)的規(guī)定向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)。 對(duì)于我們農(nóng)業(yè)從業(yè)者： ? 數(shù)量的安全 —— 要求適度的使用化學(xué)投入品，甚至采用新興技術(shù)如轉(zhuǎn)基因。 供應(yīng)充足，即解決人類(lèi)的貧窮，饑餓，保證人人有飯吃。 毒大米（色素、拋光劑、陳化） 白饅頭、染色饅頭（增白劑、色素） 熏制現(xiàn)場(chǎng)彌漫著一股濃濃的硫磺味 用硫磺熏過(guò)的生姜 顏色比較鮮艷的就是硫磺姜 毒生姜（硫磺） （ 3）非法添加 ? 利益驅(qū)使 ? 違法意識(shí)淡薄 總結(jié)：導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題原因？ a. 法律意識(shí)淡薄，利益驅(qū)使 b. 知識(shí)缺乏，生產(chǎn)水平低、經(jīng)營(yíng)管理粗放 c. 監(jiān)管不力 深層次原因 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎國(guó)計(jì)民生； 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎企業(yè)生死存亡； 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎農(nóng)民利益和社會(huì)穩(wěn)定； 控制住農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，刻不容緩?。?
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