公共食品衛(wèi)生與安全-文庫吧在線文庫
【正文】 品 有機食品 安全食品 “ 金字塔 ” 無公害食品 ? 無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標準和規(guī)范的食品。 ? 1993年加入有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟。 ? ⑤ 在采收、貯存、運輸過程中未受化學物質(zhì)污染 。 23. 3 . 1523. 3 . 1512: 36: 3312: 36: 33M a r c h 15, 2023 1 他 鄉(xiāng) 生 白 發(fā) ， 舊 國 見 青 山 。 23. 3 . 1512: 36: 3312: 36M a r 2315 M a r 23 1 世間成事 ， 不 求 其 絕 對 圓 滿 ， 留一份不足 ， 可得無限完美 。 23. 3 . 1523. 3 . 15W e d n e s d a y , M a r c h 15, 2023 閱 讀 一 切 好 書 如 同 和 過 去 最 杰 出 的 人 談 話 。 2 0 2 3 年 3 月 15日星期三 12時 36分 33秒 12: 36: 3315 M a r c h 2 0 2 3 1 一 個 人 即 使 已 登 上 頂 峰 ， 也 仍 要 自 強 不 息 。 勝 人 者 有 力 ， 自 勝 者 強 。 。 2 0 2 3 年 3 月 15日 星 期 三 12時 36分 33秒 12: 36: 3315 M a r c h 2 0 2 3 1 做前 ， 能 夠 環(huán) 視 四 周 ； 做 時 ， 你 只 能 或 者 最 好 沿 著 以 腳 為 起 點 的 射 線 向 前 。 23. 3 . 1523. 3 . 15W e d n e s d a y , M a r c h 15, 2023 雨 中 黃 葉 樹 ， 燈 下 白 頭 人 。 有機食品生產(chǎn)需具備的條件 ? ① 生產(chǎn)基地在最近 3年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁用品 。 綠色食品 ? 綠色食品不是指 “ 綠顏色 ” 的食品 ,而是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則 ,按照指定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構認證、許可使用綠色食品標志、無污染的安全優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類食品。 環(huán)境污染物 食品加工產(chǎn)生的物質(zhì) 食品加工產(chǎn)生的物質(zhì) ? 不當?shù)募庸ひ矔a(chǎn)生一些有害成分 , 多數(shù)有害成分是溫度過高所產(chǎn)生 , 常見的有 N 亞硝基化合物、多環(huán)芳烴了化合物、雜環(huán)胺、丙烯酰胺、反式脂肪酸等 食品添加劑 食品添加劑 ? 常見的非法添加物有蘇丹紅、甲醛、吊白塊、硼酸、硼砂、 β 萘酚、水楊酸等。 食品的化學污染 ? 動植物天然毒素 ? 農(nóng)業(yè)投入品 ? 環(huán)境污染物 ? 食品加工產(chǎn)生的物質(zhì) ? 食品添加劑 ? 食品包裝材料的污染 動植物天然毒素 動植物天然毒素 ? 常見的有毒植物有四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽馬鈴薯、毒蘑菇、含氰甙類的杏仁等 。如果人體攝入的某有害化學物質(zhì)低于其危害劑量 , 這種有害
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