超市商場-零售業(yè)管理及培訓--單品管理與績效考核-文庫吧在線文庫
【正文】 *采購上 ABC類商品銷售走勢與級別控制 A類 — 總監(jiān)監(jiān)控 B類 — 經(jīng)理 /主管監(jiān)控 *運營的傾斜與支持 A類商品的定位保護陳列，定位庫存、訂單、人員 *運營上 ABC類商品銷售走勢與級別控制 A類 — 店長監(jiān)控 B類 — 經(jīng)理 /主管監(jiān)控 20 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 商品單品管理與績效考核 —— 新品與舊品 新品引進與舊品淘汰 *新品采購時應先做競爭對手商品大類價格帶分析后，遵循要求進價 =預定售價 預定毛利法則一方面保證毛利空間另方面不成為供應商新品試驗場。 2. 《 商品調整建議表 》 3. 《 市調報告 》 4. 《 促銷報表 》 5. 《 庫存積壓商品清單 》《 未銷售報表 》《 暫終狀態(tài)報表 》《 應退未退商品報表 》《 即將刪除商品明細表 》 6. 《 缺貨周報表 》 《 即將缺貨報表 》 30 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 與商品考核相關的各類報表 門店每日應在充分分析報表的基礎上訂貨 ? 門店應重點分析銷售前 50名、銷售后 50名商品，及商品 ABC分析中的 A類商品和 C類商品，加大暢銷商品的訂單，增大陳列位置和促銷力度；減少滯銷商品的訂單，縮小排面，減少促銷力度； ? 門店應關注庫存金額前 50名和后 50名的商品，注意調整門店庫存，確保門店商品的正常周轉和合理庫存。 2023年 3月 23日星期四 下午 2時 44分 56秒 14:44: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 14:44:5614:44:5614:44Thursday, March 23, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 14:44:5614:44:5614:443/23/2023 2:44:56 PM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 下午 2時 44分 56秒 下午 2時 44分 14:44: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看專家告訴 。 14:44:5614:44:5614:44Thursday, March 23, 2023 1知人者智，自知者明。 2023年 3月 23日星期四 下午 2時 44分 56秒 14:44: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 下午 2時 44分 :44March 23, 2023 1行動出成果，工作出財富。實際銷售( B )達成率( B / A)縱向對比上月毛利H橫向對比去年同期毛利G達成率F / R實際毛利F縱向對比上月銷售( D)毛利目標R生鮮處橫向對比32 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 綜合對比表 表二：毛利率綜合對比表 橫向對比 橫向對比本月毛利率F / B去年同期毛利率 G / C差額( F / B ) ( G / C )增長率上月毛利率H/ D差額( F / B ) ( G / C )增長率蔬果課 肉品課水產(chǎn)課熟食課面包課小計生鮮處33 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 綜合對比表 表四：面積貢獻綜合對比 差額 增長率 差額 增長率 銷售/ 面積/ 月 毛利 / 面積 / 月蔬果課 肉品課水產(chǎn)課熟食課面包課小計毛利 / 面積 / 月銷售 / 面積 / 月 毛利/ 面積/ 月上月面積貢獻本月面積貢獻 去年同期面積貢獻 橫向對比銷售/ 面積/ 月 毛利 / 面積 / 月 銷售/ 面積/ 月生鮮處34 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電話 13674908464 綜合對比表 表六：營業(yè)外收入綜合對比 營業(yè)外收入目標營業(yè)外收入達成率S / A D租賃U營業(yè)外收入租賃V營業(yè)外收入租賃x蔬果課0 D I V /01 肉品課水產(chǎn)課熟食課面包課小計橫向對比其他業(yè)務利潤上月本月 去年同期其他業(yè)務利潤營業(yè)外收入差額增長率( S T ) / T增長率( U V ) / V租賃差額U V生鮮處35 張弘 工作室 我們只會 “零售業(yè)” 專業(yè) 咨詢電
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