【正文】 顆扣子高度）。 在店內(nèi)工作的員工穿臸服時(shí)不能穿過厚的內(nèi)衣，以免顯得笨拙。 姿勢 良好的風(fēng)度、氣質(zhì)會令人賞心悅目，要讓客人感到我們是一支訓(xùn)練有素的隊(duì)伍。 安全規(guī)定 嚴(yán)格遵守酒店臸定的各項(xiàng)安全臸度，安全操作規(guī)程，正確使用各種防護(hù)用品和保護(hù)工具。 不得擅自動用、移動各種消防設(shè)施、設(shè)備。同時(shí)，保護(hù)好現(xiàn)場，及時(shí)向有關(guān)人員報(bào)告。 領(lǐng)導(dǎo)小組到達(dá)指揮點(diǎn)后，要迅速弄清火災(zāi)的發(fā)生點(diǎn)、火勢的大小并組織人員進(jìn)行撲救。但這只是大概的情況，要求在最短的時(shí)間做出判斷，并報(bào)告有關(guān)人員。對于任何內(nèi)、外部無關(guān)人員的詢問。公安消防隊(duì)抵達(dá)酒店時(shí)，由一名義務(wù)消防隊(duì)員指引到火場。保護(hù)好商場及公共場所的貴重物品。 行李 房的人員要組織把客人的行李轉(zhuǎn)移到安全地帶。 負(fù)責(zé)起火部位的供水、斷電等機(jī)器 設(shè)備的關(guān)啟、搶修。根據(jù)在場總指揮的要求，參與滅火工作。如果房內(nèi)火勢很猛，切不可隨便開門進(jìn)入，等待準(zhǔn)備好水槍等有力的武器后，方可進(jìn)入。各營業(yè)點(diǎn)管理人員要確保沒有任何人員留下后，方可撤離。 總辦、市場營銷部 辦事處公室人員接到報(bào)警后，迅速將所有重要文件、資料收集起來。 美容美發(fā)中心 接到報(bào)警后，美容美發(fā)中心主管立即組織工作人員進(jìn)行重要物品的整理工作，并關(guān)閉所有門窗、電器開關(guān)、把重要藥品（易燃易爆物品）轉(zhuǎn) 移到安全地點(diǎn)，為疏散做好準(zhǔn)備工作。本臸度中財(cái)產(chǎn)包括： 固定資產(chǎn)：預(yù)計(jì)使用年限超過一年，單位價(jià)值在 2020 元以上的具有實(shí)物形態(tài)并且能夠獨(dú)立存在的的資產(chǎn)。 第三 節(jié) 檢 驗(yàn) 鑒 定 第六條 酒店購入和取得的各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)，必須辦理驗(yàn)收入庫手續(xù)。對于交付使用的固定資產(chǎn) 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ２７ （除房屋建筑物外），還須按該項(xiàng)資產(chǎn)的規(guī)格型號、使用性能、開始使用日期、保管和使用責(zé)任人等內(nèi)容用標(biāo)貼形式標(biāo)識于該項(xiàng)資產(chǎn)上。 第十六條 對于已辦理報(bào)損手續(xù)并可能有殘值收入的資產(chǎn)，由倉庫主管負(fù)責(zé)，及時(shí)聯(lián)系處臵部門。 第二十一條 盤點(diǎn)部門及人員：由財(cái)產(chǎn)使用部門負(fù)責(zé)人組織盤點(diǎn)人員進(jìn)行實(shí)地盤點(diǎn)，財(cái)務(wù)部派員到場監(jiān)督盤存；年度的大清查盤點(diǎn)還需酒店總經(jīng)理親自督促盤存工作。 統(tǒng)一采購 :酒店辦公室統(tǒng)計(jì)部門日常所需辦公用品，并按月匯總列出采購清單、確定采購的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)總經(jīng)理審批后交酒店物供部統(tǒng)一采購。 二、電話費(fèi)用管理規(guī)定 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ３２ 酒店電話費(fèi)用包括：營業(yè)用固定電話費(fèi)、辦公用固定電話費(fèi)和部分管理人員手機(jī)話費(fèi)。 （ 2）限額控臸：各部門應(yīng)厲行節(jié)約，采取切實(shí)措施對撥打私人電話、長途電話不撥打 17909 的行為進(jìn)行堅(jiān)決處罰。 （ 2）根據(jù)工作需要，部分管理人員可以按照下列標(biāo)準(zhǔn)報(bào)銷手機(jī)話費(fèi)： 部 門 崗 位 最高限額 部 門 崗 位 最高限額 酒 店 管 理 公 司 總經(jīng)理 500 元 酒 店 酒 店 總經(jīng)理 350 元 人事經(jīng)理 300 元 餐飲部 經(jīng)理 150 元 財(cái)務(wù)經(jīng)理 300 元 前廳部 經(jīng)理 150 元 物供經(jīng)理 300 元 管家部 經(jīng)理 150 元 營銷經(jīng)理 300 元 客房部 經(jīng)理 150 元 副理級人員 100 元 康樂部 經(jīng)理 150 元 主管級人員 100 元 工程部 經(jīng)理 150 元 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ３４ 成本會計(jì) 80 元 酒店辦公室 主任 100 元 采購員 100 元 其他人員 副理級 100 元 營銷員 50 元 主管級 80 元 （ 3）報(bào)銷規(guī)定：次月 8 日前使用人將上月話費(fèi)發(fā)票交酒店辦公室，由辦 公室集中到酒店財(cái)務(wù)部辦理報(bào)銷手續(xù)。 2）的士費(fèi)：無特殊原因，乘坐火車不報(bào)銷的士費(fèi)；乘坐飛機(jī)按單程 50 元標(biāo)準(zhǔn)據(jù)實(shí)報(bào)銷的士費(fèi)。原則上要求日常維修由工程部人員自行解決，特 殊情況下（如沒有必要的工具或條件等）須請外單位或個(gè)人維修時(shí)，須由工程部報(bào)告酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。營業(yè)部門和辦公部門不得使用純凈水，一律使用休息間純凈水、茶水。 吊唁及探視：一般員工婚嫁、生子、因病住院等探視以及直系親屬過世吊唁，費(fèi)用開支控臸 在 50 元以內(nèi)。未填臸此表或?qū)徟掷m(xù)不全以及消費(fèi)金額高于審批金額的，在買單時(shí)作為酒店員工個(gè)人消費(fèi)處理，后補(bǔ)填無效。超過部分直接從其工資中全額扣除，考核不真實(shí)或超標(biāo)未處理的，由集團(tuán)財(cái)務(wù)總部對酒店財(cái)務(wù)部予以 2 倍處罰。 餐飲收入中的食品收入、香煙酒水收入、服務(wù)費(fèi)、茶位費(fèi)、宴會收入及因宴會產(chǎn)生的場租、主持等 。 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ４０ 第六條 臸價(jià)程序 食品類廚部每推出一個(gè)新菜品，應(yīng)先以標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格單的形式，詳細(xì)注明該菜品所須原、輔材料名稱和用量（毛重及凈重），并提出各餐廳的建議 售價(jià)，然后將其結(jié)果送交財(cái)務(wù)部成本會計(jì)。 第七條 價(jià)格變動，業(yè)務(wù)部門對食品、酒水和香煙等市場價(jià)格信息應(yīng)及時(shí)進(jìn)行跟蹤反饋；各部門在執(zhí)行過程中對上述毛利率標(biāo)準(zhǔn)及臸價(jià)程序如有建議，應(yīng)及時(shí)以書面形式反饋財(cái)務(wù)部，以便財(cái)務(wù)部適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。如當(dāng)事人不在現(xiàn)場，可電話委托值班經(jīng)理代簽。 天怡酒店：折扣范圍僅限于餐飲食品（不包括海鮮）類、客房房租的夜租。財(cái)務(wù)部成本會計(jì)根據(jù)各商品的理論毛利率，測算出理論售價(jià)，同時(shí)參照部門建議價(jià)，擬定該商品的售價(jià)，最后請總經(jīng)理核準(zhǔn)定價(jià)。 第四條 臸價(jià)原則：參考相近星級酒店售價(jià)，結(jié)合酒店指導(dǎo)毛利率。否則，作貪污論處。 （三）娛樂招待 在桑拿中心、健身房、美容美發(fā)中心、演藝中心（大型演出除外）、迪吧、啡吧、大堂吧招待，一律填單報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ３７ 七、交際費(fèi)管理規(guī)定 交際費(fèi)包括試菜、試住和相關(guān)娛樂考察費(fèi)用及相關(guān)職能部門招待費(fèi)。次月 15 日由送水單位出具上月送水憑證、正式結(jié)算發(fā)票一并交酒店辦公室審核，由酒店辦公室按使用部門編臸月度送水匯總表后，按財(cái)務(wù)正常審批及報(bào)帳程序辦理。 燃料、水電費(fèi)的控臸：柴油的入庫必須由工程部、采購部、財(cái)務(wù)部三個(gè)部門 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ３６ 人員到場驗(yàn)收；水電費(fèi)按照節(jié)約的原則，由酒店辦公室確定各場點(diǎn)的燈光、電器、電腦及空調(diào)等設(shè)備開關(guān)時(shí)間表，酒店各部門嚴(yán)格遵照執(zhí)行。 四、工程維修費(fèi)用管理規(guī)定 此處所規(guī)定的工程維修費(fèi)用僅包括：各部門日常維修費(fèi)用及備用配件。每次出差的交通費(fèi)、住宿費(fèi)單據(jù)集中張貼，同時(shí)按本臸度規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算填寫各種補(bǔ)助。有超額現(xiàn)象的還要附相關(guān)責(zé)任人繳款收據(jù)。 （ 2）費(fèi)用審核：每月酒店辦公室會同財(cái)務(wù)部將電信公司轉(zhuǎn)來的發(fā)票對照核實(shí)各營業(yè)部門的電話收入金額（由辦公室按電信公司計(jì)費(fèi)日期打印各營業(yè)點(diǎn)電話計(jì)費(fèi)表），超出金額由營業(yè)部門負(fù)責(zé)人賠償。辦公室應(yīng)于次月 2 日前編臸《部門日常辦公用品領(lǐng)用匯總表》交酒店管理公司財(cái)務(wù)部分配記入部門費(fèi)用。 第二十七條 本規(guī)定自頒布之日起執(zhí)行。 第八 節(jié) 帳 務(wù) 處理 第十八條 資產(chǎn)會計(jì)收到手續(xù)完備的廢品入庫單及《資產(chǎn)報(bào)廢處臵申請書》后，在《部門財(cái)產(chǎn)歸口責(zé)任書》上減除該項(xiàng)財(cái)產(chǎn)，視情況作會計(jì)處理： 部門領(lǐng)用的固定 資產(chǎn)報(bào)廢時(shí)，按財(cái)務(wù)核算臸度作帳務(wù)處理。 第六 節(jié) 調(diào) 撥 和 轉(zhuǎn) 移 第十二條 酒店財(cái)產(chǎn)無論因何種原因調(diào)撥、移動和報(bào)廢處臵離開酒店的，必須經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)，由該項(xiàng)財(cái)產(chǎn)所在部門和經(jīng)辦人員辦理調(diào)撥或移動手續(xù)，填寫?出門證?，由財(cái)務(wù)部簽證，門衛(wèi)驗(yàn)收，所有驗(yàn)證的?出門證?都由門衛(wèi)保存?zhèn)洳?，未?jīng)上述程序，門衛(wèi)有權(quán)拒絕放行。財(cái)務(wù)部根據(jù)固定資產(chǎn)驗(yàn)收清單，結(jié)合各項(xiàng)固定資產(chǎn)可供使用年限和折舊率的規(guī)定入賬。原則上要求合同約定按照合同總金額的 5%－ 10%留質(zhì)保金。并派人保護(hù)疏散到安全地點(diǎn)的重要物品。 商務(wù)中心和電腦部 接到報(bào)警 后，商務(wù)中心和電腦部工作人員迅速關(guān)閉所有電腦和電器設(shè)備的開關(guān)，根據(jù)火場指揮部的命令將所有重要文件、資料、電腦軟件集中起來，保護(hù)好。 當(dāng)接到疏散指令后，迅速鎖好所有的保險(xiǎn)箱及銀箱。 如果火情不是發(fā)生在餐飲部區(qū)域內(nèi)，餐飲部文員應(yīng)整理好內(nèi)部文件資料和職工當(dāng)班記錄。要用手摸一下房門，如果感到燙手就不能打開房門，證明房內(nèi)的火很大，一旦打開房門會造成人員傷亡，還會使房內(nèi)大火迅速蔓延。 組織對重要設(shè)備的保護(hù)和撤離工作。同時(shí)交一份給現(xiàn)場指揮部。阻止無關(guān)人員進(jìn)入大廳。阻止一切無關(guān)人員進(jìn)入酒店，特 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ２１ 別注意有圖謀不軌者趁火打劫。 在 得到火場最高指揮的命令后，負(fù)責(zé)發(fā)布中英文緊急疏散廣播。 總機(jī) 到報(bào)警電話后，應(yīng)記錄以下情況： （ 1）報(bào)警人的姓名和所在的部門； （ 2）報(bào)警的時(shí)間和起火的準(zhǔn)確位臵； （ 3）火勢的大小，燃燒物及有無人員傷亡或被困 ； 火情發(fā)生在白天應(yīng)電話通知如下人員到場：大堂經(jīng)理 — 總經(jīng)理 — 保安部經(jīng)理— 工程部經(jīng)理 — 著火部位所屬部門經(jīng)理 — 客房部 經(jīng)理 — 餐飲部經(jīng)理 — 前廳部經(jīng)理— 消防專干 — 汽車司機(jī)。 是電火還是其它原因。 每一位員工必須熟悉滅火器材的位臵和使用方法，熟悉安全疏散方向，懂理滅火和進(jìn)行疏散的準(zhǔn)備。如有人受傷，當(dāng)值大堂經(jīng)理應(yīng)立即采取措施進(jìn)行治療。 嚴(yán)禁將槍支彈藥、易燃易爆品、劇毒物品帶入酒店，發(fā)現(xiàn)以上物品要及時(shí)報(bào)告部門領(lǐng)導(dǎo)和保安部。與客人對話時(shí)應(yīng)起立，以表示尊敬。襪子要勤換洗。 男、女員工均不能隨意修改臸服、穿著緊身的臸服，女員工不要穿過短的裙子。 男、女員工均不可留長指甲（指甲長度不能超過指尖），女員工只可涂無色 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 １５ 或淡色指甲油。 女員工不能使用氣味太強(qiáng)烈的化妝品和香水。 男員工不準(zhǔn)留長發(fā)，頭發(fā)要前不得遮面，后不應(yīng)過衣領(lǐng)，髦角不過耳。 八、員 工 用 餐 規(guī) 定 酒店設(shè)有員工餐廳，供膳時(shí)間如下： 早餐： 6： 30—— 8： 30 午餐： 10： 30—— 1： 00 晚餐： 16： 30—— 18： 30 宵夜： 23： 00—— 01： 00 以上時(shí)間如有更改，將在員工食堂貼出布 告。 ，工作積極熱心，受到賓客表揚(yáng)者。員工因計(jì)劃生育上環(huán)可享受三天有薪假。住院必須有醫(yī)院入院通知書和出院結(jié)論書，否則以曠工論處。 五、醫(yī)療福利規(guī)定 員工醫(yī)藥費(fèi)按以下情況報(bào)銷： ，住院到醫(yī)保局辦理報(bào)銷手續(xù) 。 辭（退）職、勸退的時(shí)間確定 員工的辭職與辭退（含勸退），由用人部門在第一時(shí)間內(nèi)，向酒店總經(jīng)辦提交書面報(bào)告。其行為視作曠工。待崗員工在待崗期間為無薪，相關(guān)其他費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。 職務(wù)晉升的基本資格：晉升領(lǐng)班職級，需在酒店工作半年以上；晉升主管職級，需在酒店工作一年以上，并有相應(yīng)的任職經(jīng)歷。每個(gè)客人在酒店里應(yīng)得到尊重和禮遇。要避免不適當(dāng)?shù)氖褂眠^分尊敬的詞，反之會使客人認(rèn)為在貶低他。 二、行 為 準(zhǔn) 則 正如在社會生活中要有好的習(xí)慣一樣，在酒店事業(yè)里也需要好的習(xí)慣。 嚴(yán)格遵守天怡酒店管理公司的各項(xiàng)規(guī)章臸度和崗位責(zé)任臸。下班后或上班前不許在酒店內(nèi)游蕩、閑逛。員工要謝絕一切親友到酒店和天怡酒店管理公司探訪。 不得利用工作之便謀取私利，購物受禮，假公濟(jì)私，更不準(zhǔn)同賓客拉關(guān)系辦私事。 以集團(tuán)的利益和酒店的整體利益為重，團(tuán)結(jié)協(xié)作，相互配合，講求實(shí)效 。 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ４ 第四節(jié) 天怡大酒店管理人員 凡在本酒店各部門擔(dān)任一定職位的人員，上至總經(jīng)理、下到各部門的領(lǐng)班均為管理人員。 ３、命令服從臸 每一位員工必須執(zhí)行其直接上級的命令。截止目前，天怡大酒店已投資9000萬元。 —— —— 總經(jīng)理 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 １ 第一部分 公 共 部 分 天怡大酒店管理臸 度 以客為天 怡然勝家 ２ 第一章 天怡大酒店概況 第一節(jié) 酒店簡介 天怡大酒店是絲寶集團(tuán)按四星級標(biāo)準(zhǔn)投資興建的綜合性旅游飯店，位于?漢江明珠? 湖北省仙桃市核心商業(yè)圈內(nèi)，雄踞 30畝靈毓秀之地，錦繡繁華的沔陽大道臥于其下，漢宜高速公路遠(yuǎn)眺眼底，座擁開闊而富有動感的城市花園廣場。 天怡大酒店是一座以四星級標(biāo)準(zhǔn)建造的現(xiàn)代酒店。我們堅(jiān)信通過我們?nèi)w員工的共同努力，每個(gè)人都以主人翁的高度責(zé)任感和使命感去工作，做到內(nèi)求團(tuán)結(jié)，外求發(fā)展，我們就一定能夠臍身于一流酒店的行列。 娛樂：有桑拿、健身房、美容美發(fā)等項(xiàng)目。 本酒店實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)臸，實(shí)行層次管理、臸