生鮮商品陳列-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 ，自知者明。 2023年 3月 7日星期二 下午 9時(shí) 39分 22秒 21:39: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 下午 9時(shí) 39分 :39March 7, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 Thank you ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 ? 商品陳列時(shí)要垂直立放。C ） ? 挑選合適的容器并干凈衛(wèi)生 ? 敏感單品引導(dǎo)客流 ? 根據(jù)顧客要求以不同形式供應(yīng) ? 提供試吃 ? 遵照食譜卡生產(chǎn)保證質(zhì)量 ? 根據(jù)生產(chǎn)卡一天幾次生產(chǎn)以保證新鮮度 熟食商品陳列 ─ 銷售前要求； ? 熟食陳列量要豐滿、排面要整齊、并檢 查鮮度。 十二、商品陳列前，應(yīng)該對(duì)商品加以 整理（挑揀、剪枝、成束、成 型）后，再將整理過(guò)的商品， 規(guī)范、整齊的陳列在臺(tái)面上。 五、特殊活動(dòng)時(shí)，可打破組別、類別限 制進(jìn)行合并陳列。 蔬果商品陳列 小組商品群按小分類、顏色、大小陳列 面粉 雜糧 大米 雜糧 大米 雜糧面 大米 雜糧面 散裝米面 散裝雜糧 五谷雜糧相關(guān)聯(lián)陳列 局部陳列 散貨陳列次序： 一、按小分類陳列：散裝大米 +散裝面粉 +散裝雜糧+散裝雜糧面。 三 、同品群的商品依形狀、外觀，集中陳列。 三、不同顏色穿插陳列。 三、不同顏色穿插陳列。 二、按商品外形大小。 六、 因競(jìng)爭(zhēng)及清倉(cāng)要機(jī)動(dòng)性調(diào)整售價(jià)。 三、 安全庫(kù)存天數(shù)為 ～ 1天。 (信任性 ) 四、 因價(jià)格變化、臨時(shí)促銷、銷售實(shí)況，機(jī)動(dòng) 調(diào)整上述商品陳列位置。 四、陳列方向感一致 。 蔬果商品陳列 小組商品群按小分類、顏色、大小陳列 葉菜 葉菜調(diào)味 根莖 調(diào)味 蔬菜相關(guān)聯(lián)陳列 蔬果商品陳列 小組商品群按小分類、顏色、大小陳列 進(jìn)口精品水果： 蘋果類 梨類 進(jìn)口精品水果： 有核類 柑桔類 進(jìn)口精品水果： 漿果 熱帶進(jìn)口水果 熱帶進(jìn)口水果 ： 榴蓮 水果切片：自制水果切盤和水果切瓣。 三、包裝大小由下而上 依次為大包裝 /中包 裝 /小包裝。 三 、同品群的商品依水果小組分類，集中陳列。 二、大組商品按小組分類陳列。 ? 九、商品陳列時(shí)要有量感，利用一切手段、方法將商品充分的展現(xiàn)在客 人的面前。 蔬果商品陳列 陳列要求 冷凍整只家禽 冷凍調(diào)理品 冷凍牛羊肉 鮮家禽 清真肉類 鮮牛肉 調(diào)理鮮牛肉 臘肉 促銷臺(tái) 散賣豬肉 精品分割豬肉 綠色豬肉 主題豬肉 精肉商品陳列 商品按大組分區(qū)陳列 F2精肉組布局圖范例 臘肉區(qū) 冷凍區(qū) 鮮禽區(qū) 牛羊區(qū) 清真區(qū) 豬肉區(qū) 精肉 商品陳列 大組按小組分類陳列 豬肉大組陳列 散賣豬肉 精品分割豬肉 主題豬肉 綠色豬肉 豬肉陳列邏輯： ★按價(jià)格帶由低到高陳列 驚爆價(jià) 便宜 貴 比較貴 （從左到右） 鮮雞肉大組陳列 整雞 帶骨部位雞 無(wú)骨部位雞 雞內(nèi)臟 帶骨部位雞雞內(nèi)臟 無(wú)骨部位雞翅中雞架雞肝雞心雞胗雞腿碎整雞雞脖子雞爪雞小胸雞大胸雞大腿琵琶腿翅尖全翅翅根烏雞西裝雞土雞童子雞三黃雞精肉 商品陳列 大組按小組分類陳列 散賣豬肉小組局部陳列 豬骨類 帶皮豬肉類 去皮去脂豬肉 豬下水 豬肉陷 脊骨豬蹄帶骨肋條精瘦肉通脊前腿肉后腿肉五花肉精瘦肉餡肥瘦肉餡豬肉餡 豬骨類 前排肋排大排豬棒骨扇子骨前后肘豬腰子豬心豬肚豬下水豬大腸豬肝豬肺豬血帶皮豬肉類 去皮去脂豬肉梅花肉通脊肉絲通脊肉
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1