【正文】 末預(yù)定庫存額+本月營業(yè)額（原價(jià)）前月底庫存額+損耗額　?。?）預(yù)定毛利推算。5衛(wèi)生設(shè)備120005營業(yè)設(shè)備170003300其他經(jīng)營費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng) 貨幣資金減：營業(yè)成本1100052000590006500081000減：營業(yè)外支出70010002000600760三 、利潤總額（虧損以“－”號(hào)填列）171016700272102988030450現(xiàn)金流出小計(jì)59282197559 195722207185 ●資金風(fēng)險(xiǎn)：由于前期預(yù)算的失誤可能出現(xiàn)資金不足。 ●我們要做好面對(duì)激烈競爭的心理準(zhǔn)備，還要做出我們的特色，并采用各種渠道進(jìn)行宣傳，加強(qiáng)我們的宣傳力度。附錄 2 培研培訓(xùn)學(xué)校簡介 培研國際培訓(xùn)機(jī)構(gòu)與1990年成立于北京，由中國調(diào)酒和咖啡業(yè)的引航大師胡永強(qiáng)主教，他們擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和專業(yè)的教育方式。●2011年7月對(duì)咖啡屋進(jìn)行裝飾，預(yù)計(jì)在8月中旬能夠完成。 ●需求風(fēng)險(xiǎn)：若是店內(nèi)的生意不好，原料造成堆積，成本虧損；若是生意好，原料供不應(yīng)求，導(dǎo)致服務(wù)出現(xiàn)中斷，很容易造成消費(fèi)者的不滿。購建固定資產(chǎn)所支付的現(xiàn)金7730012000140001350015000營業(yè)費(fèi)用35007000820079507500短期借款00000應(yīng)付賬款12005200410056804700應(yīng)付工資00000流動(dòng)負(fù)債合計(jì)12005200410056804700負(fù)債合計(jì)12005200410056804700所有者權(quán)益：合計(jì)56170700一次性外賣餐具773007西式快餐設(shè)備115000單位：元設(shè)備數(shù)量單價(jià)合計(jì)（元）使用年限咖啡制作工具17000 　?。?）損耗額預(yù)測。主要職責(zé)包括：對(duì)銷售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查與及時(shí)補(bǔ)給，對(duì)服務(wù)與出品進(jìn)行監(jiān)督，工作崗位安排與缺位頂替；人員與物品的分配，咖啡店衛(wèi)生和安全的維護(hù)；緊急事務(wù)的處理，對(duì)咖啡店總體管理的總結(jié)和建議，顧客反饋意見的整理等。 ●補(bǔ)充陳列：例如客桌上擺放一些娛樂性的雜志等 聲音效果 整個(gè)店面的聲音結(jié)合店內(nèi)的氛圍和色彩選取音樂 融合策略 ●在外部裝修上將以“鋼鐵色”為底色，且在招牌上將移動(dòng)徽標(biāo)注上，象征移動(dòng)校園店 l ●店內(nèi)部設(shè)計(jì)上要有活力，還要體現(xiàn)移動(dòng)“動(dòng)感地帶”的青春氣息。九 店面設(shè)計(jì)與管理體制 設(shè)計(jì)規(guī)模JAVA咖啡吧預(yù)計(jì)規(guī)劃面積約100㎡，店面營業(yè)面積約85㎡。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)這些超市存在以下問題：● 經(jīng)營的部分日常商品價(jià)格偏高● 店內(nèi)商品種類較多，擺放不科學(xué)，不易于尋找● 從業(yè)人員的服務(wù)態(tài)度較差● 店面沒有科學(xué)合理的管理相反我們的店面相比具有以下優(yōu)勢：● 店內(nèi)裝修相對(duì)更溫馨優(yōu)雅一些。針對(duì)在校大學(xué)生喜歡嘗試新鮮事物以及傾向多元飲食消費(fèi)的特點(diǎn)，公司提供產(chǎn)品的種類可以成百上千、口味可以千變?nèi)f化，以其獨(dú)特的風(fēng)格吸引特定的顧客。 l 采取低成本戰(zhàn)略行不通。l●為顧客提供高品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，提供具有校園特色的人性化消費(fèi)服務(wù)l●為員工創(chuàng)造優(yōu)良工作環(huán)境及發(fā)展空間，通過團(tuán)隊(duì)文化建設(shè)提高向心力l●保證股東利益，努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 戰(zhàn)略性目標(biāo)l●成為科技大學(xué)校園餐飲的一道亮麗風(fēng)景l(fā)●成為科技大學(xué)校內(nèi)及附近商圈內(nèi)具有競爭力的項(xiàng)目在兩年內(nèi)達(dá)到營業(yè)利潤率30%，投資報(bào)酬率35%?！裎覀兛Х鹊暧懈鞣N各樣的休閑食品來滿足顧客的要求?！裨谔厥夤?jié)日以店面名義給每一位會(huì)員發(fā)送短信，建立一個(gè)短信平臺(tái)拉近我們與顧客之間的距離，讓顧客成為我們店的朋友。JAVA的特色所在本項(xiàng)目主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化 實(shí)行開放式的會(huì)員制度 為建立長期的穩(wěn)定的客源，本咖啡吧將利用海報(bào)、宣傳手冊(cè)、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名，每人只需繳納50元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過到99元時(shí)，就可以成為本咖啡吧的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友。 l 為了使本咖啡吧能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本移動(dòng)將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷 有形化+技巧化+差異化戰(zhàn)略 用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾并分發(fā)宣傳資料。 ●顧客不僅是來品嘗咖啡的，更是感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應(yīng)該創(chuàng)造一種文化，通過CI設(shè)計(jì)和活動(dòng)策劃等一系列的實(shí)際行為營造這樣一種感覺。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。 服務(wù)與技術(shù) 店面人員的服務(wù)與技術(shù)將全部在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)得，結(jié)合校內(nèi)實(shí)際，秉承開拓創(chuàng)新、便利大眾、服務(wù)于廣大師生，以品質(zhì)求生存、以誠信創(chuàng)信譽(yù)、以服務(wù)謀發(fā)展.三 宏觀背景 行業(yè)概述 ●自中國加入WTO后經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人均消費(fèi)水平不斷上漲，咖啡作為一種代表時(shí)尚高品質(zhì)生活的飲品，也逐漸的被愈來愈多的中國人所接受。 第一，咖啡行業(yè)在中國的大多發(fā)展模式主要是靠加盟的方式，如果沒有經(jīng)驗(yàn)而盲目開店則很難成功！ 第二，通過加盟可以直接利用品牌效應(yīng)，節(jié)約營銷方面的開支。本店力求在準(zhǔn)確戰(zhàn)略規(guī)劃思路的基礎(chǔ)上，隨時(shí)關(guān)注消費(fèi)者的需求與特性變化，不斷提高本店人員本身的經(jīng)營與管理素質(zhì)，提高本店面的核心競爭力——店面文化與環(huán)境，給自己店面的規(guī)劃與發(fā)展指出一個(gè)明確的前進(jìn)方向。 目錄一 執(zhí)行總結(jié)…………………………………………………………. 產(chǎn)品與服務(wù)……………………………………………………… 目標(biāo)市場………………………………………………………… 競爭優(yōu)勢………………………………………………………… 項(xiàng)目經(jīng)營管理………………………………………………… 商業(yè)模式……………………………………………………………………………………………………………………. 資本結(jié)構(gòu)…………………………………………………………二 項(xiàng)目概述 店面運(yùn)作……………………………………………………….. 項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃………………………………………………….. 項(xiàng)目宗旨……………………………………………………….. 店面發(fā)展理念………………………………………………….. 服務(wù)與技術(shù)……………………………………………………..三 宏觀背景 行業(yè)概述………………………………………………………… 校園咖啡市場現(xiàn)狀……………………………………………..四 市場分析. 市場分析………………………………………………………… 目標(biāo)市場與定位………………………………………………… 市場容量分析……………………………………………………五 產(chǎn)品與技術(shù) 經(jīng)營范圍……………………………………………………….. 產(chǎn)品來源與銷售……………………………………………….六 營銷服務(wù)策略 營銷理念與策劃……………………………………………….. 推廣計(jì)劃……………………………………………………….. 營銷策略……………………………………………………….. 服務(wù)制度………………………………………………………..七 項(xiàng)目戰(zhàn)略 項(xiàng)目愿景……………………………………………………….. 項(xiàng)目使命………………………………………………………… 項(xiàng)目目標(biāo)……………………………………………………………………………………………………………………八 競爭分析 行業(yè)內(nèi)競爭分析……………………………………………….. 潛在威脅……………………………………………………….. 替代產(chǎn)品威脅…………………………………………………..…………………………………………………. SWOT分析………………………………………………………..九 店面設(shè)計(jì)與管理體制 設(shè)計(jì)規(guī)?！?風(fēng)格設(shè)計(jì)…………………………………………………………………………………………………………………….…………………………………………………………………………………