【正文】 科辦 公 室 供 銷 科生 產(chǎn) 科成品倉庫庫吸塑車間粉料車間檢 驗 室原輔料包裝材料倉庫1概述 質(zhì)量工作是企業(yè)管理的中心工作，公司領(lǐng)導(dǎo)必須重視質(zhì)量工作，設(shè)置質(zhì)量管理機構(gòu)，并明確其職責(zé)和權(quán)限。 人員調(diào)離時，向質(zhì)檢科交回質(zhì)量手冊。d) 受控手冊的持有者應(yīng)妥善保管好手冊，不得在手冊上隨意涂改，不得丟失、外借和復(fù)印。3質(zhì)量手冊的管理、質(zhì)量手冊的編制、審核和批準(zhǔn)質(zhì)檢科按照《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》組織編寫，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，廠長批準(zhǔn)后按質(zhì)量手冊封面的實施日期開始在本廠發(fā)布實施。本手冊是公司質(zhì)量和食品安全管理的綱領(lǐng)性文件和法規(guī)性文件。經(jīng)審定，符合國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章。 編寫依據(jù)《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則》《食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》本質(zhì)量手冊術(shù)語、定義采用質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語的定義。經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，按控制清單上的編號發(fā)放，并做好發(fā)放登記和簽收手續(xù)，非受控手冊不受更改控制。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)記錄。，保持質(zhì)量手冊的清潔、完整,不得將質(zhì)量手冊擅自更改、復(fù)印、外借，防止丟失。，全面負(fù)責(zé)本廠質(zhì)量工作；質(zhì)檢科負(fù)責(zé)質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗和計量管理工作。 應(yīng)急聯(lián)絡(luò)應(yīng)急聯(lián)絡(luò)采用逐級上報的方式，將相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人及質(zhì)量負(fù)責(zé)人的聯(lián)系方式進行公布，以備應(yīng)急之用。、人員的質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系。 作業(yè)指導(dǎo)書 詳細(xì)的作業(yè)文件。：（1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定；（2）在質(zhì)量負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)質(zhì)量手冊的編制； （3）負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查質(zhì)量控制和質(zhì)量職能的實施； （4）收集、分析和處理質(zhì)量信息； （5）組織開展群眾性質(zhì)量活動； （6）負(fù)責(zé)質(zhì)量檢驗工作； （7）負(fù)責(zé)計量管理工作；（8）組織和指導(dǎo)應(yīng)急小組展開工作（9）完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、權(quán)限 （1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠規(guī)定；（2）負(fù)責(zé)文件登記、編號、發(fā)放、收回、保存、管理工作；（3）對文件的現(xiàn)行有效性負(fù)責(zé)；（4）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。、加工和搬運、存貯過程中嚴(yán)加防護，防止原材料、半成品、成品出現(xiàn)污染或損壞。并根據(jù)情節(jié)輕重予以適當(dāng)行政處罰。4企業(yè)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)清潔平整、無積水，廠區(qū)道路應(yīng)用水泥、瀝清或或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。8生產(chǎn)車間建立洗手、消毒、更衣設(shè)施并維護保養(yǎng)保證其正常運轉(zhuǎn)。1概述 庫房是進行生產(chǎn)的必備條件，本廠建立滿足要求的庫房，進行嚴(yán)格管理，確保其處于完好狀態(tài)。2職責(zé)。1目的對生產(chǎn)設(shè)備從選型、購置、安裝、調(diào)試、驗收、使用、維護保養(yǎng)、檢修直至報廢的全過程進行管理，確保設(shè)備完好。5設(shè)備的購置。11設(shè)備的使用、考核合格，方可上崗獨立操作。14設(shè)備的維護保養(yǎng)，確保完好，使其性能與精度符合生產(chǎn)工藝要求。驗收合格的設(shè)備，方可投入使用。，事故責(zé)任者與群眾未受教育不放過，沒有防范措施不放過。4本廠制定實施《檢驗、測量和試驗設(shè)備管理制度》（），對檢驗、測量和試驗設(shè)備的選型、申購、審查、采購、驗收、登記、標(biāo)識、發(fā)放、使用、維護保養(yǎng)、量值溯源、不合格處理、降級和報廢等進行控制和管理，并予以記錄，以確保其準(zhǔn)確可靠。 使用部門負(fù)責(zé)檢驗、測量和試驗設(shè)備的使用、維護保養(yǎng)。 驗收合格的檢驗、測量和試驗設(shè)備，方可報銷入庫；驗收不合格的檢驗、測量和試驗設(shè)備，由質(zhì)檢科負(fù)責(zé)向供方退貨/索賠。、測量和試驗設(shè)備操作規(guī)程或使用說明書進行操作。一經(jīng)工作結(jié)束后，應(yīng)立即組織檢定、校準(zhǔn)，同時根據(jù)檢定、校準(zhǔn)結(jié)果對此期間出具的數(shù)據(jù)的有效性作相應(yīng)處理。如可能將其進行有效隔離，直至修復(fù)。： （1）檢驗、測量和試驗設(shè)備的名稱； （2）制造廠名稱、型號和編號，或其他唯一性標(biāo)識； （3）接受日期、啟用日期、接受時的狀態(tài)和驗收記錄； （4）目前存放地點； （5）制造廠提供的資料或使用說明書； （6）歷次的檢定或校準(zhǔn)證書和調(diào)試報告； （7）設(shè)備的損壞、故障、改進或修理記錄。 （2）質(zhì)量管理人員：具有一定質(zhì)量管理知識及相關(guān)塑料高分子生產(chǎn)知識，熟悉產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)，明確產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，了解技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求。 對人員新上崗或轉(zhuǎn)崗，或由于技術(shù)文件更新，或新擴建項目等造成人員不適應(yīng)工作時，各部門應(yīng)及時提出人員培訓(xùn)要求，辦公室及時組織培訓(xùn)。原輔材料必須是食品級的，添加的輔助材料必須符合GB9685的規(guī)定。、工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等。1概述 對技術(shù)文件和質(zhì)量文件進行控制，確保對質(zhì)量管理體系有效運行起重要作用的所有場所，都能及時得到相應(yīng)文件的有效版本。7文件管理員應(yīng)用時將有效文件發(fā)放給使用部門，確保使用部門可隨時獲得文件的有效版本。4文件的管理范圍：a）標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范； b）工藝規(guī)程；c）操作規(guī)程；d）生產(chǎn)過程各項原始記錄；e) 質(zhì)量手冊；f) 其它文件等。交回破損文件，補發(fā)新文件。，批準(zhǔn)人應(yīng)獲得原審批依據(jù)的有關(guān)資料。12文件的現(xiàn)行有效性對本廠所有文件，生產(chǎn)科、質(zhì)檢科定期組織有效性檢查，對過期失效的文件及時進行處理。5辦公室按批準(zhǔn)的采購文件組織采購。5采購文件采購部負(fù)責(zé)制定主要原輔材料的采購文件，并報廠長批準(zhǔn)。9記錄進貨產(chǎn)品檢驗或驗證報告； 原材料進廠登記表。5若需要時，與供方簽訂采購合同，應(yīng)遵守有關(guān)合同法律、法規(guī)的規(guī)定，避免簽訂無效合同。7檢驗或驗證不合格時，質(zhì)檢科出具進貨產(chǎn)品檢驗或驗證報告，經(jīng)廠長審批明確處理意見，可經(jīng)協(xié)商作降級處理（降級使用的原輔料不得再生產(chǎn)食品級產(chǎn)品），若協(xié)商不成的由采購部負(fù)責(zé)辦理退貨或索賠手續(xù)。、工藝文件必須保證正確、完整、統(tǒng)一、清晰。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工藝紀(jì)律用其考核辦法。工藝紀(jì)律規(guī)定、完整、統(tǒng)一，并保證其適用性和有效性。考核規(guī)定、不合格和嚴(yán)重不合格。 萬元以上的20%罰款歸財務(wù)記帳。7車間必須嚴(yán)格落實工藝文件，生產(chǎn)工人嚴(yán)格按工藝文件進行生產(chǎn)操作，及時進行記錄，保證工藝操作記錄準(zhǔn)確、齊全、清晰。7生產(chǎn)科按工藝要求提供合格生產(chǎn)設(shè)備、測量設(shè)備和良好生產(chǎn)工作環(huán)境，按工藝文件均衡安排生產(chǎn)；8采購部按工藝要求提供各種合格材料。4生產(chǎn)過程質(zhì)量管理基本要求 嚴(yán)格工藝紀(jì)律是加強生產(chǎn)過程質(zhì)量管理的重要內(nèi)容，是建立正常生產(chǎn)秩序、確保產(chǎn)品質(zhì)量、進行安全生產(chǎn)、降低消耗、提高效益的保證。生產(chǎn)科分析工序能力，找出影響質(zhì)量特性的主要因素，編制關(guān)鍵質(zhì)量控制點明細(xì)表，在工藝流程圖上標(biāo)出關(guān)鍵質(zhì)量控制點，報廠長批準(zhǔn)。，必須離地離墻，干燥存儲。2 包裝可采用塑料袋、編織袋、紙箱等包裝物，產(chǎn)品的外包裝應(yīng)清潔無污染，能防止有害的污水污物進入。2 生產(chǎn)過程檢驗制度 生產(chǎn)過程中，操作人員應(yīng)做好工序自檢，在轉(zhuǎn)序前，應(yīng)向檢驗員報檢。 檢驗合格后，檢驗員簽發(fā)合格證，產(chǎn)品方可出廠。5產(chǎn)品不合格的處理、標(biāo)識、記錄并通知責(zé)任部門和報告公司領(lǐng)導(dǎo)。，明確責(zé)任，確定處理措施并報公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。對上述不合格品的處理方式： 1） 立即通知經(jīng)銷商和終端用戶停止使用，就地封存；2） 立即通知終端用戶和經(jīng)銷企業(yè)將產(chǎn)品撤下柜臺。女員工嚴(yán)禁穿裙子上崗工作。，切斷電源，熄滅火種，關(guān)好門窗。b檢修單位應(yīng)細(xì)致檢查，切勿將工具材料等遺忘在機械設(shè)備內(nèi)，并做到完工完料,凈場地清。進入廠區(qū)的外來人員應(yīng)一律出示證件，到辦公室辦理登記手續(xù)，并在指定地點會客，不得在生產(chǎn)場所會客。其檢驗結(jié)果不受任何行政干預(yù)。，分班組、部門指定專人限期整改，無故拖延而發(fā)生事故則應(yīng)追究責(zé)任。d 高溫季節(jié)，貯存地點應(yīng)做好降溫工作。c 凡在有易燃、易中毒的地方檢修，現(xiàn)場必須具備救護用具。、半成品、廢品廢料均應(yīng)按指定地點堆放并做好標(biāo)識。各職能部門的安全生產(chǎn)工作，由部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)日常安全生產(chǎn)檢查工作并將檢查中不安全的信息反饋給廠長，將修訂整改措施。具體適用于以下幾個方面：1) 本廠質(zhì)量核查中發(fā)現(xiàn)的已售出的直接或間接危害人體健康和安全隱患的產(chǎn)品。、包裝材料不合格一般采取以下措施：（1） 退貨；（2） 讓步接收；（3） 報廢。2職責(zé)。 應(yīng)確保只有檢驗合格后，生產(chǎn)方能轉(zhuǎn)序。1 原輔材料及包裝材料檢驗制度 對采購的每一批次的原輔材料、包裝材料，應(yīng)在投入使用前進行檢驗。不得直接放在地面。1 目的規(guī)范產(chǎn)品、原材料、半成品搬運和貯存管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。嚴(yán)格執(zhí)行工藝參數(shù)并予以記錄，存檔備查。14記錄生產(chǎn)工序控制記錄。，嚴(yán)格執(zhí)行工藝紀(jì)律。3本廠制定并實施《生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度》（見第 章）、《生產(chǎn)過程質(zhì)量管理考核辦法》（見第 章），對過程進行控制和管理。5 獎懲辦法 工藝紀(jì)律考核結(jié)果與職工工資、獎金掛勾。，生產(chǎn)中必須嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)程和安全操作規(guī)程，對有關(guān)壓力、溫度、計量、原料、配方等工藝參數(shù)，除嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行外，應(yīng)做好記錄，以供存檔備查。、工藝員應(yīng)不斷對車間操作人員進行工作紀(jì)律教育，嚴(yán)格按工藝標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督工藝執(zhí)行。是優(yōu)質(zhì)、高效、人低耗和安全生產(chǎn)的重要保證手段。3采購物資進廠后，倉管員通知質(zhì)檢科。，質(zhì)檢科按合同或協(xié)議中規(guī)定的方法進行驗證。3職責(zé)、生產(chǎn)科對供方進行評價；制定采購文件并組織采購。 需保留的作廢文件，申請人填寫文件留存申請單，經(jīng)廠長批準(zhǔn)后，文件管理員加蓋“保留”印章后方可保留。若需對外提供，須經(jīng)廠長批準(zhǔn)，蓋上“非受控”印章，文件管理員予以登記。，并領(lǐng)取蓋有“受控”印章的文件。3職責(zé)、修改和管理。4技術(shù)文件由生產(chǎn)科組織有關(guān)人員編制，經(jīng)廠長批準(zhǔn)頒發(fā)；質(zhì)量文件由質(zhì)檢科組織有關(guān)人員編制，廠長批準(zhǔn)頒發(fā)；以確保文件是清晰和適宜的。本廠制定并實施所生產(chǎn)各種產(chǎn)品的工藝文件。，征求各部門和有關(guān)人員意見后，編制標(biāo)準(zhǔn)草案送審稿。1概述 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是組織生產(chǎn)、產(chǎn)品交付、物資驗收的重要依據(jù)，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文本必須齊全、正確、規(guī)范、統(tǒng)一。4人員培訓(xùn) 辦公室根據(jù)各部門崗位的培訓(xùn)要求和培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計劃，經(jīng)廠長批準(zhǔn)后組織實施。 廠長負(fù)責(zé)人事按排。18降級需降級使用的檢驗、測量和試驗設(shè)備，使用部門向質(zhì)檢科提出申請，經(jīng)質(zhì)檢科同意，貼上準(zhǔn)用證。14 維護保養(yǎng)、測量和試驗設(shè)備進行正常維護保養(yǎng)。 檢驗、測量和試驗設(shè)備的檢定、校準(zhǔn)周期，根據(jù)計量檢定規(guī)程、校準(zhǔn)規(guī)范、制造廠建議、使用頻繁程度和嚴(yán)酷程度、使用環(huán)境的影響、測量準(zhǔn)確度要求等由質(zhì)檢科確定。9登記質(zhì)檢科對檢驗、測量和試驗設(shè)備進行登記，建立檢驗、測量和試驗設(shè)備管理臺帳。7驗收、測量和試驗設(shè)備購入后，質(zhì)檢科組織有關(guān)人員進行驗收。檢定、校準(zhǔn)證書在檢定、校準(zhǔn)的有效期內(nèi)。 檢驗設(shè)備1概述 檢驗設(shè)備是判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定要求的重要手段，必須配置齊全、準(zhǔn)確度符合要求，并定期檢定或校準(zhǔn)，以確保其準(zhǔn)確可靠。，事故所在部門應(yīng)立即報告生產(chǎn)科和公司領(lǐng)導(dǎo)；涉及人身傷亡事故，還應(yīng)及時報告有關(guān)主管部門，并保護好現(xiàn)場。閱讀設(shè)備說明書，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)和性能；進行外觀檢查、運轉(zhuǎn)檢查，找出存在的問題。12設(shè)備的保管。：部門代號加該部門購置設(shè)備順序號，從01開始編號。： （1）設(shè)備在運輸過程中有無損傷； （2）零件、備件、附件是否與裝箱單相符； （3）技術(shù)文件是否齊全等。4設(shè)備的選型，由使用部門提出申請，生產(chǎn)科進行審查并會同有關(guān)部門進行選型。根據(jù)食品包裝生產(chǎn)企業(yè)的特點，公司配備的生產(chǎn)設(shè)備有配料設(shè)備、塑料擠出設(shè)備、壓延設(shè)備、分切設(shè)備機組等。4庫房內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其它物品的存放要求。12生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足冷凍飲品生產(chǎn)要求。人流、物流走向合理。6廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)是密閉式，廠區(qū)不得散發(fā)出異味，不得有各種雜物堆放。2職責(zé)。否則，不允許出廠。產(chǎn)品質(zhì)量管理制度 ，全面負(fù)責(zé)企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持穩(wěn)定連續(xù)運行。、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)