楚雄師院信息檢索作業(yè)餐飲業(yè)電子商務(wù)發(fā)展趨勢-文庫吧在線文庫
【正文】 主流之位。 “統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)目前有2300萬家中小企業(yè)，中小企業(yè)數(shù)量已占到注冊企業(yè)總數(shù)的99%，但是僅有3%的企業(yè)使用電子商務(wù)，因此中商網(wǎng)瞄準(zhǔn)的是占97%的沒有使用電子商務(wù)的中小企業(yè)，據(jù)了解，中商網(wǎng)的業(yè)務(wù)范圍包括商品搜索、商務(wù)和生活信息的查尋，涉及20多個領(lǐng)域。，特別是餐飲網(wǎng)站的建設(shè)加強(qiáng)餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，特別是餐飲網(wǎng)站的建設(shè)。借助電子商務(wù)，實現(xiàn)電子物流，在餐飲物料的選購面上市場廣闊，信息靈通，下單方便快捷，配送（含分撿、保鮮、運(yùn)輸?shù)龋┥峡山慌c第三方物流代理，在溫度技術(shù)、保質(zhì)期、物料需求的預(yù)測、進(jìn)發(fā)貨時間等，都有了安全、穩(wěn)定、綠色的保障，對餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)、出特色出效益具有很大的促進(jìn)作用。餐飲網(wǎng)站要倚重自己的餐飲特色，但也要與其他休閑服務(wù)綜合協(xié)調(diào)地發(fā)展，并深入到其他行業(yè)中去，真正突出“民以食為天”。7. 中國烹飪協(xié)會行業(yè)發(fā)展專欄。3. 馮穎如《淺議我國旅游電子商務(wù)發(fā)展的現(xiàn)狀與對策》，北京工商大學(xué)學(xué)報，2002年。電子商務(wù)的一大特點就是可以共享信息資源，共享消費(fèi)客戶。同時，大力加強(qiáng)餐飲網(wǎng)站的特色建設(shè)，廣泛開展宣傳、廣告、訂購、咨詢、投訴、法律救濟(jì)等服務(wù)，并借助這一運(yùn)行平臺，達(dá)到提高整個餐飲行業(yè)網(wǎng)絡(luò)化層次的目的。這在以連鎖經(jīng)營為主要特征的現(xiàn)代快餐業(yè)中體現(xiàn)得非常明顯，比如，利用自動控制設(shè)備控制產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過程，利用電子收銀機(jī)來提高銷售服務(wù)的準(zhǔn)確率和速度，利用國際互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行遠(yuǎn)距離的信息傳輸，利用點菜機(jī)為顧客提供方便準(zhǔn)確的服務(wù)，利用計算機(jī)軟件系統(tǒng)幫助顧客進(jìn)行營養(yǎng)分析并指導(dǎo)顧客消費(fèi)。目前，據(jù)阿里巴巴方面稱自己的會員已經(jīng)有數(shù)百萬量級之多，這也意味著B2B的門檻被抬得很高，阿里巴巴在此道中“孤獨求敗”。電子信息系統(tǒng)的優(yōu)勢就是它能針對餐館的所有環(huán)節(jié)采用信息手段進(jìn)行整合。因此，用餐者對于通過網(wǎng)絡(luò)追求信息對稱的愿望并不強(qiáng)烈，僅從便利和折扣入手還無法打動客戶發(fā)展中國餐飲電子商務(wù)的必要性 中國餐飲電子商務(wù)發(fā)展所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)電子商務(wù)為餐飲業(yè)帶來機(jī)遇是餐飲業(yè)被稱為中國的黃金產(chǎn)業(yè)，擁有巨大的消費(fèi)市場，隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，對餐飲業(yè)的新需求也隨時代而不斷變化。電子商務(wù)的發(fā)展應(yīng)當(dāng)遵守國家的有關(guān)法律法規(guī)和安全管理制度，信息立法通常落后于信息技術(shù)應(yīng)用。 社會化信用體系不健全，缺乏一個全國統(tǒng)一、分工明確的認(rèn)證體系。在15000家左右國有大中型企業(yè)中，大約只有10％左右的企業(yè)基本上實現(xiàn)了企業(yè)信息化，大約有70％左右的企業(yè)擁有一定的信息手段或者手向?qū)崿F(xiàn)企業(yè)信息化的方向努力，大約有20％的企業(yè)只有少量的計算機(jī)，但除了用作財務(wù)、打字外很少有其它應(yīng)用。2． 餐飲業(yè)電子商務(wù)宏觀環(huán)境不夠完善。技術(shù)革新的財富效應(yīng)對眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的刺激很大，大家都在尋求一種安全、穩(wěn)定、綠色、快捷的增值方式，第二，電子商務(wù)從本質(zhì)上來說是服務(wù)經(jīng)濟(jì)，而無論是中國還是世界都沒有其它行業(yè)比餐飲業(yè)更精通服務(wù)經(jīng)濟(jì)的。如今，倚仗互聯(lián)網(wǎng)良好的大市場環(huán)境，餐飲業(yè)的B2C又卷土重來，飯統(tǒng)網(wǎng)、無憂訂餐網(wǎng)、請客網(wǎng)等相繼開張。在現(xiàn)代企業(yè)競爭力不斷強(qiáng)調(diào)供應(yīng)鏈物流管理時，餐飲業(yè)這個古老的行業(yè)更需要在供應(yīng)鏈采購創(chuàng)新上下工夫，從而降低中間成本，而開展電子商務(wù)是解決這一問題的好方式。所謂電子商務(wù)(Electronic電子商務(wù)( E Commerce) 是利用Internet 提供的信息網(wǎng)絡(luò)在網(wǎng)上進(jìn)行的商務(wù)活動。一般中小型的餐飲企業(yè)在采購時全靠中間商，并且存在采購員的回扣問題，原料從產(chǎn)地到餐館之間的價格差距幾乎達(dá)到38倍。因此開展網(wǎng)上營銷對于拓寬傳統(tǒng)的經(jīng)營方式，提高競爭力有很大的意義。但是如果研究餐飲業(yè)的特點，則可以發(fā)現(xiàn)，這一傳統(tǒng)行業(yè)具有適合運(yùn)用電子商務(wù)技術(shù)的特點。大就大在民以食為天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多樣，經(jīng)營機(jī)制靈活，價位豐儉由人，個性化特點體現(xiàn)得非常充分。企業(yè)信息化普及率低。所以．隨著Internet逐漸發(fā)展成為電子交易的最佳載體，必須在本質(zhì)上對其進(jìn)行重新設(shè)計，使其滿足商業(yè)交易的安全
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