【正文】 萬元。第二章 項目建設(shè)背景及建設(shè)的必要性豆腐tofu，古稱“福黎”，屬中國首創(chuàng)，隨著中外文化的交流，今天，世界人民都將品嘗中國豆腐看做是一種美妙享受，它像中國茶葉、陶瓷、絲綢一樣享譽世界。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。作為全國的豆制品行業(yè)管理組織，推動了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化搭建了一個交流和提高的平臺，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標委會對《非發(fā)酵豆制品和面筋衛(wèi)生標準》的修訂工作；2004年開始組織行業(yè)內(nèi)技術(shù)力量，從行業(yè)實際和我國豆制品市場管理的需要出發(fā)，起草了《豆腐》、《豆制品》、《腐竹》、《粉絲》等4項行業(yè)標準工作，制定了《大豆食品分類術(shù)語》等豆制品基礎(chǔ)標準，為豆制品產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》鼓勵類項目中第一項農(nóng)林類第31條“農(nóng)牧漁產(chǎn)品無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”和第32條“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用”項目。在一些地區(qū)，豆花、豆腐腦也以新的包裝形態(tài)，走上了超市貨架和食品柜臺。這些都為推動我國豆制品的產(chǎn)品升級起到了積極推動作用。難怪在中國傳統(tǒng)飲食文化中，就有“青菜豆腐保平安”的說法，現(xiàn)代科學(xué)的研究進一步肯定了豆制食品的營養(yǎng)價值。本項目產(chǎn)品方案確定的基本原則：充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的符合性；充分考慮項目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采用先進、適用和前瞻性技術(shù)，提高項目的競爭能力；充分考慮項目建設(shè)的可靠性、估計各類工程風(fēng)險，積極采取有效措施，減少風(fēng)險；充分考慮項目建設(shè)的可行性，綜合分析項目本身的技術(shù)力量、管理水平、資金籌措等綜合能力；充分考慮項目產(chǎn)品技術(shù)的先進性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量；充分考慮項目所采用的原材料的可得性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性；充分考慮項目產(chǎn)品的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達標排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的要求；充分考慮項目收益的合理性，實事求是地對項目的功能性、盈利性等全面考慮。給排水工業(yè)園區(qū)排水管道已敷設(shè)。亦稱浸漬。磨糊的粗細度，直接影響豆腐的產(chǎn)率。將濾出的豆?jié){在盡量短的時間內(nèi)，加熱至95～100℃并維持3～10分鐘。是將凝固好的豆腐腦放入特定的成型箱內(nèi)。項目產(chǎn)品所需原材料的消耗情況及年用量估算詳見表71。在工藝設(shè)計的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當?shù)鼐唧w情況，利用地方材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟美觀，基礎(chǔ)設(shè)計方案依據(jù)當?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報告確定。結(jié)構(gòu)（1）概述應(yīng)符合《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GB50009200《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》GB50010200《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》GB50003200《建筑地基地基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》GB50007200《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》GB50011200《建筑樁基技術(shù)規(guī)范》JGJ949《門式鋼架輕房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》CECSl0298等工程設(shè)計主要規(guī)范。（3）消防用水室內(nèi)外消防用水由消防給水站供給。本項目為食品制造工程，屬三級負荷，單電源即可滿足用電要求（消防設(shè)備為二級負荷）。動力、照明干線選用VV1KV塑料銅芯電力電纜，支線選用VV1KV塑料銅芯電力電纜或BV500V塑料銅芯線，控制線采用KVV500V塑料銅芯控制電纜。采用標準：《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》 （GB30951996）二級《大氣污染物綜合排放標準》（GB162971996）《地表水水環(huán)境質(zhì)量標準》 （GB38382002）Ⅲ類《污水綜合排放標準》 GB89781996《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》 （GB309693）《建筑施工場界噪聲限值》 （GB12523—90） 本項目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生少量的高濃度有機廢水，廢水中有機物含量相當豐富，生產(chǎn)中各股廢水一般混合排放，水質(zhì)情況見表71。高濃度廢水經(jīng)酸化水解—厭氧消化后，出水與低濃度廢水混合，泵入城市排污管網(wǎng)。產(chǎn)生的沼氣供鍋爐使用或接入休閑袋裝食品生產(chǎn)車間，作為加工熱源使用。按照工業(yè)區(qū)標準，白天控制在6065分貝，夜間控制在50～55分貝。在濕熱氣體較多的工段，采用機械通風(fēng)與自然通風(fēng)相結(jié)合的方法排出濕熱空氣，在工人操作地帶設(shè)局部送風(fēng)口，以達降溫、去濕、防凝，發(fā)送工作條件之目的。本項目生產(chǎn)采用消防標準：《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB500162006）《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》（GB501402005）《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》（GB5022295）本項目各建筑物火災(zāi)危險性屬丙類,建筑耐火等級應(yīng)不低于二級，鋼結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達到應(yīng)有的耐火極限。各建筑物內(nèi)應(yīng)按規(guī)范配置磷酸銨鹽干粉滅火器具等移動滅火器材。項目投產(chǎn)后，需對職工進行系統(tǒng)的防火教育，加強安全意識，充實消防力量，建立健全消防制度。生產(chǎn)裝置中的動力設(shè)備，要根據(jù)計算負載的大小選擇配套，電機決不允許出現(xiàn)大馬拉小車的現(xiàn)象。 本項目建成后，實行三班制。項目進度安排建議：2013年7月 可行性研究及備案審批階段。固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定，自2000年起暫停征收固定資產(chǎn)方向調(diào)節(jié)稅。表151 序號原材料名稱單位消耗指標年總耗原材料單價原材支出（萬元）備注單位指標單位指標1黃豆噸/噸噸5000％計2食用石膏kg/噸公斤60 303食用油kg /噸公斤 184包裝袋個/噸4000萬個20 25禮品盒個/噸200萬個1101006調(diào)味品kg/噸公斤15002037鮮果蔬噸/噸噸53000合計本項目的外購燃料及動力為動力電消耗、和生活、生產(chǎn)用水。損益估算是估算項目的產(chǎn)品銷售收入、增值稅、銷售稅金、利潤總額、所得稅、稅后利潤、盈余公積金和公益金。經(jīng)估算。對本項目的清償能力進行分析，是利用借款償還表來分析項目償還長期貸款的能力，償還貸款的資金來源有折舊費、攤銷費、未分配利潤和其它資金。盈虧平衡分析主要是通過對投產(chǎn)后盈虧平衡點（BEP）的測算，分析項目對產(chǎn)品滯銷、產(chǎn)量減產(chǎn)等風(fēng)險的承受能力。未來豆制品加工產(chǎn)業(yè)的競爭，最終將是質(zhì)量、管理和成本的競爭。本項目具有一定的規(guī)模優(yōu)勢?？梢圆扇〗ㄔO(shè)資金多元化籌集的方式降低資金風(fēng)險。不存在包裝材料采購風(fēng)險。項目通過與農(nóng)戶協(xié)議種植大豆來保障農(nóng)戶的收益，提高大豆產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展的作用和產(chǎn)出效益，擴大大豆產(chǎn)品的市場需求，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，穩(wěn)定大豆的價格，促進當?shù)刭Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，符合當?shù)卮蠖狗N植業(yè)和加工業(yè)長遠發(fā)展的需要?；谏鲜龈鼽c，經(jīng)過充分論證，該項目的實施不僅必要，而且完全可行，其經(jīng)濟效益、社會效益顯著。項目還為今后發(fā)展預(yù)留了空間。項目建成投入運營后，加強管理，構(gòu)成較大的價格變動空間，以增強企業(yè)競爭能力。供電√電源由現(xiàn)供電系統(tǒng)引至廠內(nèi)變電所。2工程風(fēng)險　項目建設(shè)√本項目投資較大，建設(shè)工程量較大，建設(shè)工程量存在一定的風(fēng)險。項目的投資較大，如果資金來源主要依靠銀行貸款，投資償還期和貸款償還期較長。第十六章 項目風(fēng)險分析目前豆制品加工產(chǎn)業(yè)在國家及地方政府政策鼓勵下和市場需求快速增長的拉動下，呈現(xiàn)出高速增長的勢頭。綜上所述，本項目估算期內(nèi)各年的財務(wù)狀況較好，具有較強的償還長期負債和流動負債的能力。財務(wù)內(nèi)部收益率是指項目在整個估算期內(nèi)各年凈現(xiàn)金流量累計等于零時的折現(xiàn)率，它反映項目占用資金的盈利能力。據(jù)此計算正常年繳納城市維護建設(shè)稅、。各種機器、設(shè)備折舊年限按10年估算，固定資產(chǎn)凈殘值率5%，％。表142 總投資估算表 單位：萬元序號工程或費用名稱建筑工程費設(shè)備及工器具購置費安裝工程費其他費用合計其中外幣比例(%)1固定資產(chǎn)投資費用 1515　工程費用15　　主要生產(chǎn)項目30　　　輔助生產(chǎn)項目38　　　　公用工程項目4314　　57　　服務(wù)性工程項目7　　　　　固定資產(chǎn)其他費用　　　　 建設(shè)管理費　　　2　　可行性研究費　　　　　設(shè)計費　　　　　勞動安全衛(wèi)生評價費　　　　　環(huán)境影響評估費　　　3　　場地準備及臨時設(shè)施費　　　1　　2無形資產(chǎn)　　　55　 土地使用權(quán)　　　5　　3其他資產(chǎn)費用　　　　 開辦費　　　1　　人員培訓(xùn)費　　　　　籌建人員工資　　　1　　前期工程費　　　　　長期待攤費用　　　　　　4預(yù)備費　　　　基本預(yù)備費　　　　　5建設(shè)投資合計15　100　比例(%)　100　，鋪底流動資金300萬元，資金來源：。第十四章 投資估算和資金籌措，其中：，鋪底流動資金300萬元。表121 項目勞動定員表序號崗位人數(shù)工人工程技術(shù) 人員管理 人員輔助 人員合計1經(jīng)理部　　5272辦公室　　1233銷售部　31154財務(wù)部　21　35生產(chǎn)車間1053　186　司機3　　　38保安1　　　1　全廠合計141011540為了適應(yīng)新型現(xiàn)代化企業(yè)的要求，項目投運前需認真加強對人員的培訓(xùn)以提高員工的生產(chǎn)管理水平和技術(shù)水平。負責(zé)日常生產(chǎn)經(jīng)營管理事務(wù)。在廢水治理裝置，設(shè)置沼氣回收系統(tǒng)，將廢水處理過程中的沼氣加以回收利用；在煮漿鍋外部設(shè)置保溫層，盡最大可能降低熱量散失；在蒸汽管道上采用保溫措施，以降低能耗；調(diào)整好作業(yè)時間和順序，盡量不出現(xiàn)設(shè)備空轉(zhuǎn)現(xiàn)象；加強管理，杜絕生產(chǎn)過程中的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象；為了節(jié)約水資源，生產(chǎn)設(shè)備的冷卻水均采用閉路循環(huán)，不外排；設(shè)備所配電機均為新型節(jié)能電機；選用節(jié)能燈具，減少能耗。土建設(shè)計和建筑物間距應(yīng)能滿足防火規(guī)范的要求，生產(chǎn)廠房根據(jù)建筑防火規(guī)范中防火面積的要求設(shè)防火墻、