飯店服務(wù)中的人際交往心理-文庫吧在線文庫
【正文】 易彼此吸引，如教育、價(jià)值觀、態(tài)度、理想、地位等。 慧遠(yuǎn) 睡覺還不忘念經(jīng) 慧空 念經(jīng)居然敢睡覺 暈輪效應(yīng) 主觀上的 核心特征 其他 特征 其他 特征 其他 特征 其他 特征 其他 特征 其他 特征 擴(kuò)散 擴(kuò)散 擴(kuò)散 擴(kuò)散 擴(kuò)散 擴(kuò)散 四、刻板印象 1定義：就是指人們對某個(gè)社會(huì)群體形成的一種概括而固定的看法。 首 因 效 應(yīng) 二、近因效應(yīng) 1定義：當(dāng)認(rèn)知主體和客體有過兩次以上的接觸后，最后的印象對認(rèn)知主體的認(rèn)知過程所產(chǎn)生的重要影響。 提問：女人為什么要畫皮？ 回答：儀表美容易使人好感。 掌握如何實(shí)現(xiàn)客我交往的“雙贏”。 2構(gòu)成第一印象的材料主要是對方的表情、姿態(tài)、身材、儀表、年齡、服裝等外部方面的信息，它往往是以后形成評價(jià)的重要依據(jù)。 （ 1）明確的角色意識。 （ 2）和陌生人交往時(shí)，首因效應(yīng)作用大；和熟人交往時(shí)，近因效應(yīng)作用大。 4飯店服務(wù)人員要盡量避免以刻板印象看待客人，要做到一視同仁。 久旱逢甘雨，他鄉(xiāng)遇故知， 金榜題名時(shí)。 二、飯店服務(wù)中客我交往的特點(diǎn) ：客我交往頻率高且時(shí)間短 ：只限于客人需要服務(wù)的時(shí)間和地點(diǎn) ：個(gè)體服務(wù)和領(lǐng)袖人物 主 人 客 人 飯店工作者是飯店的主人 人際關(guān)系狀況對員工的積極性和生產(chǎn)、工作效率的影響 三、組織內(nèi)的人際關(guān)系 組織成員間具有“雙重關(guān)系” — 公務(wù)關(guān)系和私人關(guān)系，私人關(guān)系受公務(wù)關(guān)系的決定和支配，公務(wù)關(guān)系以私人關(guān)系為基礎(chǔ)，兩者互相聯(lián)系、互相制約。 要根據(jù)組織的目標(biāo)需要設(shè)置機(jī)構(gòu)，劃分部門與崗位，明確各自職責(zé)和協(xié)作關(guān)系，然后再輔之以“責(zé) — 權(quán) — 利”機(jī)制，做到組織內(nèi)的人們?nèi)蝿?wù)清、責(zé)任明。 （ 1）飯店接待人員應(yīng)該具有整潔端莊的儀容儀表、親 切文明的禮節(jié)禮貌，給客人留下良好的第一印象。 二、“雙贏”的策略 （ 1）如何認(rèn)識認(rèn)知偏差：認(rèn)知偏差是指人對現(xiàn)實(shí)的認(rèn)知與事實(shí)不符。先天和后天 服飾要給客人以舒適、端莊的感覺。 :05:2109:05:21February 12, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :05:2109:05Feb2312Feb23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , February 12, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 2月 12日星期日 9時(shí) 5分 21秒 09:05:2112 February 20
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