罐頭殺菌工藝-文庫吧在線文庫
【正文】 排氣 5分鐘， 107℃ 7分鐘， 105℃ 多根 DN25排氣管通到集氣支管排氣 集氣支管的建議尺寸 DN25排氣管的數(shù)量 集氣支管的尺寸 3 DN50 4－ 5 DN65 6－ 7 DN80 6分鐘， 107℃ 8分鐘， 105℃ 通過水?dāng)U散管排氣 相關(guān)技術(shù)要求 管道名稱 殺菌鍋的近似長度 排氣管及排氣閥管徑 DN50 DN65 水?dāng)U散管管徑 DN40 DN50 5分鐘， 107℃ 7分鐘， 105℃ 通過單獨(dú) DN65頂部排氣管排氣 4分鐘， 105℃ 立式殺菌鍋經(jīng) DN40溢流管或頂部排氣管排氣 4分鐘， 103℃ 5分鐘， 102℃ 立式殺菌鍋經(jīng) DN25溢流管或頂部排氣管排氣 圖紙、技術(shù)要求均與 5相同 5分鐘， 110℃ 7分鐘， 105℃ 無籃式殺菌鍋通過排水 /排氣管排氣 二、殺菌 殺菌規(guī)程 （ 1）初溫 初溫的定義是在殺菌開始時殺菌鍋中溫度最低的那只罐頭的罐內(nèi)平均溫度。 （ 5）殺菌規(guī)程的表示方法 數(shù)學(xué)式表示 10′－ 30′－ 15′ 121℃ (6) 殺菌基本原則 罐頭封口后應(yīng)盡快殺菌 一般要求罐頭封口到殺菌之間的時間間隔不要超過 1小時。在有蒸汽旁路的情況下，在殺菌鍋接近殺菌溫度時，旁路蒸汽閥門應(yīng)提前關(guān)閉以避免殺菌鍋溫度突然下降 檢查水銀溫度計和溫度記錄儀的一致性，并記錄兩者的讀數(shù)和升到殺菌溫度的時間。在潮濕地區(qū)應(yīng)冷卻到 48℃ 左右，然后經(jīng)空氣冷卻再進(jìn)入倉庫。 避免鍋內(nèi)壓力驟然降低 （ 7）測定余氯 冷卻水的排放口在殺菌結(jié)束時余氯應(yīng)控制在 。 2023年 2月 14日星期二 下午 10時 18分 46秒 22:18: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 22:18:4622:18:4622:18Tuesday, February 14, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 22:18:4622:18:4622:182/14/2023 10:18:46 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 下午 10時 18分
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