湖上大酒店-文庫吧在線文庫
【正文】 房 ? 連鎖店或合作飯店訂房 ? 與飯店簽訂合同的單位訂房 ? 政府機(jī)關(guān)事業(yè)單位訂房 客房預(yù)訂的方式 ? 電話訂房 ? 信函 ? 傳真 ? 面談 ? 口頭 ? 國際互聯(lián)網(wǎng) 電話訂房 ： 迅速、簡(jiǎn)便，而且預(yù)訂員與客人之間能進(jìn)行 直接溝通 ? 通話結(jié)束前，重復(fù)客人的訂房要求 ? 做好相應(yīng)解釋，特別是房型推介 ? 留下訂房人的聯(lián)系方式，確保能聯(lián)系上 ? 如不能立即答復(fù)，應(yīng)請(qǐng)對(duì)方留下電話號(hào)碼，確定再次通話時(shí)間 ? 如果是旅行社為團(tuán)隊(duì)訂房，記錄下客人抵達(dá)方式、時(shí)間 ? 仔細(xì)填寫預(yù)訂單 電傳、傳真訂房： 目前飯店訂房最常用的通訊手段 特點(diǎn)？ 操作方便，傳遞迅速，即發(fā)即收，內(nèi)容詳盡， 并可傳遞發(fā)送者的真跡，加簽名等，還可傳遞 圖表 PS: 這樣的方式一般與電話訂房一起使用，以傳真 來確認(rèn)訂房的實(shí)效性 面談?dòng)喎? ? 注意推銷技巧 ? 可通過展示幾種房間來幫助和促使客人選擇 ? 避免向客人做確認(rèn)房號(hào)的承諾 銷售客房的技巧 （ （四）使用正面說法 （五）強(qiáng)調(diào)客房的價(jià)值而非價(jià)格 （七）多提建議，爭(zhēng)取每一位客人 （八）利益引誘法 1. （ 1 （ 2 （ 3）用品、用具清潔衛(wèi)生，無污漬，無破損。 前廳 業(yè)務(wù) ? 主要業(yè)務(wù)功能：銷售客房 控制房況 提供服務(wù) 協(xié)調(diào)對(duì)客關(guān)系 收集處理傳遞信息 客帳管理 建立客史檔案 對(duì) 前廳的管理 ? 前廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)： 微笑與問候 交談與傾聽 預(yù)料服務(wù) 解決問題 ? 前廳形象：大堂的規(guī)模、前廳的文化主題、 員工的制服和儀表儀容 客房 安全管理 ? 火災(zāi)的預(yù)防和控制 ? 盜竊預(yù)防及控制 ? 意外事故的防范與控制 案例： 上海新錦江大酒店建店之初的定位戰(zhàn)略 上海新錦江大酒店在建店之初，確定了以下定位：即以國家首腦、政府官員、大型國際會(huì)議、科技、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)、教育、體育等各方面邀請(qǐng)的外賓，世界各國貿(mào)易商人等為主；在有接待能力的情況下，接待一般性對(duì)零星散客和一些較豪華對(duì)旅游團(tuán)隊(duì)；另外也對(duì)國內(nèi)社會(huì)各界開放。此定位以如下的分析研究基礎(chǔ)： 與上海新錦江大酒店建店的同期，上海已新建了一些新飯店，但大多是中檔和中檔偏上的；雖也有一些高檔飯店，也基本上是外商獨(dú)資或中外合資
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1