【正文】 注：本工程最大用汽量5t/h，需配置1臺(tái)2噸鍋爐，1臺(tái)4噸鍋爐。(2) 用電負(fù)荷及負(fù)荷等級(jí)，計(jì)算負(fù)荷410Kw。廠區(qū)建一蓄水池，作為菊芋清洗用水，經(jīng)沉淀后循環(huán)使用，初次用水時(shí)采用蓄水池的水。 倉(cāng)儲(chǔ)與堆場(chǎng)方案(1) 原料的倉(cāng)貯和堆放鮮菊芋要邊收購(gòu)邊加工，并保證一定儲(chǔ)量，批量收購(gòu)和貨主簽定定期供貨合同。(1) 要按物流量和物流路線分析工廠各個(gè)組成項(xiàng)目之間的聯(lián)系密切程度并考慮非物流因素進(jìn)行總平面布置。目前國(guó)內(nèi)外菊粉的生產(chǎn)能力約為8萬(wàn)噸，主要是歐洲生產(chǎn)，而以菊芋開(kāi)發(fā)生產(chǎn)菊粉的生產(chǎn)能力幾乎沒(méi)有。 (4)切片切片的目的是使菊芋塊莖經(jīng)切片工序后形成厚薄一致的薄片，有利于水分蒸發(fā)，使得加工時(shí)間縮短。(8) 噴霧干燥采用大型節(jié)能?chē)婌F干燥設(shè)備，對(duì)濃縮液進(jìn)行干燥，使產(chǎn)品達(dá)到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所要求的質(zhì)量。通過(guò)這樣的處理后，菊芋塊莖表面的雜質(zhì)已經(jīng)處理干凈。提取車(chē)間從前一年10月至第二年3月加工鮮菊芋，其余時(shí)間加工菊芋干片。(2) 廠址工程地址條件好，地質(zhì)構(gòu)造簡(jiǎn)單、均勻、地層變化小，廠區(qū)地勢(shì)平坦，無(wú)坑洼，地下水位平均為20米。京石高速（5公里）及國(guó)道107 貫穿。計(jì)劃內(nèi)種植的菊芋，公司予以全部收購(gòu)，種植方不得隨意對(duì)外出售。（縣鄉(xiāng)級(jí)政府或村鎮(zhèn)委員會(huì)）負(fù)責(zé)本地區(qū)種植區(qū)域的選擇，在公司技術(shù)人員的配合下，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行種植技術(shù)指導(dǎo)、菊芋收集、儲(chǔ)藏等工作。在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。 本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模根據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)查的情況，考慮到菊芋的收獲季節(jié)等因素，本可行性研究擬定本項(xiàng)目的建設(shè)方案和建設(shè)規(guī)模如下：建設(shè)方案為采用先進(jìn)適用的生物提取技術(shù)，建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)3000噸菊粉。 項(xiàng)目產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力預(yù)測(cè)（1）有利因素l 目前生產(chǎn)同類(lèi)產(chǎn)品的企業(yè)主要在歐洲，采用原料是菊苣根（cichorium intybus），最大的兩個(gè)公司為荷蘭的SENSUS公司和比利時(shí)的ORAFTI公司，品牌名稱主要是Frutafit及Raftiline；加拿大的Bioquest公司利用大理花根為原料生產(chǎn)。隨著市場(chǎng)需求量的不斷增加，以滿足市場(chǎng)所需。以鈣為例，目前為提高吸收率的辦法主要是在藥物或保健品中添加維生素D，但過(guò)量地添加會(huì)引起中毒，影響人體的健康。c. 在醫(yī)藥及保健品中的應(yīng)用由于菊粉能增殖腸道中的雙歧桿菌及乳酸菌等有益菌，抑制其它有害菌的生長(zhǎng)，不少國(guó)家開(kāi)始用菊粉生產(chǎn)藥品及保健品。在乳制品中添加菊粉最能體現(xiàn)菊粉的主要功能，人們食用后可增加腸道內(nèi)的有益菌繁殖（如雙歧桿菌及乳酸菌），抑制其它有害菌的增長(zhǎng)；人們都知道乳制品中含有豐富的鈣，人體的吸收效果也不錯(cuò)，乳制品中添加了菊粉后，人體食用后腸道內(nèi)的pH值大大降低，從而增強(qiáng)了對(duì)鈣的吸收功能，添加菊粉前后相比鈣的吸收率可增加20%；菊粉是可溶性膳食纖維，添加在乳制品中可減少人體食用后便秘。在美國(guó)，由于心臟病及癌癥患者的增加，功能性食品的市場(chǎng)占有率增長(zhǎng)幅度更快。這樣一來(lái)，本項(xiàng)目不但為農(nóng)村富余勞動(dòng)力創(chuàng)造了大量就業(yè)機(jī)會(huì)，而且在農(nóng)業(yè)科技推廣中能充分發(fā)揮企業(yè)和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)作用。向農(nóng)業(yè)發(fā)展的廣度和深度進(jìn)軍，不斷開(kāi)拓農(nóng)業(yè)增效增收的空間。使菊芋種植和深加工具有極大的開(kāi)發(fā)潛力和拓展空間。表11 主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)（達(dá)產(chǎn)后）序號(hào)指標(biāo)單位數(shù)量備注1生產(chǎn)能力（菊粉）噸/年30002總投資萬(wàn)元5793固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元3027鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元8153投資指標(biāo)百元銷(xiāo)售收入占用總投資元/百元75百元銷(xiāo)售收入占用流動(dòng)資金元/百元324全廠定員總計(jì)人80其中：生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)人員人60工程技術(shù)人員人6管理人員人6其他人員人85全年生產(chǎn)天數(shù)天/年3006主要原材料噸30000鮮菊芋菊粉噸/年30007主要能動(dòng)消耗定額水萬(wàn)噸/年電萬(wàn)度/年360煤萬(wàn)噸/年8運(yùn)輸量其中:運(yùn)入萬(wàn)噸/年 運(yùn)出萬(wàn)噸/年9全廠占地面積平方米10年總經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元365311年銷(xiāo)售收入萬(wàn)元774012年銷(xiāo)售稅金及附加萬(wàn)元100613年稅后利潤(rùn)萬(wàn)元1692達(dá)產(chǎn)期14投資回收期(所得稅后)年含建設(shè)期15投資利稅率44%16投資利潤(rùn)率29%17財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(所得稅后)36%第二章 項(xiàng)目建設(shè)的必要性和社會(huì)意義菊芋是固沙的優(yōu)良植物新材料。 建設(shè)投資本項(xiàng)目總投資估算合計(jì)5793萬(wàn)元，包括固定資產(chǎn)投資3027萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金815萬(wàn)元。污水經(jīng)物理和生物技術(shù)處理后，符合國(guó)家二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)排放。 鑒于我國(guó)該技術(shù)主要三種產(chǎn)品（菊粉、低聚果糖、超高果糖漿）的進(jìn)口情況，利用我國(guó)的原料優(yōu)勢(shì)，采用高新技術(shù)生產(chǎn)我國(guó)急需的菊粉、低聚果糖、超高果糖漿已十分必要。在飲料行業(yè)中，功能性飲料最為突出，如日本較有名氣的“LOIGCC”功能飲料，主要含有低聚果糖。 可行性研究的主要結(jié)論 國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)情況二十世紀(jì)以來(lái)，隨著醫(yī)學(xué)研究的深入，人們認(rèn)識(shí)到蔗糖、甜菜糖是肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病的重要誘因。公司總經(jīng)理：XXX，男，大學(xué)本科學(xué)歷，高級(jí)工程師，國(guó)家首批注冊(cè)咨詢工程師，九三學(xué)社社員，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議XXX市河西區(qū)第十一屆委員會(huì)委員，現(xiàn)主要從事食品工程、發(fā)酵工程研發(fā)、工程化實(shí)施及技術(shù)服務(wù)工作。公司專(zhuān)門(mén)從事菊芋的良種培育、種植、田間管理、管護(hù)、收獲、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等技術(shù)與方法的開(kāi)發(fā)與研究、引進(jìn)與消化吸收等工作，長(zhǎng)期以來(lái)與XXX市工業(yè)微生物研究所建立緊密合作研發(fā)關(guān)系，進(jìn)行菊粉產(chǎn)品的研發(fā)工作，并與XXX雙鶴藥業(yè)集團(tuán)進(jìn)行試生產(chǎn)合作，以及聘用來(lái)自江南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、清華大學(xué)、XXX大學(xué)和XXX工商大學(xué)等科研院所的教授以及中華醫(yī)藥學(xué)會(huì)的專(zhuān)家等，進(jìn)行菊粉及副產(chǎn)品加工技術(shù)的開(kāi)發(fā)、研究和試驗(yàn)以及產(chǎn)品應(yīng)用。我國(guó)的菊粉及菊粉低聚果糖開(kāi)發(fā)起步較晚，目前以蔗糖為原料生產(chǎn)的低聚果糖產(chǎn)量?jī)H為4000噸/年，現(xiàn)欲生產(chǎn)菊粉的廠家約有20余家，技術(shù)來(lái)源于國(guó)內(nèi)10余家科研院所，但多處于起步階段，規(guī)模不大，產(chǎn)量很低，食品廠家所需配料主要依靠進(jìn)口。從菊芋中提取的產(chǎn)品菊粉是多聚果糖，其功能與功能性低聚果糖相似，可直接應(yīng)用，也可進(jìn)一步加工成菊粉低聚果糖。很久以來(lái)，蔗糖是食品工業(yè)的大宗原料之一，但過(guò)多攝入成了一個(gè)重要的不健康因子。為探尋理想化的蔗糖替代品，開(kāi)發(fā)工作熱潮不斷，成果頻出，前景無(wú)量。菊粉溶液還是一種模擬脂肪，具有與奶油非常相似的感官特性，因此可作脂肪替代品。種植農(nóng)戶收入超過(guò)1000元/畝，增收效果明顯。2003年公司成為中國(guó)地區(qū)開(kāi)發(fā)促進(jìn)會(huì)綠色扶貧工程委員會(huì)的成員企業(yè)，XXX董事長(zhǎng)為該會(huì)的副秘書(shū)長(zhǎng)。(5) 對(duì)項(xiàng)目的建設(shè)進(jìn)度安排提出建議。特別是近十年來(lái)，國(guó)內(nèi)果糖需求急劇增加，我國(guó)每年需進(jìn)口大量果糖，而且逐年增量超過(guò)20%。在歐洲許多國(guó)家如荷蘭、比利時(shí)、瑞典、英國(guó)均有大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)研究菊芋。 生產(chǎn)主要原料公司經(jīng)過(guò)3年菊芋試種與擴(kuò)繁，已經(jīng)取得了種植技術(shù)、生產(chǎn)管理上的經(jīng)驗(yàn)，儲(chǔ)備了足夠多的加工原料和菊芋種源，并計(jì)劃在未來(lái)的2—3年內(nèi)擴(kuò)種面積達(dá)6萬(wàn)余畝，一方面能使大面積沙化土地得到改良，另一方面保證公司菊粉生產(chǎn)有充足的原料。噪聲：(A)；鍋爐房的噪聲值可達(dá)87dB（A）。敏感性分析表明：影響財(cái)務(wù)指標(biāo)的重要因素是產(chǎn)品銷(xiāo)售收入、產(chǎn)品生產(chǎn)成本、固定資產(chǎn)投資額?？稍诨哪卫碇型茝V應(yīng)用。目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檔次、科技含量和深加工水平較低，要改變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的落后狀況，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展，必須加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，土地沙化地區(qū)，增加適種的固沙、經(jīng)濟(jì)植物種植面積。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，就必須保證原料質(zhì)量。經(jīng)五年多的考察,于2003年5月,美國(guó)FDA正式確認(rèn)菊粉是一種”公認(rèn)安全的物質(zhì)”(GRAS),并被西方國(guó)家歸類(lèi)為一種配料,而不是一種添加劑。⑤控制能量的低熱值產(chǎn)品。測(cè)定的結(jié)果為：190℃熔化的菊粉中心會(huì)發(fā)出耀眼的光環(huán)，%（w/w）℃，且隨著菊粉含水量的增加，最高熔化溫度會(huì)降低；菊粉在25℃時(shí)表現(xiàn)出了低水分下比玉米淀粉較強(qiáng)的持水能力，溫度低于25℃時(shí)菊粉的溶解度很小，但隨著溫度的升高，溶解度會(huì)急劇加大，80℃時(shí)菊粉在水中的溶解度可達(dá)28%（w/v），在過(guò)飽和狀態(tài)下菊粉呈凝膠狀態(tài)。利用菊粉低熱值及可溶性膳食纖維的功能生產(chǎn)減肥保健品和糖尿病人保健品，市場(chǎng)前景會(huì)更為廣闊。近年來(lái)，隨著科技的發(fā)展，菊粉的各種功能逐步被發(fā)現(xiàn)，菊粉及含菊粉的食物消費(fèi)量逐年遞增。從目前來(lái)看，菊粉的供需矛盾十分突出。l XXX市工業(yè)微生物研究所作為該項(xiàng)目的技術(shù)依托單位，具有十多年菊芋綜合加工技術(shù)開(kāi)發(fā)和規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，并且在原有技術(shù)的基礎(chǔ)上不斷開(kāi)拓進(jìn)取，為項(xiàng)目承擔(dān)單位提供源源不斷的技術(shù)支持，技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)較小。對(duì)于生態(tài)環(huán)境脆弱、土壤機(jī)制不穩(wěn)定，風(fēng)勢(shì)強(qiáng)勁（大風(fēng)期與旱期同步，造成干旱）的地區(qū)而言，種植菊芋是植被恢復(fù)首選的種植植物。在合同書(shū)中以文字形式承諾并保證，用充足的資金和良好的信譽(yù)保證種植和收購(gòu)工作的順利進(jìn)行。，在購(gòu)買(mǎi)種子的價(jià)格上和形式上給予一定優(yōu)惠政策。在未來(lái)的23年，有計(jì)劃的穩(wěn)步種植菊芋將達(dá)到6萬(wàn)畝，輻射治沙面積將達(dá)到10萬(wàn)畝。 水資源豐富XXX廠區(qū)用水由市政工程供水并有大石河等三條河從鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)過(guò)，地下水源充足。年大風(fēng)日數(shù)為25天左右。(2) 水力輸送緩沖庫(kù)內(nèi)的菊芋塊莖用6～7倍的水在流送溝內(nèi)輸送到除沙機(jī)（水經(jīng)簡(jiǎn)單處理后可循環(huán)使用）。(5) 提取破碎后的菊芋漿料用熱水浸提，使細(xì)胞壁內(nèi)的菊糖有效成分盡量溶解于水中，從而達(dá)到提取率大大提高的目的。(3) 清洗除砂經(jīng)水力輸送的菊芋塊莖進(jìn)入除砂機(jī)除去大而重的雜質(zhì)如石塊泥沙等，然后進(jìn)入清洗機(jī)清洗，菊芋塊莖在清洗機(jī)內(nèi)，得到水流的劇烈沖擊，并充分滾動(dòng)，進(jìn)一步去除芽眼等處的雜質(zhì)。 技術(shù)與質(zhì)量指標(biāo)產(chǎn)品感官指標(biāo)：白色干物質(zhì)含量：≥95%干物質(zhì)中菊粉含量：≥91%單糖及二糖：≤8%灰分：≤%執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量保證體系：本項(xiàng)目實(shí)施期內(nèi)企業(yè)將開(kāi)始ISO9000認(rèn)證工作。(5) 設(shè)備選擇應(yīng)符合環(huán)保要求。(6) 道路通暢，滿足生產(chǎn)、消防、人行需要，方便、短捷、安全到達(dá)工作地點(diǎn)。(3) 燃料倉(cāng)貯及干灰堆放煤堆放在煤場(chǎng)，30天貯存量，貯量按5噸/天計(jì)算；爐渣貯存不超過(guò)半個(gè)月。(3) 估計(jì)需處理的污水量。全廠電氣設(shè)備采用接零保護(hù)系統(tǒng)，有爆炸危險(xiǎn)的環(huán)境內(nèi)，電氣設(shè)備應(yīng)采用專(zhuān)用保護(hù)線（PE線），車(chē)間低壓電纜在進(jìn)戶處應(yīng)做重復(fù)接地。另外，各車(chē)間均設(shè)火災(zāi)探測(cè)報(bào)警系統(tǒng)和消防泵啟動(dòng)按鈕，有爆炸危險(xiǎn)的車(chē)間（如干燥、包裝車(chē)間）當(dāng)粉塵濃度達(dá)到一定濃度時(shí)，排風(fēng)機(jī)自動(dòng)啟動(dòng)排風(fēng)。b、成品庫(kù)：建筑占地面積2520m2，建筑物總體積14616m3，生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性為丁類(lèi)，建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)。對(duì)操作人員以及全廠職工都進(jìn)行安全教育。 主要污染源及污染物 廢水本項(xiàng)目污水排放中的廢棄物主要是耗氧性廢棄物，無(wú)有毒物質(zhì)。 廢氣 (1) 植物性粉塵產(chǎn)生于菊粉干燥。另外，菊粉生產(chǎn)中的廢渣經(jīng)脫水加工成菊芋渣飼料低價(jià)出售給農(nóng)民，廢水在有條件的情況下，可以用于生產(chǎn)蛋白粉，然后處理達(dá)標(biāo)后排放。 節(jié)能技術(shù)及主要節(jié)能措施(1) 工藝節(jié)能措施：采用先進(jìn)工藝，用水量只有常規(guī)設(shè)備的40%，能耗只有常規(guī)設(shè)備的70%，節(jié)水、節(jié)能、節(jié)電、節(jié)省空間，輸送水循環(huán)使用，可節(jié)約大量新鮮水。菊粉生產(chǎn)車(chē)間按三班制生產(chǎn)，每班工作8小時(shí)，生產(chǎn)天數(shù)300天。在現(xiàn)有廠房及配套基礎(chǔ)設(shè)施基礎(chǔ)上，2004年9完成施工圖設(shè)計(jì)，并爭(zhēng)取當(dāng)月土建開(kāi)工，用3個(gè)月時(shí)間設(shè)備定貨、安裝及試車(chē)，計(jì)劃2005初開(kāi)始進(jìn)行試生產(chǎn)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，待2005年11月進(jìn)入正式生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)。結(jié)合項(xiàng)目的實(shí)際情況，經(jīng)與建設(shè)單位協(xié)商安排了本工程的項(xiàng)目事實(shí)進(jìn)度計(jì)劃：（1）項(xiàng)目前期工作：2004年1－3月，并啟動(dòng)種植30000畝優(yōu)質(zhì)菊芋（2）可行性研究及審批： 2004年7－8月（3）設(shè)備與建筑安裝談判及簽合同：2004年8月（4）建、構(gòu)筑物施工：2004年9－10月（5）設(shè)備到貨及安裝：2004年10－11月（6）調(diào)試及試生產(chǎn)：2005年 1 月（8）投產(chǎn)：2005年11月正式投產(chǎn)（9）竣工達(dá)產(chǎn)預(yù)計(jì)進(jìn)度：本項(xiàng)目建成后，第一年達(dá)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力的80%，第二年達(dá)到90％，以后各年達(dá)設(shè)計(jì)能力的100%。出售菊粉暫按25000元/噸的保守價(jià)格水平測(cè)算；菊芋渣量按使用鮮菊芋量80％計(jì)算，菊芋渣按濕量100元/噸價(jià)格計(jì)算，具體計(jì)算請(qǐng)參見(jiàn)表10－2。第十章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)與效益分析本章所作的財(cái)務(wù)估算與效益分析主要是評(píng)價(jià)項(xiàng)目本身的經(jīng)營(yíng)成果。 項(xiàng)目的建設(shè)投資中，除上述固定資產(chǎn)投資外，還包括無(wú)形資產(chǎn)投資、遞延資產(chǎn)投資以及前期費(fèi)用等。表71 勞動(dòng)定員表序號(hào)部門(mén)管理人員技術(shù)人員生產(chǎn)及輔助人員其他人員一行政管理52831廠辦1232財(cái)務(wù)部23生產(chǎn)科技部124供銷(xiāo)部16二生產(chǎn)部門(mén)145251菊粉車(chē)間123132包裝車(chē)間923化驗(yàn)室134鍋爐房35機(jī)修36配電13三合計(jì)66608總計(jì)：80人 人員培訓(xùn) 操作工人的培訓(xùn)上崗人員必須參加培訓(xùn)，達(dá)到熟練程度，經(jīng)考核合格后方可上崗，培訓(xùn)方式采用在崗培訓(xùn)和選擇國(guó)內(nèi)同類(lèi)工廠進(jìn)行培訓(xùn)。選用多管式除塵器，除塵效率達(dá)95%。 節(jié)能我國(guó)資源利用中的浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，能源利用率只有日本的50%，美國(guó)的60%，不僅加大人力、物力、財(cái)力損耗，也污染了自然環(huán)境。(2) 鍋爐房煙塵鍋爐房排出煙經(jīng)除塵效率為85%的高效多管式旋風(fēng)