【摘要】項(xiàng)目一果蔬制品加工技術(shù)任務(wù)二干制品加工技術(shù)子任務(wù)二果蔬干制方法與設(shè)備掌握果蔬干燥加工的方法掌握熱風(fēng)干燥及其主要形式學(xué)習(xí)目標(biāo)干制方法干制方法自然干制自然干制v曬干:曬場(chǎng)、曬盤(pán)、席箱,以及工作室、包裝室和貯藏室v陰干:通風(fēng)良好且能避雨的涼棚,涼棚內(nèi)設(shè)掛原料的晾架或盛原料的晾盤(pán),以及其它必要的建筑物,例如工作室、包
2025-01-09 20:04
【摘要】果蔬原料去皮設(shè)備要點(diǎn)n工作原理n關(guān)鍵結(jié)構(gòu)n物料路線(xiàn)n清洗介質(zhì)路線(xiàn)果蔬原料去皮機(jī)按去皮原理可分為兩大類(lèi)n一類(lèi)是靠機(jī)械摩擦去皮,常用做塊根類(lèi)原料的去皮。n另一類(lèi)靠堿液腐蝕去皮,可用于多種果蔬的去皮操作。?擦皮機(jī)的工作原理是利用機(jī)械摩擦去除原料的表層薄皮。(一)擦皮機(jī)1、結(jié)構(gòu)及工作原理結(jié)構(gòu)
2025-01-08 14:33
【摘要】第一篇:果蔬實(shí)習(xí)報(bào)告 前言: 《果蔬加工學(xué)》闡述了:果蔬加工的基礎(chǔ)理論,國(guó)內(nèi)外果蔬加工先進(jìn)技術(shù)和工藝,介紹了果蔬加工原理與預(yù)處理、罐藏、制汁、干制、速凍、糖制、腌制、果酒與果醋釀制、其他果蔬制品加...
2024-10-13 20:55
【摘要】果蔬招標(biāo)合同 果蔬招標(biāo)合同 甲方(受托方):______ 乙方(競(jìng)標(biāo)方):______ 甲方受_______委托進(jìn)行水果/蔬菜網(wǎng)上招標(biāo)采購(gòu)。根據(jù)《民法典》有關(guān)規(guī)定,和競(jìng)標(biāo)方(乙方)達(dá)成...
2024-12-15 22:20
【摘要】果蔬加工產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告調(diào)研的的目的;了解目前新疆烏魯木齊各大超市銷(xiāo)售的各類(lèi)果蔬加工產(chǎn)品情況,分析調(diào)研數(shù)據(jù),總結(jié)新疆食品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。調(diào)研時(shí)間:2013年12月7日。調(diào)研地點(diǎn):烏魯木齊友好路愛(ài)家超市和友好超市。調(diào)研情況如下,友好超市調(diào)查表名稱(chēng)重量(g)包裝價(jià)格(元)
2025-08-04 16:28
【摘要】第一篇:果蔬購(gòu)銷(xiāo)合同 篇一:水果購(gòu)銷(xiāo)合同模版 水果購(gòu)銷(xiāo)合同 甲方(供方): 乙方(需方): 根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》等有關(guān)法律的規(guī)定,經(jīng)雙方協(xié)商,簽訂本合同,以資共同信守,嚴(yán)格履行。 ...
2024-10-21 11:42
【摘要】第二章果蔬產(chǎn)品采后生理和化學(xué)變化,,,?,教學(xué)要求,要求掌握呼吸作用、蒸騰作用、采后成熟生理;熟悉采后衰老生理、采后休眠與生長(zhǎng);了解抗病生物化學(xué)。重點(diǎn)內(nèi)容:呼吸作用、蒸騰作用、采后成熟生理。難點(diǎn)內(nèi)容:...
2024-11-19 22:12
【摘要】果蔬加工工藝學(xué)食品學(xué)院食品工藝教研室緒論一、果蔬加工的有關(guān)概念二、我國(guó)果蔬的產(chǎn)量、質(zhì)量及產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀三、我國(guó)發(fā)展果蔬加工業(yè)的重要意義四、果蔬加工業(yè)的國(guó)外發(fā)展趨勢(shì)五、我國(guó)果蔬加工業(yè)的現(xiàn)狀及存在的主要問(wèn)題六、我國(guó)果蔬加工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)及關(guān)鍵領(lǐng)域一、果蔬加工的有關(guān)概念果蔬加工
2025-01-09 19:52
【摘要】1壽光品維果蔬脆網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方案參賽院校:濰坊學(xué)院參賽團(tuán)隊(duì):e—life團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師:贊助企業(yè):山東壽光賽維綠色科技有限公司團(tuán)隊(duì)成員:2目錄第一章引言…………………………………………….4第二章項(xiàng)目分析………
2025-08-19 16:18
【摘要】第三章果蔬采后生理學(xué)【教學(xué)目標(biāo)】掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品采后生理的有關(guān)概念和各個(gè)過(guò)程的特點(diǎn)了解園藝產(chǎn)品采后生理的基本理論理解園藝產(chǎn)品采后生理變化的相關(guān)過(guò)程及影響因素。第一節(jié)果蔬的呼吸生理第二節(jié)蒸騰和休眠生理第三章果蔬采后生理學(xué)第一節(jié)園藝產(chǎn)品的呼吸生理
2025-02-14 02:39
【摘要】第四章果蔬糖制第一節(jié)糖制品的分類(lèi)及特點(diǎn)果蔬糖制:是利用高濃度糖液的滲透脫水作用,將果品蔬菜加工成糖制品的加工技術(shù)。干態(tài)蜜餞——糖制后晾干或烘干的制品。如果脯、涼果類(lèi)蜜餞類(lèi)濕態(tài)蜜餞——糖制后保存于糖液中,如帶汁蜜餞。果醬——醬中可以存有碎果塊。果醬類(lèi)果
2025-02-06 10:47
【摘要】第二章果蔬罐藏工藝1.果蔬罐藏概述2.果蔬罐藏工藝3.果蔬罐頭常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題Maincontent:第一節(jié)果蔬罐藏概述n果蔬罐藏的定義n果蔬罐藏的保藏原理1.果蔬罐藏(fruitandvegetablecanning)是將果蔬原料經(jīng)預(yù)處理后密封在容器或包裝袋中,通過(guò)殺菌工藝殺滅大部分
【摘要】果蔬速凍工藝本節(jié)內(nèi)容果蔬速凍工藝?一.概述?二.速凍對(duì)果蔬的影響?三.果蔬速凍工藝?四.果蔬速凍實(shí)例?五.解凍與使用一.概述?速凍是指食品盡快的通過(guò)最大冰晶生成區(qū),并使平均溫度盡快達(dá)到-18℃而迅速凍結(jié)的
2025-01-08 14:35
【摘要】第七章典型果蔬制品的加工工藝及實(shí)訓(xùn)第一節(jié)果蔬的采收和貯藏一、果蔬采后的生理變化1.呼吸作用?呼吸作用是采收后果蔬生命代謝的中心,也是影響果蔬耐貯藏性最重要的因素;?影響呼吸作用的因素(1)種類(lèi)和品種;(2)發(fā)育階段及成熟度;(3)溫度?在一定范圍內(nèi),溫度越低,果實(shí)的呼吸越弱,
2025-02-27 01:09
【摘要】西昌果果果業(yè)果蔬飲料廣告策劃書(shū)我國(guó)的飲料行業(yè)經(jīng)過(guò)近年來(lái)的發(fā)展,早已從最初的單一性汽水飲料品種少,口味單一到現(xiàn)在形成碳酸飲料、瓶裝水、果汁飲料、茶飲料、功能飲料幾大領(lǐng)域激烈競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)。我國(guó)的飲料工業(yè)繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)勢(shì)頭,并進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。在飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中,卻是外來(lái)品牌占據(jù)主導(dǎo)地位,我國(guó)的中小飲料企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì),就必須對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分,挖掘市場(chǎng)中未被滿(mǎn)足的消費(fèi)需求,創(chuàng)造引導(dǎo)消費(fèi),才
2025-08-04 05:14