烤煙煙葉香型區(qū)劃基本原理概述-文庫吧在線文庫
【正文】 南縣等）和甘肅慶陽等 地，在生態(tài)特征方面屬于 Ⅳ 香型，且煙葉生產管理技術措施也以 Ⅳ 香型特征為目標制定，因此將上述產地劃入 Ⅳ 香型。? 命名 規(guī)則： “ 典型地理生態(tài) +特征香韻 ” 。光照適宜，累計日照時數 ，日照率為 %；其中移栽伸根期累計日照 ，旺長期 ，成熟前期 ，成熟中后期 ，成熟后期。風格 特征 ： 以干草香、蜜甜香為主體，輔以醇甜香、木香、清甜香、酸香、焦香、烘焙香、辛香等，其特征為 蜜甜香突出 ，微有青雜氣、生青氣和木質氣，煙氣濃度、勁頭中等。氯含量略低 ： %%。晝夜溫差前期高后期低，平均為 ℃。香氣物質： 總體中等 。糖類物質低 ：總糖（ 19%26%），還原糖（16%23%）， Amadori略低。南嶺丘陵生態(tài)區(qū) 焦 甜醇甜香型37 / 46生態(tài)特征 化學特征“ 溫度較高、晝夜溫差小、降雨充沛、光照中等 ”。鉀含量較高 ： %%。降雨充沛，累計降雨量，隨著烤煙生育期推遲降雨量增加；其中移栽伸根期降雨量平均為 ；旺長期降雨量 ，成熟前期 ，成熟中后期 ，成熟后期 。40 / 46區(qū)域分布： 涵蓋山東全部產地，具體包括濰坊、臨沂、日照、淄博、青島、萊蕪，典型產地為 諸城（濰坊） 。含氮物質較高 ：總氮（ %%）、總植物堿（ %%），氨基酸中等。整個生育期日均溫度 ℃ ，隨著生育期推移呈先升高后下降的趨勢，其中移栽伸根期日均溫度 ℃ ，旺長期 ℃ ，成熟前期 ℃ ，成熟中后 ℃ ，成熟后期℃ 。多酚色素： 莨菪葶略低；蕓香苷中等 。糖類物質高 ：總糖（ 36%39%），還原糖（28%32%）， Amadori高。香氣物質： 整體含量中等，茄酮、香葉基丙酮較高 。晝夜溫差前期高后期低，平均為 ℃ 。氯含量略低 ： %%。風格 特征 ： 以干草香、清甜香、蜜甜香為主體，輔以青香、醇甜香、木香、烘焙香、焦香、花香、辛香等，其特征為 清甜香突出，蜜甜香明顯，花香微顯，香韻種類豐富 ，微有青雜氣、生青氣、枯焦氣和木質氣，煙氣濃度、勁頭中等。光照適宜，累計日照時數 ，日照率為 %；其中移栽伸根期日照 ，旺長期 ，成熟前期 ，成熟中后期，成熟后期 。多酚物質： 莨菪葶含量較高，蕓香苷含量略低。該區(qū)日均溫度 ℃ ，隨著生育期的推移呈現先升高后下降的趨勢，其中移栽伸根期日均溫度℃ ，旺長期 ℃ ，成熟前期 ℃ ，成熟中后期 ℃ ，成熟后期 ℃ 。含氮物質中等 ：總氮（ %%）、總植物堿（ %%），氨基酸中等。32 / 46區(qū)域分布： 涵蓋重慶、湖北全部，陜西大部，湖南、甘肅部分產地，具體包括重慶、恩施、十堰、宜昌、湘西、張家界、懷化、常德、安康、漢中、商洛（鎮(zhèn)安）、襄陽、廣元、隴南，典型產地為 巫山（重慶） 。降雨中等，整個生育期降雨量 ，其中移栽伸根期降雨量平均為 ；旺長期降雨量最大，累積 ；成熟前期 ，成熟中厚期 ，成熟后期 。鉀含量略低 ： %%。西南高原生態(tài)區(qū) 清甜香型29 / 46生態(tài)特征 化學特征“ 溫度中等、晝夜溫差中等、降雨中等、光照中等 ” 。另一方面 也應具備生態(tài)資源優(yōu)良、栽培管理技術規(guī)范、生產規(guī)?；?條件。216。Ⅲ 重慶、恩施、十堰、宜昌、湘西、張家界、懷化、常德、安康、廣元、漢中、隴南等。 福建 等Ⅶ 焦香突出，蜜甜香明顯，木香較明顯。n 五項原則： 特征可識別性、工業(yè)可用性、配方可替代性、產地典型性、管理可操作性。（三）中間型香 界乎清香與濃香之間，是清香與濃香的混合香氣，如青州、滕縣、貴定等地的煙葉。? 香型區(qū)劃是煙葉特色定位的關鍵。5 / 46（ 2）意義1. 中式卷煙發(fā)展與香型區(qū)劃? 中式卷煙快速發(fā)展與 特色 煙葉的提出；? 香型區(qū)劃 對 卷煙 產品開發(fā)、加工、維護 等指導作用。 丁瑞康，王承涵，朱尊權等， 《 卷煙工藝學 》 ， 1958年8 / 46二、基本原則9 / 46五項 原則1. 特征 可識別性： 具有明顯特征，能夠被大多數配方、檢測
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