中國(guó)的酒和酒桌文化(ppt38頁(yè))-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 ,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒 。 分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)之一就是根據(jù)含糖量多少 。 *秋季釀－石榴酒 、 鴨梨酒 、 梨子酒 、 柚子酒 、 柿子酒 、 蘋(píng)果酒 。 藥酒種類(lèi)有竹葉青 ， 五加皮等 。 燕京啤酒 。 、 38176。 有的以名人命名 ， 如：杜康酒 、 范公特曲等 。 中國(guó)酒的種類(lèi) 白酒（ ?? ） 白酒名稱(chēng)大全（以字?jǐn)?shù)區(qū)分） 一字 錄、翠、濡、瓊、上、蔗。 中國(guó)酒的種類(lèi) 六字 嘉興十月白酒、鹽城草艷漿酒、廣東翁頭春酒、流球蜜林酊酒、 薊州意玨仁酒、金華腑金華酒、高郵五加皮酒、長(zhǎng)安新豐市酒、 魏征廳醮翠濤、唐憲宗李花釀、王公權(quán)荔枝綠、廖致平綠荔枝、 范至能萬(wàn)里春、魏賈將昆侖觴、燕昭王瑞氓膏、洪梁鼯洪梁酒、 梁孝王縹玉酒、漢武百味旨酒。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱(chēng) “華茅 ” 。 “ 溫永盛 ” 創(chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有 370多年的歷史，筑窖時(shí)對(duì)泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細(xì)菌的繁殖。飲后余香不盡，屬濃香型酒。酒液無(wú)色透明，醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)，是濃香型大曲酒，有 “ 色、香、鮮、濃、醇 ” 的獨(dú)特風(fēng)格。廠(chǎng)內(nèi)一口古井已有1400年歷史。董酒是我國(guó)白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。 方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為卑。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話(huà)中心 。 五 、 自己敬別人 ， 如果不碰杯 ， 自己喝多少可視乎情況而定 ， 比如對(duì)方 酒量 ， 對(duì)方喝酒態(tài)度 ， 切不可比對(duì)方喝得少 ， 要知道是自己敬人 。 十五、注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響， 十六、領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒 ,不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬 ,雙手，杯子要低。 中國(guó)的酒桌文化 八、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。 中國(guó)的酒桌文化 酒場(chǎng)規(guī)矩規(guī)則禮儀文化之學(xué)問(wèn)，保準(zhǔn)你升官發(fā)財(cái)！ 一 、 酒桌上雖然 “ 感情深 ， 一口悶；感情淺 ， 舔一舔 ” ， 但喝酒的時(shí)候 決不能把這句話(huà)掛在嘴上 。 第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。 方法一，是主人大都應(yīng)面對(duì)正門(mén)而坐，并在主桌就坐。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長(zhǎng)。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，經(jīng)精心釀制而成，屬濃香型。 八大名酒 洋河大曲 現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠(chǎng)。喝時(shí)無(wú)辛辣感，只覺(jué)回腸轉(zhuǎn)氣、香沁肌骨。我國(guó)最負(fù)盛名的八大名酒，都和汾酒有著十分親近的血緣。 茅臺(tái)酒一般52~54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名。 法酒、琨光、香桂。 現(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭 。 現(xiàn)分為醬香型 ， 米香型 ， 清香型 ，濃香型 ， 其它香型 (董香型 ， 鳳香型 ， 芝麻香型等 )。 、 65176。 啤酒的種類(lèi)很多 。 顧名思義就是用藥材泡在酒中 。 因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用 。 釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟 ， 成為東方釀造界的典型代表和楷模 。 根據(jù)糖份含量 ， 黃酒分為干型黃酒 、 半干型黃酒 、 半甜型黃酒 、 甜型黃酒四類(lèi) 。 *冬季釀－葡萄柚酒 、 西紅柿酒 、 奇異果酒 、 柳橙酒 、 橘子酒 、 金桔 酒 、 金棗酒 。 中國(guó)酒的種類(lèi) 中國(guó)酒的種類(lèi) 啤酒 （ ?? ） 啤酒是從國(guó)外引進(jìn)中國(guó)的一種酒類(lèi) 。 中國(guó)酒的種類(lèi) 中國(guó)酒的種類(lèi) 白酒 （ ?? ） 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一 。 等低度白酒 。 還有的按發(fā)酵 、 貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名， 如：特曲 、 陳曲 、 頭
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1