【正文】 關(guān)部門。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件重的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款，凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成的各方研究是否可使用這些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本均適用于本標(biāo)準(zhǔn)。車內(nèi)人員一律憑出門證 (副總經(jīng)理以上車輛除外 )，否則不予放行。 (八 ) 嚴(yán)格執(zhí)行物資管理規(guī)定，任何物資出入公司均需辦理有關(guān)手續(xù)。不符合上述手續(xù)者，保安不準(zhǔn)放行。 (四 ) 警衛(wèi)室要保持干凈和安靜，物品放置應(yīng)定位規(guī)范，不能在警衛(wèi)室內(nèi)吸煙。 公司門衛(wèi)管理制度 一、總則 (一 ) 門衛(wèi)管理是企業(yè)管理的一個(gè)縮影，是體現(xiàn)管理水平的標(biāo)準(zhǔn)之一，為強(qiáng)化門衛(wèi)管理，特制訂本制度。 (三 ) 保安人員必須出門站崗值勤。部門經(jīng)理以上員工外出，須經(jīng)總經(jīng)理室審批 。 (七 ) 衣冠不整、穿拖鞋、穿背心、短褲者，不得進(jìn)入公司內(nèi)。副總經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)除外。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司的安全生產(chǎn)、治安和消防管理。 夜間必須加強(qiáng)巡邏，發(fā)現(xiàn)事故苗頭或形跡可疑的人和事，應(yīng)及時(shí)處理并報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或公司領(lǐng)導(dǎo)。 上崗時(shí)舉止要端正，精神要振作，不得嘻笑打鬧、吸煙、喝酒、吃零食、聊天、聽隨身聽；儀容要嚴(yán) 整，上班人員按規(guī)定統(tǒng)一著裝，頭發(fā)要整潔，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)，蓄胡須，要處處以良好的姿態(tài)保持門衛(wèi)與保安人員的形象。 洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。 餐具必須每日進(jìn)行一次清查盤點(diǎn)，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 食堂工作人員操作規(guī)范 食堂人員應(yīng)該嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。在員工就餐刷卡時(shí)，堅(jiān)決杜絕漏刷、少刷現(xiàn)象的發(fā)生，如有發(fā)現(xiàn)故意少刷或漏刷的，給予食堂工作人員及就餐員工本人處以大過一次，并視情節(jié)給予相應(yīng)罰款。 食堂工作人員把握好食物安全衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、有毒及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品要及時(shí)上報(bào)并退倉(cāng)，有倉(cāng)庫(kù)安排退貨。 第二章 食堂工作管理 第四條 食堂管理實(shí)行 “主管負(fù)責(zé)制 ”，即由食堂主管對(duì)本食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對(duì)發(fā)生的問題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 第十一條 桌椅表面無(wú)油漬、擺放整齊，經(jīng)常清洗；地面每天清掃一次，每周大掃除一次，每月大檢查一次，保持清潔，玻璃門窗干凈，地面干凈、無(wú)煙蒂。 第十八條 辦公室受理搭伙申請(qǐng)，并負(fù)責(zé)通知食堂工作人員。辦公室要設(shè)置信箱，受理職工意見和投訴等。 四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。 食堂 衛(wèi)生制度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 一、環(huán)境衛(wèi)生 (一 )就餐大廳整潔明亮，餐桌上無(wú)灰塵，地板無(wú)垃圾，凳子無(wú)臟水、灰塵等。 (七 )食堂內(nèi)外花欄干凈，無(wú)灰塵，堅(jiān)持每天擦拭。 (三 )食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。 四、個(gè)人衛(wèi)生 (一 )工作時(shí)穿工作服，戴工作帽， 著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。 (二 )衛(wèi)生不合格的食堂，除扣發(fā)平時(shí)獎(jiǎng)金外，年 終處罰現(xiàn)金 100—200 元。 第三條 鼓勵(lì)大米加工企業(yè)使用本規(guī)則引用標(biāo)準(zhǔn)的最新版本。收購(gòu)點(diǎn)可根據(jù)實(shí)際情況配備相應(yīng)的原糧烘干、涼曬、清理設(shè)施，保證原糧的儲(chǔ)存 安全 。大米添加劑按添加功能可分為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化添加劑、加工性能改善劑等。同時(shí)企業(yè)可參照聯(lián)合國(guó) 食品 法典委員會(huì)《 食品 衛(wèi)生通用規(guī)則》（ CAC/RCP11969， ， 1997）及其附件《 HACCP體系及其應(yīng)用導(dǎo)則》、各科研院所出版的糧食加工廠設(shè)計(jì)規(guī)范的相關(guān)要求。 （七）儲(chǔ)水池（塔、槽）、供水管道、器具等應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)味、防腐的材料；供水設(shè)施出進(jìn)口應(yīng)有 安全 衛(wèi)生設(shè)施，防止有害動(dòng)物和有害物質(zhì)進(jìn)進(jìn)導(dǎo)致污染；自備水源選址應(yīng)距污染源（化糞池、垃圾存放場(chǎng)所） 30米以上，且應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生防護(hù)帶并有專人負(fù)責(zé)。 （五）車間地面與排水：地面應(yīng)用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水的材料建造，平坦防滑、無(wú)裂縫、易清洗消毒。 （五）企業(yè)管理試逗企業(yè)管理室應(yīng)設(shè)在車間進(jìn)口，并獨(dú)立間隔。 第二十五條 日期打印、包裝、堆碼設(shè)備包括：包裝機(jī)、編織袋封口機(jī)、塑料袋熱封機(jī)、打捆機(jī)、日期打?。▏姶a）機(jī)等。對(duì)于非常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目和本企業(yè)無(wú)法檢驗(yàn)的項(xiàng)目可委托具有權(quán)威性的研究和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)代為檢驗(yàn)。 （二）廠區(qū)內(nèi)草木要定期修剪，保持環(huán)境整潔，禁止堆放雜物，防止有害動(dòng)物孳生。 （五）加工作業(yè)場(chǎng)所不得堆積非即時(shí)使用的原料、內(nèi)包裝物或其它物品，嚴(yán)禁存放有毒有害物品。工作服應(yīng)能蓋住外衣，頭發(fā)不得露出帽外，必要時(shí)應(yīng)戴口罩。 第三十八條 工作人員健康管理、除蟲滅害管理、工作服管理、衛(wèi)生設(shè)施管理、污物管理應(yīng)符 合 GB14881《 食品 企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求。 第四十四條 本規(guī)則自發(fā)布之日起實(shí)施。 第四十一條產(chǎn)品出廠時(shí)應(yīng)對(duì)運(yùn)輸及防護(hù)工具進(jìn)行檢查，防止產(chǎn)品二次污染及運(yùn)輸途中的質(zhì)量 安全 。 （六）與大米直 接接觸的人員不得涂指甲油，不得佩帶 手表 及飾物；有皮膚傳染病或傷口的工人不得繼續(xù)從事直接接觸大米的工作。 （四）與 食品 接觸的設(shè)備及用具的清洗用水應(yīng)符合 GB 5749《生活飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的 規(guī)定。 第三十五條 廠房設(shè)施衛(wèi)生管理 （一）廠房?jī)?nèi)各種設(shè)施應(yīng)經(jīng)常性保持良好地清潔衛(wèi)生狀態(tài)，廠房屋頂、天花板、墻壁應(yīng)保持良好無(wú)破損，地面不得有積水和破損。 不合格產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)隔離和標(biāo)識(shí)，并按規(guī)定及時(shí)處理。 第二十七條 大米生產(chǎn)企業(yè)對(duì)進(jìn)廠的每批原輔料經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可使用。 第六章 大米加工設(shè)備 第二十一條 原糧初清設(shè)備包括：初清篩、風(fēng)選器、輸送機(jī)、除塵器、風(fēng)機(jī)等。 第二十條 生產(chǎn)廠的設(shè)施 （一）供水設(shè)施：車間內(nèi)的水質(zhì)、水壓、水量應(yīng)能符合生產(chǎn)需要；自備水源水質(zhì)應(yīng)符合《 GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。 （二）車間應(yīng)按生產(chǎn)工藝流程及衛(wèi)生要求合理布局。 （三）廠區(qū)空地綠化，防止塵土飛揚(yáng)或積水。對(duì)于添加到生產(chǎn)過程中直接與產(chǎn)品接觸的生產(chǎn) 用水，要達(dá)到 GB57491985《 生活 飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。散裝原糧應(yīng)注意保持運(yùn)輸工具的清潔、干燥、衛(wèi)生。 第六條 大米加工企業(yè)應(yīng)掌握供應(yīng)單位，原糧品種、數(shù)量及質(zhì)量等信息。制定本規(guī)則的目的在于規(guī)范大米加工企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)管理，促進(jìn)大米加工企業(yè)健康發(fā)展，同時(shí)提高大米質(zhì)量，確保大米的質(zhì)量 安全 。米面及干雜品不得擺放在地上。 (三 )嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生 “五四制 ”，對(duì)腐敗變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅(jiān)決做到 “采購(gòu)不買 。新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶 (罐 )，不準(zhǔn)隨地?cái)[放。 (四 )就餐大廳四周墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。 八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。評(píng)為優(yōu)秀的年終給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。 第二十一條 食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。 第三章 就餐管理 第十五條 在職工食堂搭伙的所有職工要繳納搭伙費(fèi)，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由主任辦公會(huì)議研究決定。 第八條 烹調(diào)菜肴時(shí)，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。 食堂工作人員由公司提供伙食，不計(jì)就餐費(fèi)用，不再提供伙食補(bǔ)貼。 對(duì)于無(wú)視食堂就餐制度行為惡劣者，食堂工作人員有權(quán)向行政人事上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)并予以處罰。 具備一定的職業(yè)道德素質(zhì)，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，熱愛本職工作； 對(duì)公司員工不管是領(lǐng)導(dǎo)還是普工，是熟人還是老鄉(xiāng)都一視同仁。 各部門如晚間加班至 23： 00 或啟動(dòng)夜班，須在下午 16： 30 前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門管