【正文】 質(zhì)的密度、大小和阻力系數(shù)不同，其選懸浮速度也不同，因此，只要控制氣流速度大于輕雜質(zhì)的懸浮速度，而小于谷粒的懸浮速度，則可將二者分離。v組成散粒體的顆粒都是固體，散粒體能在一定的限度內(nèi)保持其原有的形狀，這是 它與固體相同之處；散粒體具有流動(dòng)性，其保持形狀的能力較小，這是它與液體相似之處。167。? ：圓形篩孔主要是根據(jù)物料寬度不同進(jìn)行分離的。3/8/2023 36第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械? 篩分效率 ：物料經(jīng)篩選一定時(shí)間后，篩過(guò)物的重量占原料中可過(guò)篩物料重量的百分比叫篩分效率。圓形篩孔是按寬度分離的。3/8/2023 40第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械（一）篩選原理 ? （三）篩面的運(yùn)動(dòng)形式（圖 2－10） 靜止傾斜篩面 : 物料靠自重在篩面作直線滑動(dòng)，小于篩孔的顆粒通過(guò)篩孔進(jìn)行分離。篩分效率及生產(chǎn)率均較高。而物料絕對(duì)運(yùn)動(dòng)的方向應(yīng)垂直于 F。 但是，以這種方式推進(jìn)物料的速度太慢。當(dāng)偏心半徑 OA（ =r）繞固定于機(jī)架上的軸心 O以角速度 ?作圓周運(yùn)動(dòng)時(shí)，連桿 AB（ =L）帶動(dòng)篩體在垂直面內(nèi)平動(dòng)，篩面上各個(gè)點(diǎn)的運(yùn)動(dòng)軌跡為一完全相同的小圓弧。設(shè)篩面傾角為 ，當(dāng)曲柄在 II、 Ill象限時(shí)，物料所受的慣性力方向向左（圖 215），物料有沿篩面下滑的趨勢(shì)。3/8/2023 69第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械3/8/2023 70第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械3/8/2023 71第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械（四）高速振動(dòng)篩? 高速振 動(dòng)篩 的 結(jié) 構(gòu) 類 似于振 動(dòng)篩 ，只是因 為 其振 動(dòng)頻 率 較 高， 為 了減小機(jī)器振 動(dòng) ， 篩 體常采用 彈 性支承，并 設(shè) 有自 動(dòng) 平衡振 動(dòng) 器，使機(jī)器在起 動(dòng) 或停 車時(shí) 不致 產(chǎn) 生共振。在運(yùn)動(dòng)中，淀粉乳和小渣顆粒漏過(guò)篩孔，粗、細(xì)纖維則由篩面末端排出。重力分選往往在篩選之后進(jìn)行，可分離按尺寸分選法所不能分離的一些雜質(zhì)。? 單面向上突起阻止石子下滑作用較強(qiáng)，雙面突起開孔較大，對(duì)氣流的阻力小。 ? 由于水的密度和粘度比空氣大得多，體積相同密度不同的顆粒，其密度比值在水中比在空氣中差別更大。? 精選對(duì)其他清選方法只是相對(duì)而言，一般是在篩選之后進(jìn)行的較為精確的分選。? 本節(jié)著重闡述水果和蔬菜的分級(jí)。將一定波長(zhǎng)的光或電磁波照射水果，根據(jù)其反射光的強(qiáng)弱可以判別其表面顏色。用一定波長(zhǎng)的光照射水果時(shí)，由于其內(nèi)部生物組織的不同，其透光程度也不相同。為了消除水果形狀及尺寸對(duì)判別精度的影響，同樣可采用兩種波長(zhǎng)的光 (如692nm及 740nm)照射水果，這樣可得到兩個(gè) OD值，用兩者之差 △ OD值的不同來(lái)判別其內(nèi)部質(zhì)量。 光學(xué)密度 ：描述物料透光程度的參數(shù)叫～。 式中 I 一 電 流；Ｓ一 測(cè) 示系 統(tǒng) 的靈敏度； R一反射率。重量式分級(jí)機(jī)一般有秤重式和彈簧式兩種，前者用得較多。? （一）滾筒精選機(jī)? 滾筒精選機(jī)按其旋轉(zhuǎn)的速度有快速和慢速之分 。其自由沉降速度分別約為 10ｍ m/s和 240mm/s，二者速度之差比在空氣中的大。3/8/2023 84第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械? (2) 去石篩面設(shè)有預(yù)分區(qū) (圖 278) 。? 聚石區(qū)：為圖中三角形部分，篩面沿石子運(yùn)動(dòng)的方向逐漸收縮，其目的是使分離出來(lái)的石子和部分谷?；旌衔锊紳M整個(gè)聚集段，避免局部篩面被氣流吹穿，使通過(guò)篩孔的氣流均勻分布。但隨著篩條棱的磨損，通過(guò)篩孔的粒度將減小。常用的曲篩篩面弧形角為60176。其臨界條件是： Q c o s α≥F + G s i n α同理可以求得此時(shí)的臨界轉(zhuǎn)速（ r/min） QF Q3/8/2023 66第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械（三） 振 動(dòng) 篩? (3) 物料不跳離篩面的條件? 該條件是： N≥0? 即： Gcosα≥Qsinα? 此時(shí)，振動(dòng)機(jī)構(gòu)的轉(zhuǎn)速為： （ r/min） 對(duì)于振動(dòng)篩，適宜的曲柄工作轉(zhuǎn)速應(yīng)在下列范圍：在實(shí)際生產(chǎn)中工作轉(zhuǎn)速可取為 （ r/min） 3/8/2023 67第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械（三） 振 動(dòng) 篩3/8/2023 68第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械（四）高速振動(dòng)篩 ? 高速振動(dòng)篩 ? 凡是物料在篩面上產(chǎn)生跳動(dòng)而進(jìn)行篩選的稱為高速振動(dòng)篩。? 當(dāng)振動(dòng)篩的篩面作周期性往復(fù)振動(dòng)時(shí) ,物料在篩面上可能出現(xiàn)不同的情況：–(a) 相對(duì)靜止，物料與篩面無(wú)相對(duì)運(yùn)動(dòng) 。篩分效率和生產(chǎn)率較高。? 回轉(zhuǎn)平面篩的篩面略帶傾斜，使物料相對(duì)篩面回轉(zhuǎn)的同時(shí)向下滑動(dòng)，形成如圖 212b所示的運(yùn)動(dòng)軌跡，這樣可增長(zhǎng)篩程，提高篩分效率。 3/8/2023 44第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械3/8/2023 45第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械? 回轉(zhuǎn)平面篩（二）回轉(zhuǎn)平面篩3/8/2023 46第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械摩擦力為零時(shí)，相對(duì)運(yùn)動(dòng)為一個(gè)和牽連運(yùn)動(dòng)相切的等園，此時(shí)無(wú)絕對(duì)運(yùn)動(dòng)?？捎脕?lái)清除物料中細(xì)小雜物，其篩分效率及生產(chǎn)率均較高。而且，長(zhǎng)方形篩孔不易堵塞篩孔。這是因?yàn)楣攘５闹匦臎]有在篩孔圓內(nèi)，谷粒不能豎立起來(lái)。 在實(shí)際應(yīng)用中，多用長(zhǎng)方形篩孔分離厚度與谷粒厚度相差較大的雜質(zhì)，或按厚度不同對(duì)谷粒進(jìn)行分級(jí)。? 物料一般由長(zhǎng)、寬、厚三維尺寸組成，一般是長(zhǎng)＞寬＞厚。物料顆粒之間的摩擦力越小，空隙度越大，越易形成自動(dòng)分級(jí)；物料的比重、粒度、形狀和表面差別越大，分級(jí)而形成的層次越清楚，反之，各層界限就不十分明顯，特別是中間層。3/8/2023 26第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械(三 ) 傾斜氣流 : 傾斜氣流與水平氣流的分離原理基本相同 ,但分離效果較水平氣流好。? 當(dāng) P=G時(shí) ,d V/d t=0,物料在氣流中既不上升也不下降 ,而呈懸浮狀態(tài) ,那么 這時(shí)的氣流速度 V為該 物料的懸浮速度 。?? 光電分選法 。?? 。?? 。但單端式對(duì)連續(xù)化生產(chǎn)不適應(yīng) .3/8/2023 16第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械二 . 包裝容器清洗機(jī)械? （三）空罐清洗機(jī) ? 該種空罐清洗機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，生產(chǎn)率高，占地少，易操作，水及蒸汽用得少，但對(duì)不同罐型的適應(yīng)性差。目前，國(guó)內(nèi)外清洗回收瓶常采用全自動(dòng)洗瓶機(jī)。– ④ 刷洗：通過(guò)刷棍等部件刷洗物料。– ③ 蒸汽：如制糖時(shí)用離心分離機(jī)分離結(jié)晶糖，須用蒸汽清洗去掉表面的不純物及糖蜜，而糖的水分并不增加。西北農(nóng)大機(jī)電學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工工程教研組3/8/2023 1第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械（下）? 第一章：換熱設(shè)備? 第二章：真空濃縮設(shè)備? 第三章：干燥機(jī)械與設(shè)備? 第四章：食品包裝機(jī)械? 第五章：制冷機(jī)械與設(shè)備3/8/2023 2第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械（上）? 第一章：物料輸送機(jī)械與設(shè)備? 第二章：清理、分級(jí)機(jī)械與設(shè)備? 第三章：剝殼、去皮、分離機(jī)械與設(shè)備? 第四章：尺寸減小機(jī)械與設(shè)備? 第五章：混合與均質(zhì)機(jī)械與設(shè)備? 第六章：食品成型機(jī)械3/8/2023 3第二章 清洗、清理與分級(jí)機(jī)械? 農(nóng)產(chǎn)品加工 ： 以農(nóng)業(yè)的原始產(chǎn)品為原料，用物理、化