【摘要】第一章物料衡算和能量平衡本章重點(diǎn)和難點(diǎn)?掌握物料衡算的方法;?掌握能量平衡的原則和方法;?掌握食品比熱的計(jì)算方法和焓的計(jì)算;?掌握食品在冷凍過程中焓變的計(jì)算方法;?了解通過數(shù)學(xué)模型解決工程問題的思路。第一章物料衡算和能量平衡依據(jù)質(zhì)量守恒定律,進(jìn)入與離開某一過程的物料質(zhì)量之差,等于該過程中累積的物料質(zhì)量,即:
2025-03-10 14:24
【摘要】第九章物料衡算概述?物料衡算即通過計(jì)算,求出各種物料的數(shù)量和組成。此時設(shè)計(jì)由定性轉(zhuǎn)入定量。?物料衡算是醫(yī)藥設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),物料衡算是最先進(jìn)行的計(jì)算項(xiàng)目,其結(jié)果是后續(xù)各單項(xiàng)設(shè)計(jì),包括熱量衡算、設(shè)備選型和計(jì)算、原材料消耗定額、管路設(shè)計(jì)等的依據(jù)。物料衡算結(jié)果的直接關(guān)系到整個工藝設(shè)計(jì)可靠程度。一、物料衡算的作用?
2025-03-10 22:33
【摘要】第五章物料衡算質(zhì)量守恒定律是自然界的普通規(guī)律,物料的平衡與計(jì)算是這一規(guī)律在化工計(jì)算中的具體應(yīng)用。在工藝設(shè)計(jì)中,流程設(shè)計(jì)和物料衡算是最先開展的項(xiàng)目,在流程設(shè)計(jì)初步定型后,就需進(jìn)行物料衡算來確定各種原料、中間產(chǎn)品及產(chǎn)物的數(shù)量。根據(jù)物料衡算的結(jié)果,才能計(jì)算各個設(shè)備的尺寸和公用工程物料的需求量,從而完成流程設(shè)計(jì)的定量工作。
2025-03-10 21:31
【摘要】第二節(jié)物料衡算和熱量衡算p254一、濕物料的性質(zhì)二、物料衡算三、熱量衡算四、干燥過程在濕焓圖上的表達(dá)1濕物料的形態(tài)濕物料按其外觀形態(tài)的不同二分為下列幾種:散粒狀:如谷物、各種油料種籽;晶體:經(jīng)過濾分離后的各種晶體,如葡萄糖、檸檬酸、鹽等;塊狀:如馬鈴薯、胡蘿卜、面包等;
2025-03-08 10:24
【摘要】第三章食品工廠工藝設(shè)計(jì)第三節(jié)物料衡算第四節(jié)設(shè)備選型第三節(jié)物料衡算一、物料衡算的概念和意義二、物料計(jì)算方法三、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)內(nèi)容(一)物料衡算概念?物料衡算是指:根據(jù)質(zhì)量守恒定律,凡引入某一系統(tǒng)或設(shè)備的物料重量Gm,必等于所得到的產(chǎn)物重量Gp和物料損失量Gt
2025-03-10 14:18
【摘要】第二章工藝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)與工藝平衡計(jì)算本章內(nèi)容:工藝設(shè)計(jì)的基本原則工藝設(shè)計(jì)的程序和重點(diǎn)工藝平衡計(jì)算車間工藝布置概述工藝設(shè)計(jì)的任務(wù)?1)確定生產(chǎn)方法、選擇合適的工藝流程;?2)選取工藝參數(shù)及定額指標(biāo);?3)確定生產(chǎn)設(shè)備的類型、規(guī)格與數(shù)量;?4)確
2025-05-13 04:54
【摘要】化工設(shè)計(jì)第三章物料衡算與能量衡算Chart3materielbalanceandenergybalance主要內(nèi)容物料衡算能量衡算化工模擬軟件在化工設(shè)計(jì)中的應(yīng)用132物料衡算的目的和意義1、確定主、副產(chǎn)品的產(chǎn)量,原材料的
2025-01-06 13:20
【摘要】第九章干燥Drying一、濕物料中含水量的表示方法二、干燥系統(tǒng)的物料衡算三、干燥系統(tǒng)的熱量衡算四、空氣通過干燥器時的狀態(tài)變化第三節(jié)干燥過程的物料與熱量衡算2023/3/5星期五一、濕物料中含水量的表示方法1、濕基含水量W2、干基含水量X3、換算關(guān)系
2024-12-30 01:10
【摘要】第一篇環(huán)境工程原理基礎(chǔ)在環(huán)境污染控制領(lǐng)域,無論是水、廢氣、固體廢棄物處理,還是給、排水管道工程,都涉及到流體流動、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞現(xiàn)象。本篇主要講述質(zhì)量衡算、能量衡算等環(huán)境工程中分析問題的基本方法,以及流體流動和熱量傳遞、質(zhì)量傳遞的基本理論。三傳:動量傳遞、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞第二章質(zhì)量衡算與能量衡算主要內(nèi)容
2025-02-24 11:25
【摘要】LOGOLOGO第一篇工程原理基礎(chǔ)東北大學(xué)環(huán)境工程研究所LOGO在環(huán)境污染控制工程領(lǐng)域,無論是水處理、廢氣處理和固體廢棄物處理處置,還是給水排水管道工程,都涉及流體流動、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞現(xiàn)象。?流體流動:輸送流體、沉降分離流體中顆粒物,污染物的過濾分離等?熱量傳遞:加熱、冷卻、干燥、蒸發(fā)以及管道、
2025-02-24 03:15
【摘要】1第一節(jié)連續(xù)過程的物料衡算?教學(xué)內(nèi)容:?結(jié)合具體實(shí)例,理解利用化學(xué)反應(yīng)速率進(jìn)行反應(yīng)過程的物料衡算的方法。?重點(diǎn)和難點(diǎn):?重點(diǎn)掌握利用化學(xué)反應(yīng)速率進(jìn)行反應(yīng)過程的物料衡算的方法。?難點(diǎn)是衡算基準(zhǔn)的選擇,包括基準(zhǔn)物流的名稱和單位選擇,以及物料平衡方程、摩爾分?jǐn)?shù)約束式及設(shè)備約束式的內(nèi)容和形式。2一、連續(xù)過程的物料衡
2025-01-06 13:35
【摘要】第三章化工計(jì)算?基本要求:(1)掌握化工過程的特點(diǎn)(2)熟練應(yīng)用化工基礎(chǔ)數(shù)據(jù)(3)熟練掌握化工過程的物料衡算(4)熟練掌握化工過程的能量衡算化工計(jì)算?應(yīng)用守恒定律來研究化工過程的物料衡算和能量衡算問題。?守恒定律?化工過程方面的基礎(chǔ)知識第一
2025-03-08 01:48
【摘要】第九章干燥Drying一、濕物料中含水量的表示方法二、干燥系統(tǒng)的物料衡算三、干燥系統(tǒng)的熱量衡算四、空氣通過干燥器時的狀態(tài)變化第三節(jié)干燥過程的物料與熱量衡算2023/2/9一、濕物料中含水量的表示方法1、濕基含水量W2、干基含水量X3、換算關(guān)系20
2025-02-08 20:58
2025-01-15 15:30
【摘要】摘要隨著生活水平的提高,人們對啤酒的需求越來越大。在國際上,啤酒工業(yè)的發(fā)展趨勢是大型化和自動化,工藝上于縮短生產(chǎn)周期,提高整體生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。在啤酒工藝基本成熟的情況下,啤酒生產(chǎn)裝備的影響要比其工藝的影響大。因此,啤酒行業(yè)的競爭,最直接的表現(xiàn)是啤酒企業(yè)對裝備的快速更新和技術(shù)提升。對新建啤酒工廠來說,發(fā)酵方法以及所選用的設(shè)備室非常關(guān)鍵的。因此,本設(shè)計(jì)的重點(diǎn)
2025-07-29 00:43