某飯店前廳與客房部實(shí)務(wù)篇-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 樓層領(lǐng)班 客房服務(wù)中心領(lǐng)班 （ 領(lǐng)班級(jí) ） 清潔組 值班員 干洗 保管 公共區(qū)域清掃 服務(wù)組 物品領(lǐng)發(fā)員 濕洗 縫補(bǔ) 地毯清潔 熨燙 園藝工 客衣收發(fā) ? 客房部業(yè)務(wù)分工 一、客房服務(wù)中心 （一）接受客人服務(wù)要求，統(tǒng)一調(diào)度對(duì)客服務(wù) （二）管理樓層萬(wàn)能鑰匙，安排清潔組對(duì)客房進(jìn)行打掃 （三）接受客人投訴 （四）與前廳部保持及時(shí)、直接的信息聯(lián)系 （五）負(fù)責(zé)與布草房、洗衣房進(jìn)行布草、客衣的交接工作 （六）協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的關(guān)系 二、洗衣房 （一）負(fù)責(zé)飯店棉織品的洗滌與整燙 （二）負(fù)責(zé)飯店員工制服的洗滌與整燙 （三）負(fù)責(zé)客衣的收取與洗滌、發(fā)放 （四）負(fù)責(zé)洗衣房設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng) 三、布件房 （一）負(fù)責(zé)客房、餐飲部布草的收發(fā)分類(lèi) （二）負(fù)責(zé)全店員工制服的儲(chǔ)存、修補(bǔ)與調(diào)換 （三）對(duì)布草進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn) （四）與洗衣房協(xié)調(diào)，搞好制服與布草的送洗、清點(diǎn)與驗(yàn)收 四、公共區(qū)域衛(wèi)生 （一）負(fù)責(zé)飯店室內(nèi)外公共區(qū)域的衛(wèi)生工作 （二）負(fù)責(zé)飯店所有下水道、排水、排污等管道系統(tǒng)溝渠、河井等的清疏工作 （三）負(fù)責(zé)飯店衛(wèi)生防疫、噴殺“六害”的工作 （四）負(fù)責(zé)飯店的綠化花卉的護(hù)理工作 ?客房部常規(guī)業(yè)務(wù)管理 ? 客房清潔衛(wèi)生管理 一、日常清潔控制 （一）確定科學(xué)的清潔工作規(guī)范和程序 1. 客房清掃的順序規(guī)定 2. 客房清掃的準(zhǔn)備工作 3. 客房清掃的程序 4. 走客房、住客房清掃的注意事項(xiàng) 5. 夜床服務(wù)及空房整理程序 （二）制定清潔檢查的標(biāo)準(zhǔn)與程序 1. 客房清潔檢查制度 1）清潔員自查 2）領(lǐng)班普查 3）主管抽查 4）部門(mén)經(jīng)理及高層管理者抽查 5）定期檢查 6）其他 2. 客房清潔標(biāo)準(zhǔn) 1）視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn) 2）生化標(biāo)準(zhǔn) 二、計(jì)劃清潔控制 （一）制訂計(jì)劃 1. 每日計(jì)劃清潔 2. 季節(jié)性及年度性計(jì)劃清潔 （二）落實(shí)計(jì)劃及進(jìn)行檢查工作 （三）安排清潔用品 三、客房消毒控制 （一）臥室 （二）衛(wèi)生間 （二）口杯及茶水具 （三）客房清潔員 ? 客房服務(wù)管理 一、常規(guī)服務(wù)種類(lèi)及要點(diǎn) （一）迎送客人 （二）會(huì)客服務(wù) （三）洗衣服務(wù) （四）擦鞋服務(wù) （五）對(duì)客租借用品服務(wù) 二、特殊服務(wù)種類(lèi)及要點(diǎn) （一）病客服務(wù) （二）托嬰服務(wù) （三）醉客服務(wù) 三、個(gè)性化服務(wù) （一）更靈活的服務(wù) （二）能滿(mǎn)足客人的癖好 （三）自選服務(wù)
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