公司員工食堂管理制度-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 第五條個(gè)人衛(wèi)生： 一、個(gè)人做到四勤，不在工作場(chǎng)所抽煙，不許對(duì)食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。第二條食堂所用的熟食餐具，不得外借。第五條非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入食堂操作間。第八章食堂清潔衛(wèi)生制度第一條食堂必須堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時(shí)掃。第三條食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。二、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。第三條食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時(shí)穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。餐券分類(lèi)：免費(fèi)早餐（紅色），免費(fèi)中、晚餐（藍(lán)色），付費(fèi)早餐（黃色），付費(fèi)中、晚餐（白色）。在小餐廳免費(fèi)就餐人員。七、來(lái)訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意后到食堂就餐。二、就餐人員進(jìn)入食堂后，必須排隊(duì)打飯，不許插隊(duì)。如因故需進(jìn)行調(diào)整的，需經(jīng)行政部同意后方可進(jìn)行調(diào)整采購(gòu)，并如實(shí)記錄采購(gòu)明細(xì)。第二章食堂進(jìn)貨采購(gòu)制度第一條食品采購(gòu)要求一、不得采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營(yíng)單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。行政部應(yīng)建立每日采購(gòu)明細(xì)帳，以隨時(shí)備核。第二條適用范圍本管理制度適用于公司員工。二、餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總經(jīng)理和董事長(zhǎng)批示后執(zhí)行。用餐地點(diǎn)：?jiǎn)T工食堂。六、食品由專(zhuān)人按需采購(gòu)，專(zhuān)人驗(yàn)收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅(jiān)決退換。五、行政人事部每月要對(duì)食堂采購(gòu)費(fèi)用進(jìn)行審核，費(fèi)用出現(xiàn)異常時(shí)應(yīng)進(jìn)行分析并及時(shí)采取相應(yīng)的解決措施。用后的餐盤(pán)、湯碗將殘?jiān)箖艉?，必須在指定位置擺放并重疊整齊。 十一、就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)，違者1次罰款30元。（附件三：小餐廳用餐申請(qǐng)單）對(duì)于需按公司標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)的的用餐人員，應(yīng)由接待人員填寫(xiě)就餐申請(qǐng)表，申請(qǐng)表中應(yīng)注明是否收費(fèi)、一天用幾餐、大約工作周期
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