【正文】 ? 加工肉品： A．商品不應(yīng)發(fā)黑無光澤； B．商品過白的則表示可能有漂白劑存在； 2023/2/7 28 生鮮商品的品質(zhì)檢驗： ? 冷藏食品： A．奶制品不應(yīng)顏色混 濁、有沉淀物、 結(jié)、有沉淀物、 結(jié)塊； B．豆制品不應(yīng)發(fā)霉，有酸臭味及粘液。 時間組織是研究貨物在整個儲存保管過程中所處的各個階段，如何在時間上得到合理安排，保證作業(yè)連續(xù)不斷地進(jìn)行，并且盡可能地減少作業(yè)人員和設(shè)備的停工時間。 2023/2/7 38 實際意義編號法 依貨物的名稱、質(zhì)量、尺寸、分區(qū)、儲位、保存期限或其他特性的實際情況來編號。 2023/2/7 42 總之，貨物編碼大致有下列兩種形式： （ 1）延伸式。 ? 特點：穩(wěn)定強度不好，適用于鋼軌、槽鋼、角鋼等商品。 倉庫常見的垛形有： ?平臺垛 ?起脊垛 ?立體梯形垛 ?行列垛 ?井型垛 ?梅花形垛 2023/2/7 51 單層梅花型垛示意圖 立體梯形垛示意圖 平臺垛示意圖 2023/2/7 52 例題： 現(xiàn)倉庫儲存 5000箱商品，每箱尺寸為50cm*50cm*20cm,限高 10層，某貨位長 10m，需多寬的貨位？（堆碼為平臺垛） 解：長方向件數(shù)： 10/=20 A=L*B*H 5000=20*B*10 B=25箱 寬度 =25*= 2023/2/7 53 請計算如下梯形垛共堆碼多少件？ 2023/2/7 54 四、墊垛和苫蓋 （一）墊垛 墊垛 是指在物品碼垛前，在預(yù)定的貨位地面位置，使用襯墊材料進(jìn)行鋪墊。 2023/2/7 58 算例： ? 某倉庫內(nèi)要存放一臺自重 30t的設(shè)備，該設(shè)備底架為兩條 2m 。 ? 使用舊的苫蓋物或在雨水豐沛季節(jié)，垛頂或者風(fēng)口需要加層苫蓋，確保雨淋不透。料卡又稱為貨卡、貨牌，插放在貨架上物品下方的貨架支架上或擺放在貨垛正面明顯位置。 ? ④貨物保管期間的各種業(yè)務(wù)技術(shù)資料。 ? 散裝是最簡單且最廉價的物品搬運方法，每次的運送量較大，但散裝的搬運較容易破壞物品或造成邊緣的損壞，應(yīng)特別注意 ? 個裝往往是體積很大的物品，大部分的移動需要大型搬運機或補助設(shè)施來移運。在固定型管理方式下，各貨架內(nèi)存放的物品長期是一致的。 分區(qū)分類型 2023/2/7 83 分類隨機型 每一類貨品有固定存放位置，但在各類儲區(qū)內(nèi)，每個儲位的指派是隨機的。 2023/2/7 86 第四節(jié) 配貨管理 一、訂單作業(yè)管理 （一）接受訂貨的方式 （ 1）廠商鋪貨 （ 2）廠商巡貨、隔天送貨 （ 3）電話口述 （ 4）傳真訂貨 （ 5）郵寄訂單 （ 6）客戶自行取貨 （ 7）業(yè)務(wù)員跑單接單 2023/2/7 87 配送中心訂單處理流程 從接到客戶訂單到著手準(zhǔn)備揀貨之間的作業(yè)，稱為訂單處理。 ?電話口頭訂貨 ?傳真訂貨 ?郵寄訂貨 ?客戶自行取貨 2023/2/7 89 （ 1）訂貨簿或貨架標(biāo)簽配合手持終端機及掃描器 （ 2）銷售點管理的自動訂貨系統(tǒng) （ 3）訂貨應(yīng)用系統(tǒng) （二）訂單內(nèi)容確認(rèn) （ 1）一般訂單 （ 2）現(xiàn)銷式訂單（ 3）間接訂單 （ 4）合約式訂單（ 5）寄存式訂單（ 6）兌換券訂單 2023/2/7 90 電子訂貨方式 ?訂貨簿與終端機配合 訂貨人員攜帶訂貨簿及手持終端機巡視貨架，若發(fā)現(xiàn)缺貨則用掃描儀掃描訂貨簿或貨架上的商品標(biāo)簽，再輸入訂貨數(shù)量，當(dāng)所有訂貨資料皆輸入完畢后，再利用數(shù)據(jù)機將訂貨資料傳給供應(yīng)商或總公司。 存貨的分配模式可分為單一訂單分配及批次分配兩種。 2023/2/7 97 電子數(shù)據(jù)交換 （ Electronic Data Interchange）EDI指將 企業(yè)及貿(mào)易伙伴之間的商業(yè)信息 (定單 、票據(jù) 、 單證 ） 或文檔 ， 按 數(shù)據(jù)文件的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) 、以直接可以讀取的 、 結(jié)構(gòu)化的信息形式在計算機之間通過專用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行傳輸 。 ? 客戶在原客戶在原訂單基礎(chǔ)上要求修改訂單或者加?xùn)|西，客服先聯(lián)系制單客服，如果該筆訂單已出庫。隨 著貨品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，用戶需求向小批量多品種方向發(fā)展，物流中心 配送貨品的種類和數(shù)量將急劇增加，分揀作業(yè)在配送中心作業(yè)中所 占的比例越來越大，是最耗費人力和時間的作業(yè)。 2023/2/7 119 揀選作業(yè)方法－ 批量揀選 2023/2/7 120 ? 播種方式 – 將需要配送數(shù)量較多的同種貨物集中托運到發(fā)貨場所，然后將每一用戶所需要的數(shù)量取出，分放到每項貨位處，直至配貨完畢的過程。 2023/2/7 125 2023/2/7 126 揀貨作業(yè)步驟： 1. 打單 2. 2. 看單－找?guī)煳? 3. 3. 看單－核對貨品 4. 4. 看單－核對數(shù)量 5. 5. 記錄已完成情況 6. 6. 揀取揀貨單中下一品種 7. 7. 循環(huán) 2－ 6的過程，直至結(jié)束 2023/2/7 127 標(biāo)簽揀選 由揀選標(biāo)簽取代了揀選單，揀選標(biāo)簽的數(shù)量與分揀量相等， 在分揀的同時將標(biāo)簽貼在物品上以便確認(rèn)數(shù)量。 ▲可設(shè)置多個揀貨區(qū)，提高效率 2023/2/7 133 電子標(biāo)簽工作方式 ? 2） DAS（ Digital Assorting System）方式用于播種法揀貨情況下 特點： ▲ DAS按客戶別分貨： 1. 按商品別揀貨。 （ 3）單據(jù)數(shù)字混淆揀錯 苦存貨單的上下行或相鄰列容易混淆，看錯數(shù)量而揀取錯誤， 則應(yīng)多考慮利用電腦輔助揀貨設(shè)備或是以編號明確區(qū)分，以降 低失誤。 C類較不重要貨品：每月盤點一次即可 2023/2/7 155 盤點種類和方法 1 帳面盤點 2 現(xiàn)貨盤點法 (實地盤點 ) 將每一種貨品分別設(shè) 存貨 帳 ，然后將每一種貨品之入庫 與出庫情況詳加記載 。只有根據(jù)訂單到達(dá)的情況做等候時間分析，才決定適當(dāng)?shù)呐看笮?，才能將停滯時間減到最少 ②批量揀選后還要進(jìn)行再分配，容易出現(xiàn)錯誤 2023/2/7 146 （ 3）批量揀貨的訂單分批方法 ①計算機分批法 ②總量分批法 ③定量分批法 ④時窗分批法 （ 4）批量揀選適用的情況 ①連鎖企業(yè)內(nèi)部的配送中心 ②用戶的需求具有很強的共同性，貨物的種類相同，需求差異較小 ③用戶需求的種類有限，易于統(tǒng)計，且分揀時間不至于太長 ④用戶對配送時間沒有嚴(yán)格要求 ⑤適合對效率和作業(yè)成本有較高要求的配送中心 ⑥專業(yè)性強的配送中心，容易形成穩(wěn)定的用戶和需求，貨物種類有限，適合采用批量揀選工藝 2023/2/7 147 （ 1）復(fù)合揀貨：復(fù)合揀貨是按訂單揀貨及批量揀貨的組合 （ 2）分類式揀貨：一次處理多張訂單，并且在揀取各種商品的同時 ,各商品按照客戶訂單分開放置的方式 （ 3）分區(qū)、不分區(qū)揀貨：不論是按訂單揀貨還是按批量揀貨，為了提高作業(yè)效率都可以配合采用分區(qū)或不分區(qū)的作業(yè)策略 （ 4）接力揀貨：這種方法與分區(qū)揀貨類似，在確定揀貨員各自負(fù)責(zé)的商品品種或貨架的責(zé)任范圍后，各個揀貨員只揀選揀貨單中自己負(fù)責(zé)的部分，然后以接力方式交給下一位揀貨員 （ 5）訂單分割揀貨：當(dāng)一張訂單所訂購的商品品種較多．為了提高揀貨效率，縮短揀貨處理周期，將訂單分割為若干子訂單，交由不同的揀貨人員同時進(jìn)行揀選作業(yè) 2023/2/7 148 三、補貨作業(yè) （一）補貨方式 (即流力架 )組成的存貨、揀貨、補貨系統(tǒng)。 ▲可設(shè)置多個分貨區(qū)，提高效率 2023/2/7 134 RF輔助揀貨 ? 構(gòu)成： 掌上計算機 終端；條碼 掃描器 RF無 線電控制裝 置 2023/2/7 135 RF特點：成本低且作業(yè)彈性大 ? 按單揀選和批量揀選方式 ? 適用于貨品品項很多的場合，故常被應(yīng)用在多品種少量訂單的揀選 ? 揀貨生產(chǎn)力每小時約 300件左右，而揀貨錯誤率約為 %左右 2023/2/7 136 半自動揀貨 2023/2/7 137 自動分揀機 適用于醫(yī)藥批發(fā)和零售公司的物流中心 適用于煙草批發(fā)和零售公司的物流中心 2023/2/7 138 （三）揀選作業(yè)的信息傳遞方式 （ 1）訂單傳票 （ 2）揀貨單 （ 3）燈光顯示器 （ 4）無線通信 (RF) （ 5）自動揀貨系統(tǒng) （ 6）電腦輔助揀選車 2023/2/7 139 在設(shè)計揀貨單時，應(yīng)根據(jù)貨架編號、貨號、數(shù)量、品名安排順 序，以免揀貨時產(chǎn)生混淆。 ? 電子標(biāo)簽揀貨技術(shù) 1977年由美國開發(fā)研究而成； 在歐美稱為 PTL(Picktolight or Puttolight) System 在日本稱為 CAPS（ Computer Aided Picking System) 或者 DPS (Digital Picking System) ? 電子標(biāo)簽根據(jù)其功能可以分為 傳統(tǒng)電子標(biāo)簽：只能顯示揀選數(shù)量 智慧型電子標(biāo)簽：可顯示價格、標(biāo)簽編號、貨位編號、揀選數(shù)量、臺車車號與臺車格位等揀選信息 2023/2/7 130 電子標(biāo)簽揀貨系統(tǒng)的工作原理是利用電子標(biāo)簽來實現(xiàn)： 、庫位指示 2023/2/7 131 系統(tǒng)構(gòu)成示意圖 2023/2/7 132 電子標(biāo)簽工作方式 ? 1） DPS（ Digital Picking System）方式 ——用于采用摘果法揀貨的情況下 特點： ▲庫內(nèi)的每一種商品都要配置電子標(biāo)簽。 2023/2/7 123 優(yōu)點： ? 無需利用計算機等設(shè)備處理揀選信息，適用于訂購品項數(shù)少或少量訂單的情況。 – 托盤 ? 由箱疊放而成，無法用人手直接搬運，必須利用叉車或搬運車等機械設(shè)備。 ? 客服只負(fù)責(zé)接單，絕對不能去 F2干預(yù)訂單，制單只負(fù)責(zé)審單打單，并將發(fā)貨單和快遞單合并，取單配貨由倉庫負(fù)責(zé)。 ? 客戶在原訂單基礎(chǔ)上要求修改訂單或者加?xùn)|西，客服先聯(lián)系制單客服，如果該筆訂單未出庫，將客戶新信息加到備注當(dāng)中，同時，將該客戶的信息一對一的傳達(dá)給制單。 ? 訂單處理先后順序： ? ，先處理。 2023/2/7