怎樣管理好賣場學一學吧-文庫吧在線文庫
【正文】 管理方面 收集信息（進貨，損耗，庫存，營業(yè)額，等）。 一件商品的商業(yè)毛利就是指這件商品的銷售價格和成本之間的差額。 用這些數(shù)據(jù)同前一年同一時期所實現(xiàn)的那些數(shù)據(jù)相比較來評估每一年所取得的進步。 行業(yè)特征 Day 1 REAL TIME head office 是采購和供應商財務使用的軟件我們已看到供應商，商品和付款條件在這里輸入。 Day 1 行業(yè)特征 獲得營業(yè)額和利潤（利潤額） 商業(yè)利益： Day 1 行業(yè)特征 增值稅和增值稅率的定義 增值稅是一種間接稅，是由顧客通過購買商品支付的間接稅，是國家稅收的主要來源。 行業(yè)特征 Day 1 ? 每個賣場都應實現(xiàn)一個有 毛利 的營業(yè)額： ? 這些店所實現(xiàn)的毛利額有何作用？ ? 用于支付超市的運轉費用，如電費，保險費，每天向顧客提供服務所必需的員工的薪水。 ? 它的費用是 810元，比前一天高出 % ? 當日的利潤額為 737元，即比前一天多了 % 有 30多個部門的大型超市每天實現(xiàn)巨大的營業(yè)額 ? 注意：營業(yè)額的變動是雙向的 ? 因此每個部門的銷售的好壞都可能對商場的利潤造成同樣多的增加或減少 對大型超市這一行業(yè)而言， 持久而仔細地跟蹤經(jīng)營業(yè)績是至關重要的 我們的業(yè)績的優(yōu)劣與否取定于我們管理的精確性 行業(yè)特征 管理的定義 Day 1 管理的定義 管理就是： “我們想實現(xiàn)什么”的定義 我們實際工作中所采取的方法 用來指導我們的日常工作，目標是為了實現(xiàn)我們的預定目標。 Day 1 管理的定義 管理的兩個大方面 指導方面 根據(jù)每日系統(tǒng)自動累積計算的毛利，預測月毛利。 240 200 180 160 140 120 100 80 60 40 30 20 M2 M3 M1 M4 M5 M6 訂貨周期 交貨周期 需覆蓋時期 Day 1 訂貨 如果我們每次訂購足夠維持到下次訂貨的數(shù)量，會導致次次缺貨，所以，我們應該購足維持到 下次交貨 的商品數(shù)量。 核對送貨的數(shù)量和質量。 否則我們將承擔供應商不付款的風險。 否則，由供應商財務來負責處理付款爭議，如果有必要，你將協(xié)助處理。 00:38:4900:38:4900:38Saturday, March 11, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 00:38:4900:38:4900:383/11/2023 12:38:49 AM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 上午 12時 38分 49秒 上午 12時 38分 00:38: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023年 3月 上午 12時 38分 :38March 11, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 00:38:4900:38:4900:38Saturday, March 11, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023年 3月 11日星期六 上午 12時 38分 49秒 00:38: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 上午 12時 38分 :38March 11, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 進貨金額 付款供應商 Day 1 進貨金額 錯誤的進貨金額帶來的風險 不明損耗 錯誤的庫存，錯誤的成本和錯誤的毛利 對供應商錯誤的付款 風險 我們的工作 通過 S103報表核對每天 的進貨 立刻處理異常的進貨金額 每天處理負庫存 Day 1 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 Day 1 收貨的步驟 （對稱重的貨物稱重量） ，保質溫度， 根據(jù)商品的出售方式檢查其質量。 Day 1 收貨 食品收貨 食品收貨 檢查商品的數(shù)量和質量，對于生鮮還要檢查特 殊的質量指標。 Day 1 訂貨 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 M1 M2 M3 M4 M5 M6 訂貨周期 交貨周期 需覆蓋的時期 Day 1 訂貨 3。 基本概念 A/ 訂貨 Day 1 訂貨 訂貨是管理行為的第一步 訂貨可以保證實現(xiàn)最理想的營業(yè)額和毛利 訂貨直接影響庫存質量 （ 避免缺貨或商品積壓 ） 訂貨可以減少破損損耗 ， 不明損耗和大甩賣 Day 1 訂貨 兩種類型的訂貨 訂貨 《 長期型 》 訂貨 《 促銷型 》 Day 1 訂貨 1。 分固定的時間段管理：日、周、月、年的管理工作。 行業(yè)特征 Day 1 行業(yè)特征 為了支付各種費用，企業(yè)應當從它銷售的商品中賺取商業(yè)毛利。 以每天，每周，每月，每年相累積的
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