品白酒白酒服務(wù)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 人在后，女士在前，男士在后 。果汁烈性酒紅葡萄酒白葡萄酒啤 酒斟酒量度烈性酒、軟飲料斟至酒杯的八成滿紅葡萄酒斟至酒杯的五成滿白葡萄酒斟至酒杯的七成滿啤酒泡沫不溢出案例分析? 三位客人在餐廳用餐，已喝了二瓶一斤裝白酒和五瓶啤酒，已經(jīng)面紅耳赤，說(shuō)話聲也漸漸升高，這時(shí)，其中一位客人又揚(yáng)手要求服務(wù)員再送一斤白酒上來(lái)，大家來(lái)個(gè)一醉方休。 20:16:2920:16:2920:16Monday, January 25, 2023? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 20:16:2920:16:2920:161/25/2023 8:16:29 PM? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 8:16:29 下午 8:16 下午 20:16:29一月 21? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 一月 218:16 下午 一月 2120:16January 25, 2023? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 20:16:2920:16:2920:16Monday, January 25, 2023? 1知人者智，自知者明。 25 一月 20238:16:29 下午 20:16:29一月 21? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 一月 218:16 下午 一月 2120:16January 25, 2023? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。技能作業(yè)：? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。當(dāng)主人離席子給來(lái)賓們敬酒時(shí)，服務(wù)員要用托盤(pán)帶著低度酒和烈性酒跟隨主人，見(jiàn)機(jī)給主賓續(xù)酒。左右開(kāi)弓，探身對(duì)面，手臂橫越客人的視線等，均是忌諱和不禮貌的作法。但特別名貴的酒如茅臺(tái)則一般不燙，目的是保持其原 “氣 ”。? 啤酒：最佳飲用溫度是 6— 10攝氏度，但不能太涼，因?yàn)槠【浦泻胸S富的蛋白質(zhì)，在 4度以下會(huì)結(jié)成沉淀，影響感觀。中餐酒水服務(wù) 客人在中餐廳消費(fèi)時(shí)，原則上應(yīng)吃中 國(guó)菜，飲中國(guó)酒，酒水包括 白酒、黃酒、果酒、藥酒、啤酒 等，但中國(guó)人通?？梢杂萌魏尉谱舨?。酒杯的選擇? 外型矮小，底部有短握柄，上方成圓直狀，開(kāi)口向外者稱為 Liqueur，用于盛載利口酒。 一、酒水服務(wù)前的準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備酒水 準(zhǔn)備酒杯
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